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コロナで大阪もほんと大変ですがカハラの森さんが作ってくれるこのトウモロコシご飯が大好きで必ず訪問させていただいてます！
今回昔からの友達の貸切会で同席させていただいたメンバーは私もよくいかせてい...
北新地の有名店、カハラ様に初訪問しました。
コロナで20時閉店、ノンアルコール、をきちんと守られていました。
ただ、ちょっと驚いたのが、ムーディーな雰囲気に反して、煽りに煽られ、早食い競争...
時短営業中か、料理の写真はとれませんでした。
コース25000円(税サービス料別)
森さんの料理はいい意味で期待を裏切りました。
吉田牧場のカチョカバロチーズがとても印象に残っています。
...
本日大阪ディナーは、曽根崎新地〜歓楽街の古ぼけたビル2階にあるカハラさんへイノベーティブで独特なカハラ料理を食べに伺いました(o^^o)
農林水産省料理人顕彰制度〜料理マスターズ
2016では...
先日念願のカハラへ。
行きたすぎて3ヶ月前に頑張って予約した（＾ν＾）
もう、想像以上のご馳走の数々に大満足。
唯一無二な料理がわくわくして楽しいし
これは何回来ても飽きなさそう。
...
大阪が誇る、森シェフの料理を求めてまたまた来ました
季節感あふれる食材をカハラ風に仕上げます♪
最初は温かい本三つ葉と黒トリュフ茶碗蒸し
前菜5種類
水牛モッツァレラ・極細糸蒟蒻カラス...
ミシェラン二つ星を獲得した イノベーティブ料理の老舗超有名店。
グルメな有名人も多数訪れる。
オーナーシェフは
アジアNo.1シェフに選ばれ
農林水産省の施策推進と食文化の
発展に貢献する
料理人へ与えられる料理マスターズを
受賞するなどの実力派。
...
食前酒
葡萄酒
生ビール
蟹と三つ葉とトリュフの茶碗蒸し
牡蠣
モッツァレラチーズ
ささみ
なめこ
烏賊
イタリアキャビアリンゴット
数の子
マスカルポーネ
...
食前酒
葡萄酒
生ビール
崩し茶碗蒸し
干し海鼠
才巻海老
銀杏
牡蠣
モッツァレラ
鴨の心臓
なめこバシル
椎茸
糸こんにゃくの和え物
カチョカバロチーズ
...
カハラさんは本気の創作料理感がありますね
これまでに訪れた創作料理のお店と言えば、東京の傳か名古屋の山猫軒しか思い当たりませんが、いずれもそこまで尖った感じはしませんでした
傳は演出で楽し...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kahala
|
|---|---|
| 類型 | 創作料理 |
| 預約・查詢 |
06-6345-6778 |
| 可供預訂 |
可以預訂
3ヶ月前より予約受付。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-2 岸本ビル ２Ｆ |
| 交通方式 |
JR東西線北新地站 距离北新地 299 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 開店日 |
1971.8.16 |
北新地にあり、以前から訪問したかったお店の1つ、カハラ。
なんとか予約が取れたものの緊急事態宣言等でリスケになりようやく訪問できました。
シェフの森義文氏は農林水産省の料理マスターズ2016でシル...