評論列表 : Naruse

志村さんの天ぷらは無形文化遺産にも値します。
駿河湾の海の幸、静岡の山の幸、その旨味を閉じ込めて油で蒸し揚げる芸術。2種類の胡麻油を温度も変えて使いこなし、素材の旨味を究極に高めてくれます。季節毎に...

今回も期待以上の食材と天ぷらの数々、写真で伝えきれないのが、とても残念。雰囲気、味、香と
全てが整った天ぷらのお店です。
至極の時間を楽しめますよ！
【お料理】
1.鰹の油引き もっちもちの身...

ものすごく久しぶりの成生さん。店も大将もそしてもちろん料理も更に風格が増して、まさに王者の貫禄を感じるものでした。

天ぷらのアイデア自体は既に確立された感があり、それとて唯一無二ではあるのですが...

成瀨先生的願望實現了。我以為這會是一個非常有壓力的空間，但工作人員和餐廳的氛圍讓我有賓至如歸的感覺，並且很享受我的用餐。我想，每一塊天婦羅都是經過精心準備的，這意味著胃和靈魂都得到了滿足。說實話，我不...

予約がかなり困難になってきて久しぶりに
【成生】
へ行ってきました

移転してから夜の成生さんは2度目
新幹線で向かうとオープンまで1時間くらい余裕があったので歩いて向かいました
春で涼し...

雨の中、静岡成生にやってきました。今日の目玉は解禁初のサクラエビです。鮮度抜群のサクラエビを揚げてレタスに包んで食べました。香りといい食感といい最高でした。最近天気が悪いので魚は心配でしたがそれは杞憂...

言わずと知れた静岡の成生さん。
サスエ前田魚店の魚介の天ぷらだけでなく、野菜の天ぷらも本当に感動的です。
新店舗になってから伺うのは初めてでしたが、機会があればまたぜひ伺いたいお店です。

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《食べログブロンズランキング》評価：4.63
《2024 Tabelog Gold Award》
《2023 Tabelog 天ぷら 百名店》

この店より安定して美味しい店が他にあるだろうか...

7度目の成生さん！成生さんの為なら何処に住んでいようが行きまっせ笑 春夏秋冬どの時期に行っても好き。

The Tabelog Awad 2024 Gold受賞
天ぷら百名店 受賞

静岡駅...

急遽１週間前に某メディアや食でも有名人の同級生からいきなりお誘いがあり念願の成生さんへ‼️

もうずっと行きたかったので行く前からテンション爆上がりで名古屋から静岡まで時間の余裕を持ってこちらのお...

東京駅から新幹線ひかりに乗り約１時間で静岡に到着！
静岡駅北口タクシー乗場から約15分程で到着。

静岡浅間神社の北側に店舗を構える天ぷらの名店成生！今回は大阪から2名と東京のイタリアンの超予約...

芽キャベツと小蕪のお椀、えぼ鯛だし
地物のハタ
えぼ鯛つくり、ケンサキイカ
地元の太刀魚
オオウラごぼう鰹節のせ
アオリイカ
アスパラ
カサゴ
アジ
じんどうイカ
野菜サラダとメ...

お友達に誘ってもらい、久々に成生に来れた。焼津のお弟子さんのお店が行くたびに美味しくなって、成生との差が徐々に縮まっているのではないかと思ってたけどそれは違う。成生も進化してた。いや進化というより昇華...

【Checkポイント】
■魚はサスエ前田魚店、野菜は契約農家から仕入れる静岡の地の利を生かした天ぷらコース
■美しい日本庭園を眺めながら頂く素晴らしい空間

静岡の地の利を生かした素晴らしい魚...

まず目を引くのが、大将の繊細な所作と確かな技術です。天ぷらを仕上げる一連の動作は、まるで華麗な所作のようです。素早く素材を油に投入し、衣をきめ細かく仕上げる手つきには、長年の研鑽の跡が感じられます。
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会食で4人で伺いました。ずーーーーっと伺いたくて、念願成就です！一斉スタートでカウンターのみ。やはり、前評判通りんお美味しさでした。素材の良さを、伝統的な職人さんの腕前で究極まで引き出しているって本当...

この日は休日の日曜日。
東海道新幹線ひかりに乗り込み今年初の静岡へ。
半年ぶりの成生さんっ！
この日を心底待ち侘びておりました。
毎度のことながら、行く前からワクワクが止まらない。
今年のピ...

#浅間神社隣のパワースポット
#クエ45度ぐらいの低音で
#衣なしの油料理
#ゴボウの香りパーンすごい水分
#木ちゃいますゴンボです
#ロッケンロール楽しい仲間と最高の食事
#百合根のギー...

今回は久々に夜の訪問でした。
先月の満足度をまた遥かに超えた瞬間が何度もあった気がします。
天ぷら屋さんも同じ店に何度か通うと
もうなかなか新しい驚きなんて期待しない、できないのですがこちらは違...

いつも素晴らしいのですが、この日はこれまでで最高でした。

芽キャベツと小蕪のスープ
チャイロマルハタ
ケンサキイカとエボダイ
太刀魚と紫蘇
ハゼ
蓮根
ブロッコリー
あおり烏賊
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