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Review list : Tokuyama Zushi

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1 - 20 of 609

4.9

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste4.9
  • Service4.9
  • Atmosphere5.0
  • Cost performance5.0
  • Drinks-
2024/05visited3th visit

The one and only Tokuyama Sushi continues to elevate itself. On this day, it was elevated to heaven.

This is my fourth time at Tokuyamazushi on an adult excursion. We started with hot dishes. Hana Sans...

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4.9

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste4.9
  • Service4.9
  • Atmosphere4.9
  • Cost performance4.5
  • Drinks3.9
2024/01visited2th visit

Eat a bear ⛰☀️

The second half begins in search of bear meat❣️ A magnificent view of Lake Yogo✨️Let's get started o...

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3.7

JPY 3,000~JPY 3,999person
2024/03visited1st visit

dancyu fair

"Tokuyamazushi" is located on the shores of Lake Yogo, north of Lake Biwa. It is a restaurant (Auber...

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4.2

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste4.5
  • Service5.0
  • Atmosphere5.0
  • Cost performance3.5
  • Drinks3.5
2024/12visited1st visit

初の滋賀県上陸でいきなりここへ

お友達からのお誘いで滋賀県へ(゚∀゚)
余呉湖の湖畔に佇む超有名店に
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

東日本各地から集まった食べ友達で旬の熊肉を頂く。もちろん最後には名物の鮒ずし料理を頂...

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5.0

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/12visited3th visit

熊のしゃぶしゃぶしに!発酵の聖地ですなー。徳山鮨さんです。
•猪のハム、柿添え、レッドラディッシュ、海老芋菊名、鹿肉のとも和え、銀杏。
•鯉の洗い。全くの泥臭さはなくむしろ洗練@され、食感がすごく...

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4.7

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste4.8
  • Service4.5
  • Atmosphere4.8
  • Cost performance4.5
  • Drinks4.0
2024/12visited1st visit

発酵食文化の聖地
徳山鮓
なんと言っても凄いのが熊肉シャブシャブ
若い衆が親方から熊を狩って来るまで戻ってこなくていい
的なブラックだが
本人たちは喜んでやっているM系

血抜きや下処理...

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4.4

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/11visited1st visit

初訪問

今回長浜に来た1番の理由、徳山鮓。
場所は本当に何もない湖があり自然に囲まれた場所。
完全予約制だけど、時間きっちりなどの硬さもなく早く着いたけど部屋に案内してもらえた。
こんな田...

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4.6

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste4.6
  • Service4.6
  • Atmosphere4.5
  • Cost performance4.5
  • Drinks-
2024/11visited1st visit

余呉湖のほとり、オリジナリティあふれるお出汁に感動

鮒ずしの名店として知られるこちら。

以前からずっとお邪魔してみたいと

思っていました。

リニューアルをされたとのことで、

別棟にはオーベルジュも。

室内からは、テラスを通...

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3.8

person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/11visited1st visit

ロケーション最高

名古屋から1時間30分
初めてお邪魔させてもらいました。

とても素敵な店構えと内装
そしてロケーション最高でそれだけでもくる価値あります。

食材はどれも琵琶湖や山で採れた旬な物。
普...

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4.5

JPY 40,000~JPY 49,999person
  • Food and taste4.5
  • Service4.5
  • Atmosphere4.8
  • Cost performance4.5
  • Drinks4.5
2024/11visited1st visit

この地を味わうきのこ尽くし

余呉駅から車で10分
「徳山鮓」

今回はコースで。

内容
・前菜盛り合わせ
・琵琶マスのお造り
・鰻釜焼きピザ
・鰻白焼き
・子持ち煮鮎
・熊肉の包み焼き
・いわなのお造り...

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3.8

person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/10visited1st visit

発酵が出会ったことのない味を楽しませてくれます。鮓(すし)とは発酵食品のことで鮨とは違うのですね。
お酒は特注の七本槍のみ。グラスはDIESEL。近隣の山で熊を捕獲するお話はとても興味深く、フレンド...

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4.3

person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/09visited1st visit

山川の滋味を頂く絶品お料理

新幹線で米原行ってそこから滋賀県余呉までローカル線で行って徳山鮓へ。
鮒寿司がスペシャリテ、ジビエも出して頂ける素敵なオーベルジュとの話で連れてってもらいました!(ちなみに私、青魚光り物、羊ダメです...

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4.4

person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/09visited12th visit

大阪市内から車で約2時間…
滋賀県・余呉湖畔にある…
「徳山鮓」へ友人の貸切会で行って来ました
.
<今日のメニュー>
あみ茸 猪ハム無花果
万願寺 鹿肉 蔓紫
.
鰻ピザ 実山椒
...

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5.0

JPY 40,000~JPY 49,999person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/09visited1st visit

心ときめく6度目の訪問でした。

澄んだ空気と余呉湖のおだやかなロケーションで
徳山浩明さんのお料理をいただけます。

お料理の食材はすべて地産地消。
うるうる感動の連続です。

露天...

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4.5

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/09visited1st visit

貴重なお席。
ロケーション最高。
一品一品、丁寧で綺麗。
鮒鮨を、こんなに食べやすく、美味しく、
お料理されるなんて、すごい!
鮎も、1番おいしい食べ方で、めちゃくちゃおいしかった!
うな...

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4.0

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/08visited1st visit

雰囲気抜群!熊肉美味しい!心洗われる。

ずっと行ってみたかった徳山鮓へ。
3ヶ月ぐらい前に予約。

席はお昼は全部個室みたいです。
何となくカウンターをイメージしていたので、
個室で景色抜群でとても嬉しかったです。

県外から...

