評論列表 : Kamakura Kitajima

本日はこちらへ。
和久傳出身の若き店主が営む鎌倉市にある日本料理店になります。
開店直後から話題で予約困難となっていました。
今回奇跡的に自力で予約を取ることができ訪問させていただきました。
...

都内からであっても、わざわざ鎌倉まで行く甲斐のある日本料理屋さん。
和久傳ご出身の主人が地元の食材にこだわって、比較的シンプルに、かつ丁寧に提供してくださいます。

またお邪魔いたします。
ご...

訪問
2022年12月17日

場所
鎌倉駅から歩いて15分

予約
あり・お誘い・不明

待ち
予約のためなし

人数
8人

金額
28700円／人

注文...

鎌倉駅から徒歩15分。自然に囲まれた鎌倉の古民家を改装したお店でとてもいい雰囲気です。大将の北嶋さんは京都の老舗京料理"和久傳"で16年間も修行を積まれたそうです。北嶋大将のお人柄が出た実直な日本料理...

鎌倉の奥座敷。
駅からタクシーで10分くらいの場所にあります。超頑張れぱ歩けますが少し距離あるかも。

古民家まんまリノベーションした感じの店。鎌倉の風合いにマッチした良い味出てます。

時...

念願の北じま！
今鎌倉で1番ホットな店は鮑と白子の柚子窯焼きでスタート。
薄い膜を破った途端柚子のいい香りが広がる。
お酒は九平次を飲み比べ。
お椀はブダイ。こんなにコリコリしたブダイは初めて...

瞬く間に超人気予約困難店になってしまった鎌倉北じまサン
次の予約は2ヶ月後。
と、思って次来たら3ヶ月、半年後…ｳｳｳｳ
北嶋さんと「さかな人」長谷川さんによる三浦半島の美しすぎる食は鎌倉でしか...

◆2022.11.24（木）夕餉

◆お料理 お任せ¥22,000
お酒消費税含むお会計¥28,700

◆予約 ご常連様のお招きにて

①銀杏餅

銀杏のお餅の中に水戸の赤海老で...

鎌倉にあります北じま！
行ってみたいと思っていた懐石のお店。
キャンセル席がありましたのであそこにそろりと。
今回は偶然知り合いさんも会えましたし、魚の仕入れ先の方がきて貴重な部位も食べれる事も...

鎌倉駅から15分ほどの静かな住宅地にある和食「北じま」、季節ごとに通わせていただいているお気に入りのお店。
和久傳で副料理長までつとめたという経歴の北嶋氏が扱う素材とお料理にはとても惹きつけられるも...

【2022.11 貸し切り会♪】
めっちゃ気になっていたこちら、大将は京都『和久傳各店』で研鑽を積み、『和久傳』が手がける『丹』の料理長として活躍したのち、独立して故郷である鎌倉でこちらのお店を開店...

魚の管理が本当に素晴らしいです。毎日自ら漁港に行き、水温や泳いでいた体勢を見て管理方法を調節するそうです。それぞれの魚が1番美味しくいただけるように処理や管理がされたお魚はどれも衝撃的な美味しさです。...

鎌倉・緑に囲まれた古民家の日本料理店『鎌倉 北じま』

草木の緑にあふれる一軒家。木がふんだんに使われ、目にも優しく映るゆったりした店の装いも魅力的です。

大将は北嶋 靖憲氏。京都『和久傳各...

鎌倉にある予約困難な日本料理店。

大将の北嶋氏は、京都「和久傳各店」で研鑽を積み、「和久傳」が手がける『丹』の料理長としても活躍された経歴。

料理は旬の食材の中でもその日一番状態の良いもの...

10月のとある日、常連様のお誘いで鎌倉まで、かなり前評判が高く楽しみにしていたこちらに初訪問！食事前に外観やカウンターの雰囲気が素晴らしくさらに期待が高まります。

料理はどれも素材がしっかり活か...

１年ちょっと前その美味しさに感動して、早や４回目だが、最近は来店予約でも随分待たされるようになってしまった。大分先まで待たなければならない

◆金木犀のお茶
◆銀杏すり流し、百合根饅頭
◆いば...

めちゃくちゃ美味しい魚がたくさん食べられます。
あと日本酒のセンスがずば抜けていて毎回「これ家で取り寄せよう」って思う日本酒に出会えます。
季節と日本の伝統と北嶋さんのユーモアが合わさった美味しい...

本日鎌倉ディナーは5ヶ月振り二回目〜北嶋靖憲氏による美味しい日本料理と活気のあるパーフォーマンスを楽しみに鎌倉北じまさんへ季節のおまかせコースを食べに伺いました(*^ω^*)

訪れるのには少々遠...

今食通の間で話題の鎌倉北じまさんに伺わせていただきました。
omakaseからの予約で伺わせていただきました。
鎌倉から徒歩圏内にある住宅地の一角にあります。
元々は民家だったのを改築されたそう...

食べ友さんと一緒に約4ヶ月ぶりに『鎌倉北じま』さんへ。

そろそろ秋になるかなと言う気持ちとは裏腹に、この日も残暑が骨身に応える日差しでした(^^;;

鎌倉駅から少し離れた静かな住宅地にお店...