評論列表 : Kamakura Kitajima

ずっと行きたかった北じまさん。はじめて伺いましたが、お料理は勿論、器やなんなら楊枝ひとつまで、全て期待を超えていました。本当に流石です！

価格に見合わない高級店もありますが、こちらは価格に見合っ...

鎌倉　北じまさんへ

最近、会食続きでなかなか感動がなかったのですが北じまさん素晴らしいです。

凄く繊細なお仕事されております。
味わいも濃くなく深い。
久々に美味しい割烹に出会えて嬉し...

最高でした。

視覚（盛り付け、器）、嗅覚（燻煙、出汁の香り、魚の焼き目）、聴覚（じゅわーっ、パリ、モニュッ）触覚（温度、歯触り）、そしてもちろん味覚と、五感をフルにつかって料理と対話できる。
...

【2023.11.05】
18:00です。
鎌倉です。
あっ、ど〜も、かめんです！

鎌倉に初めて来ました。
江の島も初めて観てきました。
鎌倉七福神、全部廻れませんでした(/ _ ; ...

鎌倉の日本料理店
長谷川さんの魚を使っていて産地消耗の日本料理店。

ランチの貸し切りで伺いました。
駅から少し離れているのでタクシーか散歩がてらゆっくり歩くのもよし
歩いてても所々に鎌倉ビ...

秋の鎌倉 北じまを楽しんできました。
・かます幽庵焼き,茗荷の甘酢,煮えばな,長野県の新米
・茶碗蒸し,薬膳,天然のキノコ
・長井の神経締めした鰹,淡雪塩,塩わさび
・皮目を炭火で焼いた黒ムツ...

《食べログブロンズランキング》評価：4.23
《2023 Tabelog Bronze Award》
《2023 Tabelog 日本料理 EAST 百名店》

最近、幸運にもこの店で2度、夏...

鎌倉で、美味しいお店が

予約取れないよ～

と聞いてから、時間がたってやっと訪問できました。

とても雰囲気があって、ホスピタリティも素晴らしく文句のつけようがない素敵なお店です。

...

ウニと　キャビア
奈良漬け
マグロとアボガドのタルタル
赤むつと黒むつの食べ比べ
カジキマグロ　ハム
湯葉の天ぷら　銀杏のペースト
カマスの塩焼き　
子羊　
オムレツ
とんかつ
エ...

料理はエンターテインメントだとここに来ると思う。
銀杏の葉に埋もれていたのは銀杏のすり流し。
のど黒は炭を持ってきて目の前で焼く。
煙も凄いけど香りがいい。
自慢の火鉢で炙るのはブダイ。
柿...

久しぶりの訪問です。

すでに予約至難となっていて、

しばらくぶりに伺うと、

お弟子さんは6名に。

大将、北嶋さんは、いつもと変わらぬ

にこやかな対応で、本当にお人柄の良さ...

◆訪問日:2022.11.24（木）18:00〜21:00

◆お料理 お任せ¥27,500税込
お酒含むお会計¥40,800税込

◆予約 前回訪問時に予約

①先付け

～銀杏...

鎌倉の名店、和久傳出身らしい料理を東京湾のさかなでかなでる。そのおいしさは評判をよび、予約は６か月待ち、個室も稼働したので多少予約が取りやすくなったとはいえ、なかなか予約がとれない。お庭もすばらしく心...

今回も最高でした。

天然キノコ茸すりながし

キハダ鮪揚物巻き

神経締めクロムツ

ウスバハギ肝和え

お椀オウモンハタ 蕪

天竺太刀魚焼き

いちじくとナス胡麻和え...

本日は、新しく作られた個室での食事会。
窓越しにお庭も設けられた落ち着く個室も良いものです。こちらが初めてのご一緒様をお誘いして楽しいひと時。

それに北嶋さんから念願であった”さかな人 長谷川...

《The Tabelog Award 2023》bronze受賞店

「鎌倉北じま、もう行った？美味しいよ！」

何人かに勧められたので行って参りました。

結論から言います、素晴らしい、...

出来うる限り地元の食材を使い、丁寧な仕事と美しい器で供されるお料理たち。
若き対象のお人柄も相変わらず気持ちが良いです。
今回は貸切で初めての方も多かったですが、ここでしか味わえないお味に、雰囲気...

友人に連れて行って貰い初めての訪問。和久傳出身の主人による和久傳風の日本料理。おかしな演出はせずにきちんとした料理を出そうとする心意気が良い。ブダイのお椀はブダイの独特な食感がお椀との違和感を感じさせ...

◆いばらかにもどきの淡雪
◆鬼灯ゴーヤのぬたあえ、八幡巻、とうもろこし
東京湾、相模湾、自もののさかなにこだわり、絶品の料理をだす北じまさん、鎌倉はちょっと遠いがこのお店ははずせない

◆太刀...

1,365文字★

00.コンブチャ
01.淡雪（イバラガニモドキと枝豆の山芋寄せ）
02-1.白和え（白ゴーヤ、青ゴーヤ、ほおずき）
02-2.八幡巻き（うなぎ、ゴボウ）ほおずきソース
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