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4.2

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/08visited1st visit

余呉湖に佇む発酵料理の名店

半年前に予約しお伺いしました、お店へは余呉駅からお迎えの車で5分程です。お料理は郷土料理でもある鮒鮓などの発酵食品をベースにソースなど様々な料理で工夫し使われていて、匂いなど苦手な方でも食べやすく身近...

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4.0

person
  • Food and taste4.5
  • Service4.5
  • Atmosphere5.0
  • Cost performance3.0
  • Drinks3.5
2024/08visited1st visit

料理はすべて美味しい、雰囲気も素晴らしい

ようやく行けました。
訪問は2024年8月です。
7本槍のエピソードを伺い、お酒のチョイスも納得。
ワインを合わせるのも良いですね。
鮎、からすみ、そして絶品鮒ずし。
決してお安くはないです...

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4.7

JPY 30,000~JPY 39,999person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/08visited1st visit

余呉湖にある地産地消のオーベルジュ!

念願の徳山鮓に行くことができました。
予約したのは半年前ぐらいだったと思います。
こちらのシグネチャーは鮒の熟鮓です。
店主の徳山さんが自ら採ってきた食材・魚・ジビエを、日本の先人の知恵である発...

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4.5

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste4.5
  • Service4.5
  • Atmosphere4.7
  • Cost performance4.5
  • Drinks4.0
2024/08visited1st visit

滋賀を代表する名店

徳山鮓さんへ。

滋賀の余呉湖近くにオーベルジュ。

素晴らしいロケーションで、地域の食材を活かしたり、ジビエや醗酵技術を使った料理は本当にどれも美味しく、この立地でしか食べれない唯一無二の料...

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4.5

JPY 20,000~JPY 29,999person
  • Food and taste4.5
  • Service4.5
  • Atmosphere4.5
  • Cost performance4.5
  • Drinks-
2024/07visited3th visit

鮒鮓と熟鮓(なれずし)

琵琶湖北にある余呉湖の大自然の風景や恵みを求め伺う徳山鮓さん〜鮒鮓や熟鮓(なれずし)の産みの親、徳山浩明氏の季節を織り込んだ発酵料理に舌鼓を打つ…春には山菜や熊鍋、鮎や天然うなぎが美味しさ夏、そして秋...

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5.0

JPY 50,000~JPY 59,999person
  • Food and taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Drinks-
2024/07visited1st visit

今年の1月ごろにお電話したところ、ちょうど7月にキャンセルが出たとのことで、半年待ちでお食事&宿泊をさせていただきました!(とてもラッキー)

伺う前から口コミを読みこみ、夏メニューを楽しみにして...

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4.3

JPY 40,000~JPY 49,999person
  • Food and taste4.3
  • Service4.3
  • Atmosphere4.6
  • Cost performance4.3
  • Drinks4.2
2024/07visited1st visit

余呉湖を眺めながらまったりと

久々に徳山鮨に行きたいねと言うことになり、昨年の秋に予約してついにこの日が。
いつもはメニューの記録を残さないが、せっかくなので初メモしました。

今回の夜の献立。

猪のハムと鹿肉の胡麻和...

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Restaurant information

Details

Restaurant name
Tokuyama Zushi(Tokuyama Zushi)
Awards & Recognitions
The Tabelog Award 2024 Silver winner

The Tabelog Award 2024 Silver winner

The Tabelog Award 2023 Silver winner

The Tabelog Award 2023 Silver winner

The Tabelog Award 2022 Silver winner

The Tabelog Award 2022 Silver winner

The Tabelog Award 2021 Silver winner

The Tabelog Award 2021 Silver winner

The Tabelog Award 2020 Silver winner

The Tabelog Award 2020 Silver winner

The Tabelog Award 2019 Silver winner

The Tabelog Award 2019 Silver winner

The Tabelog Award 2018 Silver winner

The Tabelog Award 2018 Silver winner

The Tabelog Award 2017 Silver winner

The Tabelog Award 2017 Silver winner

Categories Regional Cuisine, Auberge
Phone number (for reservation and inquiry)

0749-86-4045

Reservation availability

Reservation only

電話予約可能な時間は9:00~12:00 15:00~18:00
現在、食事・宿泊の予約は2名以上から受け付けています。

Address

滋賀県長浜市余呉町川並1408

Transportation

・About 3 minutes by car or 25 minutes on foot from JR Hokuriku Main Line "Yogo Station" ・About 10 minutes by car from Hokuriku Expressway "Kinomoto IC"

1,381 meters from Yogo.

Opening hours
  • Mon, Tue, Wed, Thu, Fri, Sat, Sun

    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 21:00
  • ■ 定休日
    不定休

Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting.

Average price(Based on reviews)
JPY 40,000 - JPY 49,999JPY 20,000 - JPY 29,999

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Payment methods

Credit card accepted

(VISA, JCB, AMEX, Diners)

Electronic money not accepted

QR code payments not accepted

Seats/facilities

Private rooms

Available

Private use

Available

For up to 20 people

Non-smoking/smoking

Non smoking

Parking

Available

Space/facilities

Stylish space,Relaxing space,Spacious seating,Tatami room

Menu

Drink

Sake (Nihonshu),Shochu (Japanese spirits)

Food

Particular about fish

Feature - Related information

Occasion

Friends

This occasion is recommended by many people.

Location

Beautiful view,Hideout,A house restaurant

Website

https://tokuyamazushi.com/

Remarks

For those staying overnight: Tokuyama Sushi does not have vending machines in the hotel, so please purchase tea, water, coffee, etc. in advance at the station. *Pick-up service available

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