評論列表 : Miyagawachou Hotta

・京都旅行の二日目の最後は、『宮川町ほった』でディナーです。オープンしてまもなく一年となりますが、ミシュランのセレクテッドに選ばれた注目店です！大将の堀田さんが、手際よく目の前で料理を仕上げてくれ、料...

全てのお料理が、メインって言って良いくらいの美味しさでした！旬の食材と一緒に、うにやフカヒレ、すっぽんなど普段食べられない高級な食材を、この１コースで全て食べられたような気がします。お店の雰囲気とは裏...

超高級食材ばかりでの献立の組み立てでした

堀田さんの人間性を反映した温かみのある料理ばかりでした

ボリューム満点で超満足

定番のビフカツサンドはいつもに増して肉厚にも関わらず超柔...

開業之初~我拜訪了正在關注的宮川穗太先生（* ^^ *） 我今天剛好有空的日程安排，幸運的是我能夠在當天進行預訂。 ( ́∀') 不用說，他是佐佐木先生訓練的，看起來有點像將軍（笑） 在我訪問的時候，...

朋友幫我預訂了今年剛開幕的宮川町堀田。有價值的商店，現在不是一下子就開張的......謝謝。我一看菜單，喔！有很多菜餚讓我深思。我很高興能夠吃到精心準備的Koppe蟹。國產墨汁能切成這麼厚的片嗎？夠厚...

我們參觀了將於 2023 年 6 月開幕、設有 6 個吧台座位的一次性商店「宮川町堀田」。這是我第一次在宮川町散步。街景很有氣氛。不管怎樣，我很驚訝有這麼多外國人。每道菜都很美味而且非常令人滿意。當然...

京都・東山区にお店を構える日本料理店「宮川町ほった」。2023年6月にお店をオープンし、カウンター席のみで、祇園の名店で働いていた店主が手掛ける和食を味わうことができる。

店主は祇園で腕を磨いた...

2度目の『宮川町ほった』
今回は祇園四条駅から歩きました○
ゆっくり歩いて10分ぐらいかな。

今日はドウマンガニが出ました☆
どうまん蟹と呼ばれるワタリ蟹だそうで、正式名称は「トゲノコギリ...

好像是一個人在營業，所以我覺得是面向想慢慢享受的人的。首先是飲料。它似乎採用了讀取QR碼並在手機上顯示的方法，這是創新的!這麽說的話，加入了對外國人的對應和菜單的更新好像很容易。據說是以炸牛排為主的。...

祇園さゝ木さんで１６年修行され独立された堀田さん。
お料理はさゝ木さん仕込みの出汁と独創的な組み合わせの逸品。普段はビフカツのところを夏と言う事で鱧カツ。大人のフィッシュサンド。美味しかったなぁ…。...

今夜の京都散歩は、「祇園さゝ木」の流れを汲むお料理を頂きに伺います。

京阪清水五条駅から歩いて5分くらい。6月14日にオープンしたばかりで、玄関にはお祝いの胡蝶蘭が並んでおり、新店舗らしい雰囲気...

祇園さゝ木、食ばぁ楽味での長年の経験を経て先日に開店されたばかりの堀田さんのお店に伺いました。

開店からまだ数日で、しかも堀田さん1人でのオペレーションとのことと伺っており、まだバタバタされてい...

オープンしたての堀田さんのお店に伺いました☆

京阪電車の清水五条から歩いて５分程で到着、綺麗な胡蝶蘭が沢山飾っていました✿

鱧と夏野菜のトマトジュレのサッパリ系から始まり、椀物→お造り→手...

6/14オープンしたばかりの祇園さゝ木さん系列から独立された大将が手掛ける日本料理店にお邪魔いたしました。

今回は

焼とうもろこし　ウニ　コンソメ
鯛　山葵　煎り酒
鱧　茄子　筇茗荷
...

ささ木さん系列で研鑽された大将が満を持して独立。
焼きとうもろこしウニコンソメ
鯛　山葵　煎り酒
鱧　茄子　筆茗荷、鰹　白葱昆布　ポン酢
鯵　薬味　麹味噌、毛蟹春巻き、若鮎　蓼味噌
トマト　...

祇園さゝ木系列、食ばぁ楽味の大将のお店。
初めて訪問したが、全体的に美味しく満足度が高かった。
次回もリピートしようと思う。

スペシャル洋食会
お料理は最高でしたー
#宮川町ほった

#宮川町ほった
#祇園さゝ木 出身
#食ばぁー楽味 出身
#ビフカツサンド

以前の職場に在籍した仲間で情報交換会

ほったさんの人柄が滲み出たほっこり料理で心身共に温まりました...

宮川町ほった

組み立て、出されるタイミング、量、全てが完璧でした‍

1人でのオペレーションとは思えません

やっぱり堀田さん、素晴らしい

#宮川町ほった
#祇園さゝ木　出身
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