評論列表 : Ca'enne

概要〉
蓼科　三井の森内
完全予約制　
別荘地内の山小屋にある〝薪料理〟

訪問日時〉
平日　1800時　予約にて
2組　3人

献立と食味〉
○八ヶ岳の麓で作る自然熟成生ハム〝ス...

「三井の森」という別荘地にあるレストラン。
横の「串の棒」はむかーしからあり何回も行ってますが、
こちらは初めて来店。

感想は、この地域の美味しいものを、厳選して集合させた‼️っという内...

[參觀日期] 2024/5/6 晚餐 [訂單詳情] 季節套餐八岳精釀啤酒8Peaks BREWING Metawheat ale 與蓼科湖濱小啤酒花園啤酒水掛啤酒廠雷司令2022 Funky Roug...

最初から最後まで全部最高なのは言わずもがな。
ご一緒した方が鰻苦手だったので予めお伝えしておりましたところ、岩魚をご用意くださいました。これもおいしすぎたまりませんでした。
ダイニングは寒くなかっ...

我參觀了著名的Kaenne餐廳。這餐廳距離茅野站僅有很短的車程，將自然與當地食材完美結合的美食會給您留下深刻的印象。從您品嚐第一道火腿開始，您對下套餐菜的期待就會增加。我在諏訪和八岳的套餐上享受了我想...

概要〉
蓼科｡三井不の別荘地にある一軒家レストラン｡
カウンター4席、テーブル4席｡
オープン厨房のセンターに薪ピットが据えられ、調理は薪火が主体｡
創意あふれるフルコースに〝没入〟する幸福な...

以前から行ってみたかったカエンネにやっと訪問日しました！

ランチを予約しましたがこれが正解！ランチは１組限定なのて貸切で自分達のペースでゆっくり食事ができました。臼井シェフとも料理への思いや長野...

臼井さんのお店
やっと行くことができました。

良い雰囲気、良い料理、良いワイン
贅沢な時間を過ごしました。

焚き火の火の使い方
地元食材の豊富さなど
に魅了され
あっという間の2...

店内はカウンター席とテーブル席がある。
カウンター席の方が料理を作っているのがよく見えそうだ。

店内には薪を焼いている音がよく聞こえる。
冬には特に雰囲気的によさそう。

シェフ1人...

蓼科三井の森の薪焼きイタリアン。食べログ4点越え、ゴエミヨにも掲載され、人気店となった。
信州らしい食材・料理と薪焼をうまく組み合わせた料理で、信州で行かなければならない意義を感じられる店。
ワイ...

八ヶ岳の四季に触れることのできる
一皿一皿に心のこもった料理

〜menu〜
自然熟成生ハム/真澄の酒粕
馬肉/野沢菜
アマゴ/高原野菜
湧水米粉パン
〜おやき〜　熊/すんき/香茸
...

八ヶ岳の麓、蓼科高原にある「薪焼」イタリアンのお店へ
車でない辿り着けません。勿論駐車場は完備。

どうやら夜は１日３組のようで、
テーブル席には家族が楽しそうに食事を愉しんでいた。

信...

3回目の訪問。こちらで薪火料理の美味しさを知り、
他でも見つけては行く様になったキッカケのお店。
薪火で焼くと食材の表面の水分が飛んで「パリッ」と焼き上がり、中はしっとりジューシーで最高な仕上がり...

茅野市の山の方にあるレストラン。
広大な敷地を贅沢に使った一軒家。
薪の釜や暖炉が素敵な邸宅の様な店内は圧巻。
シェフの臼井氏はイタリアピエモンテ州の星付きレストランやエミリアロマーニャ州の生ハ...

茅野駅からタクシーで５０００円程度の山奥、自然に囲まれたレストランです。
コースとワインのペアリングをお願いしました。
長野ならではの食材を活かした料理が楽しめます。
八ヶ岳湧水鱒のレタス包み、...

蓼科三井の森名店街の高評価イタリアン。三井不動産開発ゆったり配置。森の中の閑静ですばらしい別荘地です、ですがコロナ禍・住民のせいか当店以外は7月上旬まで閉店。土曜夜のお客さんはカウンター3人、テーブル...

【2023.5.4 初訪問】

食いしん坊旅行第三弾二日目の夕食。
レストラン予約サイト「テーブルチェック」から事前予約。

此方のお店の存在を知ったのは、いつだったかは忘れたが、何かのT...

蓼科の別荘地、三井の森の中にある薪焼きイタリアンレストラン。
カエンネとして開店してから3年が経ち、ここでなければならない料理として進化し続けている。
ゴエミヨにも掲載、食べログでも2023BRO...

長野県茅野市にありますカエンネさんに伺わせていただきました。
茅野駅からタクシーで向かうこと20分。
ゴルフ場などがある山道の途中にあります。
ご夫妻で営んでおり、かわいいお子さんも礼儀正しく挨...

予算:1.5〜2万
注文:お任せコースのみ
滞在時間:2〜2.5h
予約:お店のHPより

長野県は茅野、別荘地帯の一角にお店を構えるフレンチレストラン。
今までは地方のフレンチにあまり良...