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哲学だの理念だの難関なワードはさて置き、ただただ素直に美味しい
先日、大好きな「Hajime」へ2年ぶりに訪問。平日でしかも客単価平均50,000円超という高額にも関わらず満席という状況。客層は半分近くは外国人で、さすがは世界ベストレストランのランキングの常連店だ...
2015/3
1年ぶりくらいに訪れました。
出会いの場で〜
ハジメを訪れるまであまり興味がなかったイノベーティブ
久方振りの再訪です。
お店での写真は、NGということで
他のレスト...
≪2013年2月再訪≫極上の感性と技術、構築するは至福の一時。
(プチ追記・2013年2月訪問)
2月某日。
大阪は肥後橋の「ハジメ」にて、至高のディネ。
「川」は生命、「磯」は海の森、「近海」は青、「地球」は自然への敬意・地球の循環・ミネラルの表現...
今年のはじめに行かせてもらいました。
去年の11月から予約してやっと1月のしかも平日のランチがとれました。
今は昼(日曜日)、夜とも¥20,000を超えるコース設定ですが
1月の時は¥8,000ぐらい...
■ HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON
お食事を終えて、お店を出る前に
米田シェフがおっしゃった言葉
まだ、やりたいことの10%もできていません
このひと言をうかがって
きょうのランチコースは
壮大な宇宙への入り口に過ぎ...
此評價來自博客?
新北欧料理と言われるような自然の素材を活かしたフュージョンコースです。 エルブリに始まり、今な
新北欧料理と言われるような自然の素材を活かしたフュージョンコースです。
エルブリに始まり、今ならコペンハーゲンのNOMAとそっくりなコースですが、新たな味覚を刺激してくれます。
ただ、まだ...
感動しました。
以上
という感じです。
食事をより美味しくいただきたいので飲食店ではほとんど写真を撮ることは無いのですが、もともと撮影はNGでした。
出会ったことの無い料理やその構成・...
妻と二人で伺いました。
内装やスタッフの立ち居振舞いにはある種神秘的な雰囲気を感じました。
メニューは野菜メインのフレンチです。色とりどりの素材を小さく調理し、これまたカラフルなソースと絡...
ここを超えるフレンチは出て来ない気がします。 群を抜いたシェフの想像力と創造性。 最後に
ここを超えるフレンチは出て来ない気がします。
群を抜いたシェフの想像力と創造性。
最後にお見送りして下さる柔らかい物腰の米田シェフ。
あの素晴らしい芸術作品をお創りになった方はこ...
とりあえず予約して行ってみよう
百聞は一見にしかず。
各料理に対応したお酒のコースもあるから出来ればオーダーしてみればいかがかと^^☆
ちなみに10万じゃ足りないから気をつけてね笑
味は保...
大阪に引っ越してきて、一年が過ぎようとしていたので、どっか記念に美味しいモノを食べに行こうという事になり、同僚のススメもあって、およそ2ヶ月待ちで、こちらのランチを予約しました。
どーやらランチ...
店名 |
Hajime(Hajime)
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類型 | 創新、法式料理 |
預約・查詢 |
06-6447-6688 |
可供預訂 |
僅限預約
【 予約電話受付時間 】 |
地址 |
大阪府大阪市西区江戸堀1-9-11 アイプラス江戸堀1F |
交通方式 |
從四橋線肥後橋站7號出口徒步3分鐘 距离肥後橋 270 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥80,000~¥99,999 |
預算(評價匯總) |
¥80,000~¥99,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
サービス料15% |
座位數 |
14 Seats |
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最大宴席可容納人數 | 20人(座位) |
個人包廂 |
可能的 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 店前可以停一輛車。 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單,提供英文菜單 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
本店僅限10歲以上的客人。 |
服裝規定 |
午餐和晚餐都要求男性顧客穿夾克和皮鞋。請勿穿著運動鞋、短褲、沙灘涼鞋、T恤、運動衫等過於休閒的服裝來店,敬請諒解。 |
網站 | |
備註 |
*TASTING MENU STANDARD是可以享受HAJIME世界觀的套餐。 *對於時間緊迫的顧客,我們提供項目較少的短期套餐。本套餐不包括“chikyu”或“chikyu”(一盤蔬菜)。我們也提供以蔬菜為主的蔬菜套餐。請注意,由於準備和烹飪要求,我們無法接受您光臨後對菜單的更改。請在前一天告知我們。所有列出的金額均含稅。將另外加收服務費。 |
大阪へ旅行に行った最終日ランチで伺いました!
サービス、御料理、ドリンク、演出どれもが素晴らしく一生の思い出に残るような体験になりました!
ドリンクペアリングをお願いしたら1年ほど前に伺っ...