評論列表 : Chainizu Beddo

✔︎南青山エッセンス出身
✔︎虎峰店主より声掛け
✔︎薬膳資格とソムリエ資格保有のシェフ

コース13,200円。ペアリング8,800円はフリーフロースタイルで半分くらい飲むと継ぎ足してくれま...

季節ごちルーティンで予約させてもらっているお店です。
食べログ百名店にも入り、だいぶ予約が取りづらくなってきました。超人気店の仲間入りです。

はまぐりや猪豚、筍など季節の食材に加えて定番の北京...

幸運にも前回予約から比較的近い日程で予約が取れ、来店できました。

前菜のピータン豆腐、チャーシューは定番で季節に合わせた旬の食材が次々に登場。
蛤に、筍の薬膳スープに、猪豚のヒレの酢豚など。
...

薬膳の資格を持っているシェフ\( ˆoˆ )/
無添加で優しい中華♪ハズレなし！
フカヒレのブラウンソースかなり好き（＾Ｏ＾）
お値段も優しいし、ペアリングがフリーフローなのも
嬉しいよ(^_...

開店当初からいつか行こうと思っていましたが、
まだ予約取れそうだなと油断したいたら、予約困難店に。。
ようやく行ってきました。
場所は渋谷。Bunkamuraの脇ですね。雑居ビルなので一瞬見落と...

渋谷にある中華料理店「中華寝台」。食べログ百名店2023。マサズキッチン出身、虎峰プロデュースのシェフズカウンター中華。おまかせコース＋フリーフローペアリング。高級食材を含ませながら創意工夫を懲らし高...

今日はいつもスペシャルオーダーな北京ダックがコース内。
かわりに上海蟹を食べるかどうかを選ぶ。
ええ、食べますよ。

なんで北京ダックを初食。
鳥の味が濃くて皮の感じが前に出てこず。
北京...

東京都渋谷区に店を構える「中華寝台」さんに伺いました。
読み方は「チャイニーズベッド」と読むそうです。
場所はＪＲ「渋谷駅」から徒歩５分程の時計が目印のビルの２階にありました。
カウンター席のみ...

神泉駅から徒歩5分ほどのところに店を構える
訪問時の評価は3.75
人気と話題を博すオーソドックスな中華コース！

おまかせコース(13200円・税込)

阿里山高山茶
☆前菜盛り合わせ...

定期的に訪れたい絶品中華。
ワインと料理のマリアージュがおすすめです。
ワインとは言え、紹興酒やマデイラワインなんかも出してくれます。

前菜から始まり、北京ダック、上海蟹、薬膳スープ、魚料理...

優しい中華にも紹興酒が良く合います。
私は上海蟹の紹興酒漬が好きです。
今回はペアリングではなく紹興酒を色々飲みました。
ペアリングはワインがメインになるので
私にはこっちの方が向いているかも...

すっかりご無沙汰になってしまいました。

いつも満席の人気もあって、実に半年ぶりですが、個人的なお気に入り中華２トップの一角なのです。「中華寝台」。

この11月で、丸３周年だったそう。
コ...

最近は数ヶ月先まで予約困難なお店。
中華寝台。
シェフは若いですが、人間性がでてる素晴らしい料理。
お任せのみですが、高コスパでワインペアリングあり！
ノンアルペアリングもGood。
フカヒ...

入店早々に、「ご無沙汰してました」と言われ、
え？！すすすスミマセン！ってタジタジしちゃう（苦笑
予約を他人に譲ったりなんだりで、ドラミ自身は
コチラへの訪問、実は２回目？だったりします。ｗ
...

「予約が取りづらい店が取れたよ」と友人に声を掛けてもらって、初めての訪問。
事前に食べログで勉強すると、「イケメン中華」とある。
…いいね、それとっても良いね。
「渋谷なんてめったに行かないもん...

渋谷にある中華料理店「中華寝台」。マサズキッチン出身、虎峰プロデュースのシェフズカウンター中華。おまかせコース＋フリーフローペアリング。高級食材を含ませながら創意工夫を懲らし高級中華フルコースをＣＰ良...

渋谷で人気の中華のお店にお誘いを受けて行ってまいりました！
その名も「中華寝台」
若き二人の料理人、サーバー・ソムリエの二人で切り盛りをするお店です。

カウンターのみ10席前後のお店です。
...

最近どんどん予約の取れなくなっている中華寝台さん。
9月のお疲れ会ということで訪問してきました。

コースとワインのペアリングを注文。
ワインは全部で4種類くらい。その他紹興酒も2杯ほど。
...

今日は秋の食材ということでずいぶん和風。
鱧と松茸の春巻にスダチをかけたり。
薬膳スープが栗だったり。
チャーハンがサンマだったり。

ラーズーチー仕立ての牛肉ステーキにあわせた薔薇のお茶が...

シェフは薬膳師の資格も持っていらっしゃるので
濃くなくとても優しい味付けです。
だからと言ってパンチやメリハリもちゃんとあり
変に創作し過ぎて全体が崩れることはなく絶妙なバランスメニューになって...