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1.猪と鹿と熊のテリーヌ、オクラの花の甘酢漬け、さくらしめじ、はたけしめじ、山椒のソース
2.琵琶ます、鮒の卵
3.鯖のなれ鮨、トマトのソースとカチョカバロのチーズ
4.鍋（あみたけ、あいしめじ...
【滋賀 余呉湖にかかる希望の虹。時間ごとに移り変わる神秘の湖を眺めながらいただく発酵料理( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )】
訪れる度に素晴らしい出逢いを私にもたらせてくれる神秘の湖・余呉湖。
この度も半年ぶり、3回目のご訪問が叶いました。
四季折々の風景と発酵料理、自然の恵みに満ちあふれたお食事が楽しめる和オー...
余呉湖で魚を釣り、山で山椒や山菜を採り、食材のほぼすべてを余呉湖周辺の地域で賄う究極の地産地消スタイル【徳山鮓】さん！
電車の場合は米原、もしくは敦賀から各駅停車に乗り継ぎJR北陸本線・余呉駅（...
約半年ぶりに３度目の訪問になります。
今回も前回と同じく友人夫婦と４人での
食事会です。
友人夫婦とは大阪駅で一緒になったので
余呉まで楽しく電車の旅♪
余呉駅に着くと、...
滋賀県余呉湖畔のオーベルジュ。
前々から行きたいと思ってたこちらの宿に一泊。
夕方、余呉湖を眺められるテラスでビールをいただき至福の時間。
晩ご飯は
前菜 熊猪鹿のテリーヌ、鮎煮こご...
琵琶湖の北にオマケのように存在する余呉湖。そのちょっと高台になったところに佇む食べログ4.39（2020年6月）シルバーメダル獲得の発酵系オーベルジュ「徳山鮓（とくやまずし）」。
徳山浩明シェフ...
此評價來自博客？
発酵料理の世界では、日本でも有数の名店で、以前から一度訪れたいと思っていました。
場所は、琵琶湖の北にある余呉湖のほとりで、窓からは静かな余呉湖が見えます。
熊鍋が有名ですが、夏のこの日のメイ...
滋賀の余呉湖という琵琶湖の北東岸にある小さめの湖のほとりにあります
比良山荘に比べると名古屋から幾分近く、また料金も安価なので嬉しいですね
ところで気づいたのですが、天然食材へのアクセスで...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tokuyama zushi（Tokuyama zushi）
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、客棧 |
| 預約・查詢 |
0749-86-4045 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話予約可能な時間は9:00～12:00 15:00～18:00 |
| 地址 |
滋賀県長浜市余呉町川並1408 |
| 交通方式 |
·由JR北陸本線“余吳站”開車約3分鐘，步行25分鐘。由北陸自動車道“木之本IC”開車約10分鐘。 距离余吳 1,381 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
給住宿的客人。德山壽司的旅館內沒有自動販賣機，所以茶和水、咖啡等請事先在車站購買。※有車接送 |
休日に訪問。
6月の電話予約で取れたのは10月の末の席。恐ろしいほどの人気です。
琵琶湖の北に位置する余呉湖、その最寄り駅である余呉駅を最寄駅とし、車で送迎して頂けるというありがたいサービス付きで...