評論列表 : Kamakura Kitajima

昨年9月以来の『鎌倉北じま』さん、今宵も食べ友さんと一緒に伺いました。

この日はそれ程暑くはありませんでしたから、鎌倉駅からゆるりとお店まで歩いて向かいます。

閑静な住宅地にお店はひっそり...

色々な縁があって出会える美味しい食材、素敵な食器、素敵な空間でいただける、まさに"瞬間の料理"。
大好きなお店です。
いつも魚の美味しさに感動していましたが今回はさらに北嶋にしかできない料理をたく...

2021年5月オープンと比較的新しいお店ながら
予約困難店となっている鎌倉の日本料理店
店主は京都の「和久傳」で16年修行されたとのこと

そしてメディアでも取り上げられた
長谷川大樹さんか...

お誘い頂き、１度伺いたかった【鎌倉北じま】へ。
駅から歩いて15分程の鎌倉の静かなエリア。
器も綺麗で美しく、料理も優しく素晴らしかった。
日本酒はなかなか手に入らない珍しい銘柄が多く、日本酒好...

今夜は、春の「鎌倉 北じま」さんを楽しみます。
いつもながらワクワクさせて頂ける料理屋さん。今夜は関東の食べ友様をお誘いして楽しいお食事。

その前に奥さまのお土産を購入に鎌倉の小町通りへ。それ...

今年いっぱい予約困難という貴重なお席に
参加させていただきました。
幹事様ありがとうございます。
なのに、なのに、携帯メモを誤って削除してしまい抜けているところが多々あるかた思うのですが　お許し...

鎌倉駅から車で10分程度の場所で風情を感じられる場所と凛とした平屋の店構えが相変わらず素晴らしい。
2021年にオープンされて昨年は早速食べログでBRONZEに選定される。
大将の北嶋さんは和久傳...

ビールグラスに気泡が付いて美しくないので、ビールグラスくらいちゃんと洗浄してほしい。

雰囲気もなんか高飛車になっていた。
客は、誰が来たとか自慢話を食べに来てるのではないよ。

持っていた...

この日も楽しく美味しい素敵な時間を過ごしました。

食べたもの　おまかせコース+お酒3杯で3万くらい
◎河豚白子のすりながし、ふきのとう
クリーミーな白子に柚子の香りやふきの苦みで春を感じさせ...

昨今、魚の不漁または妙な大漁、漁場の変化等のニュースは毎日のように耳にします。

北島さんは、今は資源を大切に育て、未来に繋げたい。
それを啓蒙するのも料理人の努めと仰います。

相模湾の名...

今夜は、お久しぶりの鎌倉北じまさん。
鎌倉駅は観光客でごった返しており、更に生憎の雨模様。タクシー乗り場はかなり並んでいるが、意外にもタクシーは順調に流れており有り難し╰(*´︶`*)╯♡

北...

幸運なことに友人が用意してくれた席に着くことができた『鎌倉 北じま』さん。
この日はふぐ白子のスリ流しからスタートでした。
イバラガニモドキのちらし寿司
活け越しのオオモンハタは、もちろん「さか...

1年4ヶ月ぶりの鎌倉北じま。気づけばあっという間に人気店の仲間入り。

この日も友人主催の貸切会。左隣は懇意にしている焼肉店オーナー（食事後すぐに店の営業に戻って行きました笑）、右隣は愛してやまな...

2月の #TERIYAKI美食倶楽部 のオフ会は神奈川・鎌倉で1年以上予約で埋まっている超人気和食店「鎌倉北じま」にてカウンター貸切会を開催させていただきました。

湘南が誇る相模湾で取れた魚...

訪問
2023年2月9日

場所
鎌倉駅から歩いて15分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
8人

金額
30000円／人

注文
...

「和久傳」で16年間修業した北島靖憲氏が地元鎌倉に戻り2021年5月31日にオープンした和食店！

北島氏は20歳から京都の料亭「和久傳」で16年間修業に励み丹の料理長に就任した力量を兼ね備えて、...

2021年5月31日オープンの懐石料理店
『鎌倉 北じま』さまへ冬の季節に4回目の訪問⭐️
⁡
店主の北嶋靖憲氏は京料理の老舗“室町 和久傳”にて
京料理を一から学び、副料理長にまでなり、
...

京都花屋みたての神が宿る「霊（ヒ）の木」を語源にもつ檜を使ったシンプルな〝檜のお飾り〟を鑑賞しつつ優しい梅昆布茶で気持ちを落ち着かせます。

【お椀】

鎌倉のイバラガニモドキと三浦大根の白味...

1,475文字★

00.福茶
01.お椀（相模湾産イバラガニモドキ、三浦大根、焼き餅、白味噌仕立て）
02.佐島産真蛸天ぷら手巻き
03.長谷川さんのクエお造り 素揚げした鱗
04.長谷...

和久傳で腕を磨き地元鎌倉に帰ってきて素敵なお店をオープンさせた。鎌倉駅から歩くと20分のところにある。お店は、手入れのさらた庭園の中にあり、とても雰囲気がいい。

◆福茶
◆相模湾産イバラガニモ...