評論列表 : Japanese Cuisine Fuji

這一天，我拜訪了這位我一直想拜訪的「日本料理富士」先生/女士！ 靜岡縣餐廳排名第4，這是一家主要經營燒津市超級著名魚類批發商Sasue Maeda的魚的商店！ 當我拜訪之前使用過前田佐江魚的西健一先生...

這是在靜岡的。我期待著第二次訪問。這次是和喜歡日本料理的朋友一起去的。我很高興，因為這是我第一次在春季訪問。 ●藤枝的新竹筍和平貝 因為竹筍很新鮮，所以看起來沒有瀝乾。它有一種令人愉快的苦味。好吃到可...

[2024.03 夾擊者的王牌♪] 一個好朋友問我，“這是工作日的午餐，但是這裡有預留座位，所以你可以和我一起去嗎？” ”，即使在工作日也是完全可以接受的，我很感謝邀請，但是“我計劃在前後幾天出去吃飯...

今回も最高を更新しました！！！
最高のご飯と最高のお店の雰囲気。
大将、女将、従業員の方々のサービスに感謝しかない。

今回はダツという初めて食べるお魚がお椀で出てきました。
なかなか下手物...

胸を張って進めたい日本料理店☺️
大通りから1つ入った通りに突如現れるお店、窓もないので中の様子は入店するまでわかりません❣️
ドキドキしながら扉をあけるとすぐにカウンターが現れます
このカウン...

この量、この質、この値段はすべて大満足です。
同じ静岡の温石さんに伺った時と同じような感動がありました。

一つ一つの料理を細かく説明していただいて、より深みが増して楽しかったです。

改め...

▶サスエ前田魚店さんのピンなお魚が日本料理に
▶素材本来の旨味を引き出した料理の数々
▶調理工程を五感で感じるカウンター
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魚料理が卓越して美味しい。静岡まで行く価値のあるお店。！お肉なしのお魚コースを贅沢に味わえます。
◆焼き落花生豆腐
◆伊勢海老　炭炙り　醤油漬け　ほうれん草のお浸し　海老の味噌掛け★
◆活き小鯵...

静岡駅より徒歩5〜7分の場所にある日本料理屋さん 日本料理FUJI。

新規での予約はなかなか取れない、静岡の日本料理最高峰。2023年日本料理east百名店だけでなく、2023年2024年食べロ...

静岡「日本料理FUJI」
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・価格　コース19,800
・食べログ　4.48
・住所　静岡県静岡市葵区栄町3-6...

その美味しさにひっくり返りそうになった鯖、艶かしい金目鯛、そして、代名詞とも言える白甘鯛。

いずれも、低温や炭火での火入れの巧みさが際立つこの３皿が、個人的には藤岡大将のスペシャリテだと思ってい...

友達が前からいつも大賞賛のお店にやっと訪問できました。
静岡の誇り、サスエ前田魚店の地魚お使いはもちろん、他の食材も100%静岡産に非常に拘っています。藤枝の胡麻と玉取茸、静岡の麻機蓮根、今年初物の...

落花生の豆腐
伊勢海老モロヘイヤのお浸し

ハマグリ飯蒸し素揚げした海苔山椒

麻機蓮根のおかきあげ黄身酢←素晴らしい

手火山製法かつお節
イトヨリダイとジャガイモの御椀←かつお風味...

静岡の予約困難和食、日本料理FUJIさんに季節訪問。

この日もイツメンスペシャルゲスト様方とお邪魔しました。

ちょっと間の空いたFUJIさん、より楽しみにお邪魔したのでワクワク感も倍増して...

9月終わりのFujiさんには初めてお伺いしましたが、食材の移り変わりの時期で、今回も唯一無二を堪能させて頂きました。
1.揚げ胡麻豆腐　浜名湖どうまん蟹乗せ❤️
2.駿河前生鯵のお造り
3.太刀...

3回目の「日本料理FUJI」さん。

今回も焼津小川港で水揚げされたお魚を中心に多彩な魚料理を堪能しました。

この日の白眉は游がせ鯵のお造り。
此の時期だけ桜海老を食べてる鯵は仄かな桜色。...

静岡にあるこちらの予約困難店に友人のご厚意により訪問することができた！！

いつもありがとうございます！！

この日は平日のランチでの訪問であった。静岡駅から徒歩10分程度の裏通りにありとても...

静岡駅から歩いて10分ぐらいの場所です。

春に伺って以来半年ぶり
季節もガラッと変わり秋、
と言ってもこの日も30℃超えの暑さ

少し早く着いてお店の前の
日陰で待っていると
5分ほ...

静岡詣『日本料理FUJI』さんです。

お昼の12時スタート、カウンター席は名古屋の方、三島の方、横浜の方、そして私。

◆本日いただいたおまかせコース◆

▪️落花生焼き豆腐 どうまん蟹...

『日本料理 FUJI』さん♫

若きイケメンの藤岡大将が日々サスエ前田の前田尚毅さんの「進化する魚」と真摯に対峙し続け、現在は香る胡麻だけでなく特殊な火入れの魚や〆ラーメンをスペシャリテにしてあっ...

緊張と緩和のお席、お料理にも。

こちらは素材と真剣に向き合わないといけない 箸を止めるのはご法度なお店だと思います笑

美味しかった。ナチュラルなお料理です。
季節を変えて伺いたい！
古...

念願のお店へ初訪問しました。
静岡駅から徒歩10分。
歩いて伺える距離ではありました。
直前までお店は開きませんし、待つ場所がありませんのであまり早く到着しない方が良さそうです。

お店のし...

サスエ前田のお魚を仕入れるチームサスエの一角をなす日本料理屋さん。

船上活〆 金目鯛の煮付けが、今まで食べてきた金目鯛とは全く異なる弾力と旨味で圧倒されました。

炭火で炙った暖かい伊勢海老...