菜单 : Hakata Motsunabe Yamanaka

官方消息

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Hakata Motsunabe Yamanaka

(博多もつ鍋 やま中)
最近的车站：
银座
[东京]
类别：
大肠火锅
日式小酒馆
烤内脏
预算：

JPY 6,000～JPY 7,999

JPY 3,000～JPY 3,999

店家资讯(详细)
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最近更新时间 : 2023/11/24

美食菜单

(税込価格)

■内脏火锅

*内脏火锅订单至少需要两人份。

味增味 (一人份)

JPY 3,300

自创业以来，历经试行错误后制成的“味增味”，是使用数种九州产味增混合而成的秘传美味。使用的内脏是经过各种讲究制作而成的，例如只使用国产的精选小肠等。像这样反复斟酌制作出的“味增味”，是区别于其他店的味道。

酱油味 (一人份)

JPY 3,300

山中的“酱油味”汤汁，考虑了从食材中渗出的美味成分，以淡口酱油为基础调配而成的甜味和辣味的平衡绝妙的汤汁。

涮火锅式（一份）

JPY 3,300

以利尻海带和生抽为主的高汤。这是我们原创的内脏火锅，不含辣椒或大蒜。这些食材是用清淡而美味的高汤制成的，并配有自制的柚子酱。

■一品料理

是博多特有的众多酒友，山中精心制作的极品“珍藏酒”。

芥末章鱼

芥末章鱼

JPY 2,100

在山中独创的调味液中用低温充分浸泡，醇厚的柚子香味的绝品

炙烤明太子

炙烤明太子

JPY 2,100

烤得香喷喷的，里面是半熟的，外面是有嚼劲的一道菜

醋腌牛内脏

醋腌牛内脏

JPY 1,300

使用从一头牛身上只能取一点的内脏。虽然切得很大，但是不会让人感觉到大小，非常柔软，易于食用。自制的橙醋，重点是柚子胡椒。

对不起

对不起

JPY 1,300

混合了黑色牛百叶和白色牛百叶，可以品尝到绝妙的口感。

珍馐3种拼盘

珍馐3种拼盘

JPY 1,300

咸烹金枪鱼·韩式腌鳕鱼内脏·秘制榨菜的三种拼盘

煮牛舌炖白萝卜※数量限定

煮牛舌炖白萝卜※数量限定

JPY 2,400

请将长时间熬煮的柔软牛舌与山中原创的味增酱一起享用。

甜煮牛脸肉※数量限定

甜煮牛脸肉※数量限定

JPY 2,400

用红葡萄酒慢慢炖煮，入口即化的味道

炖牛舌※数量限定

炖牛舌※数量限定

JPY 1,600

用米醋代替醋做成清淡的味道。

塔拉昌贾

塔拉昌贾

JPY 800

在福冈也是经典的酒友。越嚼越有味道

韩式辣白菜

韩式辣白菜

JPY 800

用韩国传统佐料腌制的正宗泡菜

白萝卜

白萝卜

JPY 800

将蔬菜的水分提取到极致后制作而成的浓缩美味

两种泡菜拼盘

两种泡菜拼盘

JPY 700

白菜泡菜和萝卜泡菜拼盘

牛蒡沙拉

牛蒡沙拉

JPY 700

用清爽的调味汁将切得细细的有嚼劲的牛蒡制作而成。

茶豆

茶豆

JPY 700

将黑色品种的毛豆干燥，熟成后香味浓郁的一道菜

手工制作豆腐

手工制作豆腐

JPY 700

店里手工制作的口感醇厚的豆腐。与九州的甜酱油搭配效果出众

梅羊栖菜

梅羊栖菜

JPY 600

羊栖菜的柔软口感和酥脆的梅子的嚼劲。福冈名产

■附加菜单

如果找到喜欢的食材就追加，请享受只有你才有的特别的山中的味道。

内脏蔬菜套餐 (仅味增味、酱油味附汤)

JPY 2,970

内脏和卷心菜、韭菜、牛蒡、魔芋套餐

仅内脏 (仅味增味、酱油味附汤)

JPY 2,970

不加蔬菜，内脏的量是原来的1.4倍。

火锅senmai (仅味增味、酱油味附汤) ※数量限定

JPY 2,400

没有脂肪，清爽的牛胃，酥脆的口感

蔬菜拼盘

JPY 770

卷心菜、韭菜、牛蒡国产蔬菜拼盘

牛蒡

JPY 660

火锅的重点手切牛蒡

卷心菜

JPY 550

这个卷心菜既不太硬也不太软，很适合火锅。

韭菜

JPY 550

肉厚水嫩的山中韭菜

豆腐

JPY 550

请享受不输给火锅的大豆的香味。

魔芋

JPY 550

沾满汤汁的扭转魔芋

米饭

JPY 350

九州产米ひの光

涮年糕 (5片)

JPY 350

追加汤

JPY 300

追加涮涮锅酱汁

JPY 200

年糕 (1个)

JPY 200

■火锅的收尾

内脏火锅的最佳之处在于用浓缩了食材味道的汤来结束您的用餐。我们准备了杂烩面、乌冬面、稀饭。请尽情享受我们精心挑选的汤的味道。

杂烩

JPY 350

蘸满汤汁的松软面条

乌冬面鸡蛋

JPY 350

放入口中的瞬间柔软地咀嚼之后有一种粘糯的口感

米饭

JPY 350

九州产米ひの光

鸡蛋

JPY 150

味道浓郁的考究鸡蛋

葱

JPY 150

海苔

JPY 150

■甜点

特制杏仁豆腐

JPY 660

山中独创的入口即化的杏仁豆腐

匠抹茶冰淇淋

JPY 660

宇治抹茶的苦味和甜味

浓郁香草冰淇淋

JPY 660

使用了香草豆的香味浓郁的香草冰淇淋

今天的冰淇淋

JPY 660

提供严格挑选的东西。

今日果子露

JPY 550

提供严格挑选的东西。

餐厅信息

细节

店名
Hakata Motsunabe Yamanaka
类型 大肠火锅、日式小酒馆、烤内脏
预约・查询

050-5600-8898

预约可/不可

可预订

地址

東京都中央区銀座3-2-15 ギンザ・グラッセ B1F・1F

Hakata Motsunabe Yamanaka - 地図
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交通方式

从地铁银座站C8出口徒步1分钟

距離银座 155 米

营业时间

  • 星期一

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期二

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期三

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期四

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期五

    • 12:00 - 15:00

      （L.O. 14:30）

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期六

    • 11:30 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 16:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 星期日

    • 11:30 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 16:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 公众假期
    • 11:30 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 16:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • ■ 定休日
    年末年始
预算

￥6,000～￥7,999

￥3,000～￥3,999

预算（评价总数）
￥8,000～￥9,999￥4,000～￥4,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

可使用电子货币

（Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）

可使用二維码支付

(PayPay)

座位、设备

座位数

128 Seats

个人包厢

可能的

包场

不可能

禁烟・吸烟

严禁吸烟

地下一楼有吸烟区

停车场

不可能

空间、设备

平静的空间,有沙发座位

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究

料理

提供英文菜单

特点 - 相关信息

此时建议

款待

许多人推荐的用途。

开店日

2023.11.17

电话号码

03-5579-9655

通过电子邮件发送信息

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