評論列表 : Shokuzen Abe

食べ仲間に誘われ、久々に銀座の地に足を踏み入れました。
個人的に銀座の日本料理店では苦い経験が多く、無意識的に避けていたエリアです。
ただ、普段は厳しい批評をする友人が久々に大絶賛していたので、
...

友人（とも）あり。
この男（ひと）、類稀（たぐひまれ）なる目利（めき）ゝにして懼（おそ）るべき早耳（はやみゝ）。
『くろぎ』、『大原』、『太月』、『星野』、そして、當家（こちら）『あべ』。
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再訪

こんにちは〜

またまた…行ってきました。

今回もとても美味しく頂きました。

季節ごとに…変わっていく料理…楽しいですね(^_^*)

料理のタイミングもいつもと同...

銀座のこの価格帯の和食ではイチオシと言えるかもしれない。

八寸
うに、秋刀魚の燻製（胡桃挟み）、アワビ、イクラのしょうゆ漬け、クチコ
どれもそれほど珍しいようなものではないが、1つ1つどれも...

去年の夏に、京都のなかひがしさんに似たスタイルのお店があると聞き訪問。

Ｌ字のカウンターのみで、若い子も一人いましたがお料理は基本ご主人一人で作られておりました。
一つ一つご主人が丁寧に作って...

◆出色の一皿に変えて


　奇しくもめいめいが草喰 なかひがしに行った事のある

仲良しの三人で訪問し、言葉少なに店を後にする。

　エレベーターで地上に降り立ち

銀座の街に出たと...

約3か月ぶりのあべ。今日は家族で利用した。コースは12000円1本になったらしい。今回も、厨房は阿部さん一人で、フロアの女性が一名。

出てきた料理は以下の通り。八寸は鮑に野菜のジュレかけ　三度豆...

銀座にまだ出来たばかりの美味しい京料理のお店があると聞いて行ってきました。
フォクシー本店のななめ向いのビルに入っています。

L字カウンター１０席のみの、少し狭い店内。
椅子は座り心地良いで...

友人が銀座に凄く良い店を見つけたと御誘い受け、こちらのお店へ。ビルの四階にあり一瞬戸惑ったが店内に入ると美しく手入れされたカウンターにお店のご主人がお出迎え。お食事はコース一本なので飲み物を注文。先客...

【夜】[料理・味]4.5*40%+[サービス]3.5*15%+[雰囲気]4.5*10%+[CP]4.5*30%+[酒・ドリンク]3.5*5%=4.30(4.3)


オープン半年で、早くも食べロ...

2014/05

「京都の ” 草喰 なかひがし” のようなお店がありますよ、一緒に行きませんか」と親友に言われ、二つ返事で同意を致しました。

「銀座 テンダー」で食前酒を飲み、準備万全（笑...

2014.12.2
よかった～入ると思っていました、1つ星おめでとうございます！


2014/4/27
4月のお料理アップしておきます。
今回は、京都のたけのこが入ったとのことで多少お値...

【あちき的オススメ】
・炊きあわせ　シャラン鴨、新玉葱、アスパラ　治部煮

【お会計】
・料理　・・・　＠12000円　（コース料理×2名）
・飲物　・・・　14100円　（生ビール×2、ワ...

揚げ物3連発の後はこんな店をどうぞ（笑）
マイレビュアーさんのレビューに触発され訪問しました。当日予約で3回失敗しての4回目、ようやく念願叶い銀座5丁目の目立たないビルに向かいます。オープンしてまだ...

2014年2月11日記

ある週末の事です。毎週食べ歩きもどうかと思い、特に予定は入れず家で過ごすつもりでした。
ところが普段は出不精の妻がなんと前日になり「どこかおいしい和食食べたいな。」など...

2014.1 初訪
平日の夜に一人でお伺いしました。

頂いたもの。
・八寸
美しい八寸です。お酒との相性も良いです。

・聖護院蕪と栃餅の白味噌椀
体が温まります。栃餅も白味噌も大好...

滋賀草津『康月』のご主人の月岡さんにご紹介して頂き、オープンしたてのこちらにお邪魔させていただきました。

銀座四丁目交差点からすぐ近く、とても分かりやすい場所のビル４階になります。

ご主人...

台風の影響が強くなる予想がされていて、居住地に近いところでは避難準備もだされた日。これは延期かなと電話をしたら当日キャンセルは困るといわれ、もっとも話。ゴアテのレインウェアに長靴の完全防備でいったが、...

今日はちょっとした内々のお祝い。その主役のリクエストが「白飯のうまいところ」。そういえば、料理がおいしい店という要望はよく聞くし、いくつか候補店のストックもあるけれど、「白いご飯」となると難しいなぁ、...

【概　要】
おくどさんで調理した焼物と御飯が魅力のカウンター割烹。
こちらには複数回伺っているが、採点という意味では評価の難しい店だと思っている。
個人的な振れ幅で言えば、4.1～4.4くらいだ...