ふんわりシルクのような口どけケーキ
京都御所南をぶらり。食後のデザートが食べたくなり、有名なパテシエのカキモトさんに伺いました。甘さをおさえたシルクのような口溶けの上品なケーキで大変美味しゅうございました。
ブランチで早めに済ましたので
休日12時に入店。
奥のカウンターはまだお客様はおられず
入り口ショーケースでゆっくり注文。
ツレと二人で注文したのは
・アッサンブラージュC 648円
・モンブラン 648円
・コーヒー 810円
・アッサムティー 810円
※税込価格
注文ごすぐに二組のお客様。
カウンター一番奥の席に。
奥の箱庭が見えて和の優雅。
カウンターはバーになっており
お酒もいただけ、洋でオシャレ。
外観は町家改装。
雰囲気はバツグンですね!
店の名前でもあり、ケーキの名前になってる
アッサンブラージュとは美術用語のようですね。ピカソのキュービズムから立体的なものの組み合わせ。
アッサンブラージュCはキャラメル、ワイン、コーヒー、生クリームの立体的な組み合わせ。
モンブランも、マロンクリーム、生クリーム、メレンゲ。
どちらも上品で甘さを押さえた、
シルキーな口当たり。
確かな美味しさ╰(*´︶`*)╯♡
コーヒーはオーソドックスなブレンド
ダージリンティーは大きなマグカップに。
しかしケーキより値段が高いのは場代込みですね。ケーキは持ち帰りも同額ですからね。
隣のお客様がその場で作るスイーツを注文されてました。
大きなチョコボールに、ストロベリーリキュールをフランベに。
中からストロベリーとアイスが現れました!
すごい演出ですね!
別のお客様は、ケーキ二つずつにビール。
確かにここのケーキなら二つは食べられます。
スイーツは本当に大変美味しゅうございました!
店名 |
ASSEMBLAGES KAKIMOTO(ASSEMBLAGES KAKIMOTO)
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類型 | 蛋糕、巧克力、創作料理 |
050-5570-8411 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
京都府京都市中京区竹屋町通寺町西入ル松本町587-5 |
交通方式 |
從市營巴士“法院前”停靠站徒步5分鐘京阪“神宮丸太町站”徒步8分鐘 距离神宮丸太町 551 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥15,000~¥19,999 ¥2,000~¥2,999 |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999¥2,000~¥2,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位數 |
10 Seats ( 只有吧臺座位) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 附近有CP (時代禦幸町竹屋町;08:00-22:00 200日元/30分鐘) 店鋪前不可停車 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
提供外帶服務 |
網站 | |
開店日 |
2016.4.21 |
電話號碼 |
075-202-1351 |
京都御所の近く、寺町通竹屋町通西入るにある、有名なスイーツカフェです。
オーナーシェフは、チョコレートの世界選手権や製菓のワールドカップなどで有名な方。
店内は、町屋をリノベーションした和モダンな雰囲気。カウンター席のみで、10席ほど。
支払いは、玄関入ったカウンターで事前注文するシステム。クレジットカードが使えました。
休日は行列の絶えない人気店です。
いただいたのは
ルジャルダン 2200円
こちらのお店の名物メニューです。
ル・ジャルダンはディーゼルチョコのドームに覆われて提供されます。
そして、フランベしたブランデーをかけると、青い炎に包まれて、中から、ピスタチオ、フランボワーズのソルベや、クッキーなどが現れる、摩訶不思議なスイーツです。
溶けたチョコレートは固まって、ブランデーのほのかな香りが溶け込む味わいに、冷たいソルベや、サクサク食感のクッキーなど、美味しい不思議な味わいでした。