FAQ

菜單 : Hakata Motsunabe Yamanaka

更新日 : 2023/11/24

美食菜單

(税込価格)

■內臟鍋

*內臟鍋訂單至少需要兩人份。

味增味 (一人份)

JPY 3,300

自創業以來,歷經試行錯誤後制成的“味增味”,是使用數種九州產味增混合而成的秘傳美味。使用的內臟是經過各種講究制作而成的,例如只使用國產的精選小腸等。像這樣反復斟酌制作出的“味增味”,是區別於其他店的味道。

醬油味 (一人份)

JPY 3,300

山中的“醬油味”湯汁,考慮了從食材中滲出的美味成分,以淡口醬油為基礎調配而成的甜味和辣味的平衡絕妙的湯汁。

涮涮鍋式(一份)

JPY 3,300

以利尻海帶和生抽為主的高湯。這是我們原創的內臟鍋,不含辣椒或大蒜。這些食材是用清淡而美味的高湯製成的,並配有自製的柚子醬。

■一品料理

是博多特有的眾多酒友,山中精心制作的極品“珍藏酒”。

芥末章魚

芥末章魚

JPY 2,100

在山中獨創的調味液中用低溫充分浸泡,醇厚的柚子香味的絕品

炙烤明太子

炙烤明太子

JPY 2,100

烤得香噴噴的,裡面是半熟的,外面是有嚼勁的一道菜

醋腌牛內臟

醋腌牛內臟

JPY 1,300

使用從一頭牛身上只能取一點的內臟。雖然切得很大,但是不會讓人感覺到大小,非常柔軟,易於食用。自制的橙醋,重點是柚子胡椒。

對不起

對不起

JPY 1,300

混合了黑色牛百葉和白色牛百葉,可以品嘗到絕妙的口感。

珍饈3種拼盤

珍饈3種拼盤

JPY 1,300

鹹烹金槍魚·韓式腌鱈魚內臟·秘制榨菜的三種拼盤

煮牛舌燉白蘿蔔※數量限定

煮牛舌燉白蘿蔔※數量限定

JPY 2,400

請將長時間熬煮的柔軟牛舌與山中原創的味增醬一起享用。

甜煮牛臉肉※數量限定

甜煮牛臉肉※數量限定

JPY 2,400

用紅葡萄酒慢慢燉煮,入口即化的味道

燉牛舌※數量限定

燉牛舌※數量限定

JPY 1,600

用米醋代替醋做成清淡的味道。

塔拉昌賈

塔拉昌賈

JPY 800

在福岡也是經典的酒友。越嚼越有味道

韓式辣白菜

韓式辣白菜

JPY 800

用南韓傳統佐料腌制的正宗泡菜

白蘿蔔

白蘿蔔

JPY 800

將蔬菜的水分提取到極衹後制作而成的濃縮美味

韓式泡菜2種拼盤

韓式泡菜2種拼盤

JPY 700

白菜泡菜和蘿蔔泡菜拼盤

牛蒡沙拉

牛蒡沙拉

JPY 700

用清爽的調味汁將切得細細的有嚼勁的牛蒡制作而成。

茶豆

茶豆

JPY 700

將黑色品種的毛豆幹燥,熟成後香味濃郁的一道菜

手工制作豆腐

手工制作豆腐

JPY 700

店裡手工制作的口感醇厚的豆腐。與九州的甜醬油搭配效果出眾

梅羊棲菜

梅羊棲菜

JPY 600

羊棲菜的柔軟口感和酥脆的梅子的嚼勁。福岡名產

■附加菜單

如果找到喜歡的食材就追加,請享受只有你才有的特別的山中的味道。

內臟蔬菜套餐 (僅味增味、醬油味附湯)

JPY 2,970

內臟和卷心菜、韭菜、牛蒡、魔芋套餐

僅內臟 (僅味增味、醬油味附湯)

JPY 2,970

不加蔬菜,內臟的量是原來的1.4倍。

火鍋senmai (僅味增味、醬油味附湯) ※數量限定

JPY 2,400

沒有脂肪,清爽的牛胃,酥脆的口感

蔬菜拼盤

JPY 770

卷心菜、韭菜、牛蒡國產蔬菜拼盤

牛蒡

JPY 660

火鍋的重點手切牛蒡

卷心菜

JPY 550

這個卷心菜既不太硬也不太軟,很適合火鍋。

韭菜

JPY 550

肉厚水嫩的山中韭菜

豆腐

JPY 550

請享受不輸給火鍋的大豆的香味。

魔芋

JPY 550

沾滿湯汁的扭轉魔芋

JPY 350

九州產米ひの光

涮年糕 (5片)

JPY 350

追加湯

JPY 300

追加涮涮鍋醬汁

JPY 200

年糕 (1個)

JPY 200

■火鍋的收尾

內臟鍋最好的部分是用濃縮了食材鮮味的湯來結束您的用餐。我們準備了杂烩、烏龍麵、稀飯。請盡情享受我們精心挑選的湯頭的味道。

杂烩

JPY 350

蘸滿湯汁的松軟面條

烏冬面雞蛋

JPY 350

放入口中的瞬間柔軟地咀嚼之後有一種粘糯的口感

JPY 350

九州產米ひの光

雞蛋

JPY 150

味道濃郁的考究雞蛋

JPY 150

海苔

JPY 150

■甜點

特制杏仁豆腐

JPY 660

山中獨創的入口即化的杏仁豆腐

匠抹茶雪糕

JPY 660

宇治抹茶的苦味和甜味

濃郁香草雪糕

JPY 660

使用了香草豆的香味濃郁的香草雪糕

今天的雪糕

JPY 660

提供嚴格挑選的東西。

今日果子露

JPY 550

提供嚴格挑選的東西。

餐廳資訊

細節

店名
Hakata Motsunabe Yamanaka
類型 大腸火鍋、日式小酒館、烤內臟
預約・查詢

050-5600-8898

可供預訂

可以預訂

地址

東京都中央区銀座3-2-15 ギンザ・グラッセ B1F・1F

交通方式

從地鐵銀座站C8出口徒步1分鐘

距离銀座 155 米

營業時間
  • 星期一

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:30)

  • 星期二

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:30)

  • 星期三

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:30)

  • 星期四

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:30)

  • 星期五

    • 17:00 - 23:00

      (L.O. 22:30)

  • 星期六

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 16:00 - 22:30

      (L.O. 22:00)

  • 星期天

    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 16:00 - 22:30

      (L.O. 22:00)

  • 假期
    • 11:30 - 15:00

      (L.O. 14:30)

    • 16:00 - 22:30

      (L.O. 22:00)

  • ■ 定休日
    年末年始
預算

¥6,000~¥7,999

¥3,000~¥3,999

預算(評價匯總)
¥8,000~¥9,999¥3,000~¥3,999

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付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

可使用電子錢

(Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

可使用二维码支付

(PayPay)

座位、設備

座位數

128 Seats

個人包廂

可能的

包場

不可能

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

地下一樓有吸煙區

停車場

不可能

空間、設備

平靜的空間,有沙發座位

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究

料理

提供英文菜單

特點 - 相關信息

此時建議

款待

許多人推薦的用途。

開店日

2023.11.17

電話號碼

03-5579-9655