评论列表 : Hirasansou

【2024.5.8 五回目】

此方の月鍋（熊鍋）は、唯一無二！
しかも、花山椒の時期（4月上中旬から5月上旬）までの約3週間だけの季節物。

今年も、此方の〝花山椒月鍋〟を食べたく、昨年...

4.5月限定の花山椒の熊鍋がとても有名な比良山荘さん。
元々これ目当てに来たけど予約取れず、初めて行ってから1年半の月日を経てついにこの時が来ました、、、感動ものだ、

前回は冬の熊鍋だったけど...

予約が中々取れないと聞いて一度は伺いたいと思っていました。
友人からキャンセルが出たから行きましょうとお誘いが有りました。
雰囲気も食事も美味しかったです。
特に、メインからは外れますが天然なめ...

京都駅からハイヤーで大自然のなかへ初訪問

空気も綺麗だし、気の流れも良く外観、内観ともに素敵だった

この時期のメインは熊肉と花山椒ということで食べる前から期待に溢れてた

まずは温かい...

　日曜日の会食で7人で伺いました。3度目です。花山椒ふんだんの熊の鍋、絶品ですよ！熊肉は一見バラ肉のように脂がいっぱいに見えますが、食すと全然くどくなくてあっさりした中にほんのり甘みを感じます。旬の花...

定期訪問店
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大人の遠足…
JR堅田駅からタクシーで約30分
滋賀県「比良山荘」へ
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年に一度のお楽しみの花山椒鍋をいただきに行って来ました！
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＜今日のメニュー＞
鯉こく　蕗...

熊鍋シーズン終盤に訪問。東京から6人で訪問しました。全員酒飲みなので、京都駅からタクシー移動です！
熊鍋がメインとはいえ、前菜の山菜料理や鯉のあらい、鮎など普段は食べられないラインナップ…
メイン...

ご縁をいただき、念願の比良山荘さんへ。
京都駅から車で30分ほど、山奥に入った先にありました。

いただいたのは、花山椒と熊鍋のコース
初めていただいた、熊のお味は、、、
脂っこくなく、淡白...

比良山荘 熊鍋と花山椒の会に行ってきました。どれも実に旨い。春を感じる幸せな時間でした。

・鯉こく
・琵琶湖ホンモロコ,蕗の薹の天ぷら
・八寸 子持ち鮎のなれ鮨,いわな鮨,山葵,三杯酢,猪の...

私のお鍋ランキングNo,1は比良山荘さんの熊鍋です。
すき焼き、ふぐチリ、水炊き、お鍋にもいろいろありますが、ダントツこちらのお鍋が大好きです。
もう何年も言い続けていますが、できることならお出汁...

夜の訪問で
この日は　熊鍋メインです

・鯉こく
・鯉の洗い/鹿
・8寸
・琵琶湖のモロコ
・月とすっぽん
・メインの　熊鍋と獅子
・桜餅

といった内容でしたぁ

一言で言...

雪道の中訪れました。
熊鍋が美味しい。
すっぽんスープで頂いても美味しかったです。
猪肉も頂きました。

冬から春にかけての美味しい熊肉堪能しました。

秋は松茸
夏は鮎
春は山菜
...

熊鍋が食べたくなって伺いました。
鯉こく、八寸は鮎の熟鮓と近江こんにゃくと猪のローストと鯉子と山菜、琵琶湖の鰻の酒蒸し、鯉と鹿のローストと筍、月と鼈のスープ、熊と芹、熊となめこと芹の根、猪と葱、栃餅...

ずっと行ってみたかった、こちらのお店。

京都に前乗りして、朝9時40分に京都駅のタクシー乗り場に集合。

タクシーで1時間ほど行くと、山の中に風情あるお店が現れます。

趣のある建物と美...

ずっと行きたかった比良山荘へやっと行くことができました。
熊の脂は甘味があり最高に美味しいのはもちろんのこと、甘めの出汁でいただく野菜やきのこも本当に美味しい！
比良の山奥にありアクセスは非常に悪...

京都から車を走らせ、約1時間。
たどり着いたのは滋賀県葛川坊村にある比良山荘さん。


お目当ては、熊肉のしゃぶしゃぶ『月鍋』
臭みもなく新鮮なジビエを美味しい山菜と一緒にいただきました...

冷凍ではない生のツキノワグマ肉を食べられる本当のクマシーズン。この季節に来れるのを心待ちにしていた。正直、前の晩からソワソワして眠れなかったし移動中の新幹線やタクシーの中でも楽しみで落ち着かなかった。...

京都駅から大原を越えて車で1時間程の志賀県葛川坊村にある『比良山荘』。山里の風景の中にひっそりとが佇んでいる山荘である。
この店の冬の絶品料理は熊肉しゃぶしゃぶの「月鍋」。
この熊鍋を食べるために...

今日はかなりの団体にて、熊になりました。いのししもです。何回もきてますが、鍋の達人ですよね。あらゆる食材が美味いです。熊、クレソン、ねぎ、しめじ、めちゃくちゃ美味いですー。季節により料理がかわるのがい...

定期訪問店
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JR堅田駅からタクシーで約25分
滋賀県大津市の「比良山荘」でランチ
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＜今日のメニュー＞
蕗の薹の天ぷら
鯉こく　柚子皮
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八寸
鯉の卵
子持ち鮎の熟鮓
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