評論列表 : Hirasansou

うー、個人的にはなぜこんな評価されてるかわからん。
取り寄せの鍋は美味かったが。

時期かなー。
熊だとよかったかなー。
鮎ばかりだったからかなー。
大将の挨拶もないし。

それぞ...

前回は6月の鮎シーズンに伺いましたが、今回は秋の松茸シーズン。
個人的にはあゆよりも松茸の方が好みでした。昨今松茸は採れないようで、人工栽培も難しく希少性が高く値段も釣り上がっているとのこと。
国...

鮎と松茸のコース時期にお邪魔しました！これでもかってほど松茸を堪能。
松茸の食べ方まで教わってより香りを楽しめました。
当日は岩手県産の松茸をいただきました。
個人的には栗の素揚げが感動。
シ...

再訪。前回は6月末に夏の鮎尽くしのコースでしたが、今回は子持ち鮎と松茸がメインのコースでした。どの料理も美味しかったのですが、松茸と岩魚の土瓶蒸しは格別でした。八寸でミニ焼き松茸が出てきたのですが、温...

ずーっと気になってたお店へ友人の招待で訪問。
その人の席には毎回大将自ら来て調理してくれるとの前評判通り、大将が来て松茸を目の前で焼いてくれてとても臨場感がありました。
切り込みが入れてあって裂け...

大人の遠足
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JR堅田駅からタクシーで約25分
定期訪問店…滋賀県の「比良山荘」へ
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今日は松茸づくしコースをいただきましたが…
とってもジューシーで美味しい！
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＜今日のメニュ...

初めての「比良山荘」さん。
京都駅からタクシーで1時間程で着きます。
私レベルが行けるお店では無いのですが、色々あって行きました。
天然松茸、天然の鯉、天然きのこ、天然の鮎。
天然尽くしです。...

今宵も比良山荘でございます。
先月伺ったばかりですが、松茸を食べられる可能性がある日を探って今日になりました。
城助ほどは伺っていませんが、人生の少ない楽しみの一つと言えます。
このようなところ...

先日初めての比良山荘さんへランチで行ってきました♪♪♪

比良山地や琵琶湖、滋賀県の育んだ季節の食材を使い日本料理を提供するお店ですね！

どの料理も一つ一つの食材の味を最大限に活かし調理...

去年涙が出るほど感動した松茸づくしコース。
今年は松茸が不作ということで急遽前回と同じ鮎コースに変更になってしまったけど前回よりおいしかった✨！さすがです。


舞茸のお吸い物　おこわ入り⭐︎...

落ち鮎を食べてきました。子持ちの鮎は夏の鮎とは違う美味しさがあります。「鮎食べ」は鮎がメインですが「落ち鮎」は鮎だけでなく、貴重なトンビ舞茸などのキノコ類や地元の食材も楽しめます。熊肉とスッポンの椀も...

琵琶湖と安曇川の鮎をいただきました。

8匹以上食べましたが全然飽きずに食べきることが出来るのはすごいですよね。

うるかも熟れずしも夏を感じさせてくれておいしかったです、

「どくだみ茶...

本湖月で自信満々の鮎が出てきましたが、あまりにも比良山荘と違うので。今年も堪能させて頂きにきました。
本湖月の鮎は臭みがあって旨みが弱かったです。
明らかに。

岩茸のお吸い物。
野暮ったさ...

京都駅から車で1時間。畦道山道を越えて、辿り着くのに苦労はしますが、道中の景色や空気も楽しめます。
お店の周囲は用水路？小川？が流れています。田舎ということもあり水も澄んでいて、入館する前からとても...

比良山荘といえば昔は鮎が有名でしたが、今では熊鍋のほうが人気だそうです
お店は交通が不便なため私達はお昼に車で伺うことが増えました
今回は団体のお客さんが来られていたせいか
時間通りお店について...

鯖街道沿いにお店があるため車か最寄りのJR堅田駅からタクシー(30分くらい)でしか行きにくいのが難点なのですが超人気店で予約も超困難です。今回はこの時期から始まる鮎が食べたくて予約の電話をダメ元でして...

■比良山荘
■住所 滋賀県大津市葛川坊村町94 比良山荘
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今回訪れたのは、滋賀県にある比良山荘さんへ。
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相変わらず天国かのような空間。ここは本当に特別な場所。定期訪問できて幸せです⭐︎
琵琶マス　山菜と木の実添え　山椒オイル
温かい潤菜◯
鰻、鯉○、鮎
鮎の塩焼き　鮎の塩辛うるか
ツキノワグマ...

2023.6.18(日)
いただいた料理
どくだみ茶
岩茸(採れたて)・あいこ(山菜)
琵琶マス(琵琶湖一本釣)山菜と木の実添え 山椒oilがけ
潤菜のお吸い物
鯉のお刺身と鰻の焼霜

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thetabelogaward2023Silver
thetabelogaward2022GOLD
thetabelogaward2021Silver
thetabelogaward2020GO...