評論列表 : Sushi En

初訪問。地元でひさ田に次いで人気店。若い大将でこれからまだまだ進化期待の店だと思いました。
旬のサクラマスが非常に美味かった。

この日は高松から岡山へ、マリンライナーで移動しました

マップを見る限り、どう見ても海上走ってるなーとかなりワクワクしていたのですが…

すげぇーっスねこの電車っ、めっちゃ海の上走るじゃないで...

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岡山が誇る超人気店ですね。

アテから好みのものが続きます。
赤酢は特にこだわっているようで独特の風味と酸味でとても印象的でした。

ネタはもちろんですが、シャリがたまらなく美味しい。

...

店内に入ると爽やか店主がお出迎え。
2回転から、1回転になり、
美味しい瀬戸内の肴をゆっくり堪能出来るとあって、
とても楽しみにしていました。

きずなの大将から、
岡山にとても美味しいお...

今日も美味しいお鮨を頂きに行ってきましたよ、場所は北区平和町にある「縁」さんです。18時少し前にお店に到着、少し店頭で待ってから入店しましたよ。カウンター8席で揃ってのスタートになります。

最初...

春をゆく一見の旅砂時計(^_^)美味しゅうございました_(._.)_

如月中盤戦、年度末に向けての栄養補給で「鮨 縁」さんにやって来ました。約10年ぶりですね、一斉スタートのない時代、遅い時間帯にアラカルトで頂いた記憶があります。

店内は白木の一文字カウンター8席...

間違いなく岡山県No.1
の鮨屋である当店に、

岡山での見学会のあと、

・関西弁伝道師
・パーやん
・マッキーフラッシュ

と大型哺乳動物の私で
訪問しました！

近くの安...

縁さん。

いつも、美味しいね〜しか、出てきません。
ネタはもちろん、全てにおいて、うまさがあります。
その中でも、シャリ。

シャリが1番印象に残る鮨屋。

縁さんのシャリを頂くと、...

岡山の有名なお寿司屋さん　縁
やっと、行けました。18時オープン、外には、お客さんが並んで待ってる。。18時開店して、ぞろぞろっとお店に入り、カウンターに座り、緊張しながら、待ってると、順番に料理が...

いつも美味しい〜しかないのですが、
令和になり、こうやって縁さんのお鮨を年末に食べれる。

彼のお鮨好き、毎日の仕事、感謝をして頂きました。

マグロの漬けはたまらないです。

縁さんの...

前回お邪魔した時は全員県外の方でしだが、この日は打って変わって私以外は地元の常連さんの様でした。
大将や女将さんは、どなたにも対しても同じ対応をしてくれます。

この日頂いたものは以下の通りです...

お鮨はもちろんのこと、

一品料理の美味が毎回感動をよびます。

大将の持っている才能、すごすぎます。

感動の味なんですよね。

岡山を代表するお鮨屋さん。
お店のつくり、大将のお仕事ともに高いレベルですね。
広島から世界に名を轟かせた梶谷農園のハーブがつまみで出されるところからも期待値が上がります。
お皿は備前焼。
岡...

飲み友が高松市の有名なお寿司屋さんに紹介され、「すごく美味しいお店ですよ。」とのことでしたので、訪問させて頂きました。

といっても予約取得が非常に困難なお店で、約２か月くらい前に抑えてもらえまし...

素朴な大将の握るお鮨は最高でした！

瀬戸内海のウニやミル貝、三重県のサワラのスモークのお鮨、感動しました！

2か月前から予約していたこちらに。
カウンター8席、18時からの1回転のみのプレミアムシートだ。

18時前に着いたが地図の場所には違う和食屋さんが。
え？どこ？
と思っていたら全く私と同じ...

縁さんではいつもお鮨に合うお酒を出して頂きます。

お酒も何が出てくるか楽しみでもあります。

お鮨も楽しみ、お酒も楽しむ。

美味しいね〜
しか出てこない時間です（笑）

盆過ぎに行ってきました。
お弟子さんに出迎えて頂きました。盆休みもあってネタに苦労された様です。
それはそれなりに工夫されて、寝かせあり、焼きありとするするとかわされて市場の休みを感じさせないネタ...