店家特色
料理
金槍魚在口中加熱。香味和脂肪的甜味，連余韻都很美味。
空間
恰到好處的燈光，爵士樂，高雅的器皿也演繹出與壽司的時光。
酒水
葡萄酒是以租赁為主，日本酒是精選的東京的美味酒等。
廚師
喜歡聊天的店主的態度是“比起好吃更開心”
套餐
［平日限定］2番手応援ランチ握りとつまみのコース（2024年5月より）16品
鮨神楽二番手職人によるランチコースです。 (店主の握りではありません。何卒ご理解、ご了承くださいませ。) ※仕入れ状況により品数前後する場合がございます。ご了承くださいませ。
[土限定]店主ランチつまみと握りコース（2024年5月より）21品
旬の食材を使った季節を感じていただけるコースです。 ※仕入れ状況により品数前後する場合がございます。ご了承くださいませ。
評價
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2024/04 訪問
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Kagura
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-5570-8827 |
| 可供預訂 |
可以預訂
苦手な食材およびアレルギーのある方は事前にお伝えください。なお、ご予約の前日からキャンセル料が発生いたします。 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル 1F |
| 交通方式 |
從各線“新橋站”烏森口步行約5分鐘店鋪位於大樓的後面。 距离新橋 331 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 吧臺9席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 服裝規定 |
請控制味道強烈的香水。也有衝洗的情況。請您理解。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.10.18 |
| 電話號碼 |
03-6206-1154 |
| 備註 |
自帶酒水1瓶收取5,000日元。一升的日本酒和威士忌每1瓶收1萬日元。 |
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料理金槍魚在口中加熱。香味和脂肪的甜味，連余韻都很美味。
金槍魚是從了解本店壽司的供應商那裡送來最合適的。為了發出味道和香味，通過在捏之前將其恢復到接近常溫，因為它在軟化身體的同時溶解了脂肪，甜味將首先傳遞到舌頭上。再吃之前，請用熱菜調整口腔。壽司飯的酸味恰到好處，控制了特色，握法簡單且稍硬。從放在櫃臺上的瞬間開始倒算工作，我想您能感受到店主的美學。
空間恰到好處的燈光，爵士樂，高雅的器皿也演繹出與壽司的時光。
從新橋站步行約5分鐘。出了烏森口在烏森大道直行，在與日比穀大道相交的西新橋二丁目十字路口前左拐。請以在安靜的小巷左側可以看到的，被柔和照耀的門簾為標記過來。店內以白木吧臺為主角，關閉照明，播放爵士樂，等待大家的到來。銀座經營古董和作家物品的山口陶瓷店的器皿很多，擺盤的美麗和手感的溫暖也能讓人享受。
酒水葡萄酒是以租赁為主，日本酒是精選的東京的美味酒等。
飲料是品嘗壽司和料理的侍酒師建議的，店主親自確認後挑選。葡萄酒以法國阿爾薩斯地區的雷司令酒為代表，種類繁多，可盡享與海鮮的完美結合。日本酒以“想讓人知道東京的美味品牌”為宗旨提供東村山的“屋守”。另外，在東京都內銷售較少的秋田“秀吉”也到貨了。純米大吟釀和松聲等，米的香味穿過鼻子。
廚師喜歡聊天的店主的態度是“比起好吃更開心”
店主的名字是望月將。在北大路魯山人都經常光顧的銀座久兵衛鉆研了12年，還參與創立了等待3~4個月被視為理所當然的中目黑話題店。銀座時代無論前輩後輩，都在嚴格的註視下鍛煉技能。這就是為什麽我在日常工作中說“我應該充滿信心”。重視與客人之間的交流，採用了“比美味更快樂”的風格，所以一定要來一次飽嘗壽司之談。
在名店學習，創立話題店後在新橋的小巷裡自立門戶。與中間商和漁民的想法一起制作金槍魚。
位於新橋後巷的9個吧台座位的壽司店。店主在銀座久兵衛這家以招待文學人物和國賓而聞名的餐廳花了12年磨練了自己的技藝，並在參與中目黑開設“不接受預訂的壽司店”後獨立經營。我們提供套餐菜，讓您盡情享受時令海鮮。特別是鮪魚是從非常值得信賴的中間商石路購買的，只使用大間、鹽灶、那智勝浦等國產天然產品。還有在東京很難買到的秋田酒「秀吉」。
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