評論列表 : Naruse

静岡の『成生』。3回目。
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12:00スタートで15:15頃終了しました。

【新玉ねぎとアスパラ】
【ハタ】
【タイラガイ、カマス】
【シロメバル】
【そら豆】
【アオリイカ】
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20240427 静岡 成生

初訪問41800円お庭も綺麗で東京では見れない眺めです、最初から抜群に美味しくその為に旅行する価値のある最高の天ぷらだと思います
次回予約は出来ませんでしたがまた...

文句なしです。素晴らしいお店でした。
厳かな空気感もありながら、落ち着くお店作りは唯一無二。提供終了まで３時間程度、天国の時間を過ごせました。
全国から食通が集まるお店、是非また伺いたいです。
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浅間神社に隣接する荘厳美麗な雰囲気の建物

ここで過ごす唯一無二の時間

開業からサスエの前田さんと二人三脚で進化してきた志村大将の天ぷらは今の静岡の食のシーンを作ったと言っても過言ではない
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私の中で絶対行きたい天ぷら店でした。
何度もチャンスはありながら、掴めていなかった名店にお友達のお陰で伺う事が叶いました。

野菜の美味しさが特に極上となるランチタイムのおまかせコース。
そも...

季節もそうだが、その日の仕入れで何がいただけるかは、正に一期一会。
その時のベストを尽くしてくれているのが判るから、例え海がしけていて最強の仕入れが無くても、出来る限りの最上の天ぷらとおもてなしがそ...

日本一の天ぷらとして名高い、予約困難な名店です。静岡の地元食材と職人技術の完璧な組み合わせが、素晴らしい料理を演出しています。海鮮と野菜の交差するプレゼンテーションは、人々を魅了し、忘れることができま...

生憎の雨だがウキウキ気分でタクって到着。
住宅街のこんな場所なんだというところ、でも庭園は室町時代との事で何ともが風情ある。
手前のウエイティングルームでお茶を頂いて入店。
途中からブラインドが...

〜注文内容〜
◾️おまかせ
○お造り
芽キャベツと蕪のお椀
ハタ
エボダイ、けんさきいか
○天ぷら
太刀魚
アスパラ先
アオリイカ
蓮根、カツオブシ
アスパラ根元　
カサゴ
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初訪問店
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静岡駅からタクシーで約８分
天ぷら「成生」でランチ
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ずーっと来たかったのですがなかなか機会に恵まれず…友人のお陰でやっと念願のお店に来れました
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＜今日のメニュ...

移転してからは二度目の訪問！
でも前よりさらにもろもろパワーアップしてた！

サスエ前田鮮魚店の駿河湾の海の幸、静岡の山の幸を、志村主人の超絶技法で揚げあげる。。。
ぜんぶ特別に美味い！
静...

成生貸切り会。今回も素晴らしかったです。

・低温の油を通した芽キャベツ,蕪 甘鯛やエボダイなどからとった出汁
・ヒラメ5,8kg,えんがわ少し低温の油で通している
・本マグロの子供,ジンドウ...

パパと2人で成生さんに行きました。

私は、ママと昨年5月に来たのが最後でなかなかスケジュールがあわなくて、代わりに妹が来たり、ママが来たり、パパと2人で来るのは1年ぶりです。
本当にひさしぶり...

ついでに行くところもなければ、周りにも特に何かある訳でもないため、本当に成生さんに食べに行くためだけに静岡に行く。ただそれだけの価値があるお店です。
本当に美味しいものはその料理のジャンル自体の概念...

先ずは、待合にてお茶を飲みながら歓談します。時間になると席に案内されご挨拶です。とても和かで優しくご対応いただきます。目の前に朝採りの土のついた野菜がこんもりと目の前に置かれていて素朴さがうかがえます...

とにもかくにもサスエ前田魚店の駿河湾から陸揚げされて2時間いないの新鮮すぎる鮮魚たちを使って火入れ時間もそれぞれ油や銅鍋、アルミ鍋などの温度変化を追究した他にはない天ぷらの提供にワクワクします。　車海...

ここの天ぷらは最高です。
季節の野菜や魚など新鮮な材料で口に入れた瞬間
溶けてしまいます。
昼間からワインやシャンパンで楽しく食べ飲みながら最高の時間を過ごしました。
シメの天丼も美味しいしい...

サスエ前田魚店より仕入れる旬な海鮮を中心に静岡の地の食材で振る舞われる絶品天ぷら！

志村剛生氏が代表を務める株式会社成生が運営する天ぷら専門店。志村氏は1975年、神奈川県生まれ。東京農大を卒業...

３日前に解禁になったアカザエビ、
最近なかなか入ってこなかった、という
素晴らしい状態の桜エビ。
桜エビ専門の漁師さんからで、成生さんには上の方の全く潰れていない桜エビのみの入荷なんだそう。
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ずっと行きたかった超予約困難店の成生さん。ようやくたどり着きました。
場所は静岡駅からタクシーならすぐですね。
浅間神社の横に、十分な広さの敷地に庭付きであります。
中のロビーでしばし待ち、カウ...