評論列表 : Miyasaka

春は大好きな花山椒の季節、やはり地球温暖化の影響で段々早くなっている。今年はすでに３月中旬から登場したが、その時は、キロ７０万円、高級料理店でも使えない。３月も末になってようやくキロ１０万円それでもむ...

遅ればせながら、3月末の訪問の際の投稿になります。3月末から4月上旬の宮坂さん、筍と蛤がとても素晴らしく、絶対に外せません。

◯先付は貝寄せ。ホッキガイ、アワビ、タイラガイ、そしてタラの芽などの...

まるで京都にいるような店内は
減築されたところに素敵なお庭が見えます。

大将の優しい笑顔と優しいお料理は
その器も含め空気感が居心地よく
贅沢な心地になりました。

個室もあるようです...

遅ればせながら、2月の訪問の際の投稿になります。この日も大変満足なお料理でした。

頂いたお料理は以下の通り。
◯まずはいつも通り汲み出しから
◯最初にスタウトビールをいただく
◯向付は加賀...

今日も美味しい宮坂さん。
キンメダイにグジ、マグロに但馬牛のしんたまはもちろんのこと、通風八寸がもう酒を蒸発させる。
そしてご飯。炊きたての白米に勝るものなし。
美味しかったです！
#ご馳走さ...

定期訪問させて頂いている宮坂さん。
今回は2023年2月のレビューです。

▪️料金▪️
約48000円※税込
コース＋日本酒1合

▪️頂いたもの▪️
【先付け】★★★
【お造り】...

内装、大将のお人柄は良い。期待していただけに残念。コスパが悪い。素材の原価率考えると15000-18000円ぐらいが限界だと思う。1人は5万円厳しい。
味は良くも悪くもない。　鴨肉はうーんというかんじ。

料理は文句なしの美味しさ。雰囲気も良く、満足でした。鴨も蟹も美味しかった。道人さんもそうですけど未在出身って美味しいなーってなりますね。

しかし、東京だからかやはり会計が高く感じる…料理代3.9...

連れて行ってもらいました。ありがとうございます。
今年の食べ納めは、隠れた名店の宮坂さん。
京都色が強く、じんわりと、でも水っぽくなく、しっかり美味いです。
鴨が苦味なく、赤身と脂のいいとこ取り...

このお店がオープンしたのは2015年11月16日のこと。自分が初めて訪問したのはその翌年、2016年の1月のことで、それ以来、2か月に一度とか、3か月に二度というような割合で、コンスタントにお邪魔して...

全部美味しくて、おやっ？と思う料理が一つも無い。
今でも京都にお勉強に行っているそう。
八寸、マズイ所が多いが、宮坂さんは全部美味い♪
米も美味い…
一回転のみなんで、落ち着いてゆっくり食べれ...

・雲子舞茸芹の白味噌のお椀
・松川カレイ、中トロのお造り
・間人蟹の蟹真丈のお椀
・マナガツオの幽庵焼き
・ワカサギの玄米粉揚げ、磯ツブ貝、もずく、鯛の手毬寿司、たこの柔らか煮、余一のあん肝
...

移転して1周年。東京の和食とは一線を画す京都生まれの宮坂さん。
素材へのこだわり、そしてその素材の活かし方は群を抜く素晴らしさ。
そして宮坂さんの食に対する真摯な姿勢がこの誰にも出せない一品を生み...

11月に解禁したずわい蟹、今年も物凄い値段がするが、早速頂いた。宮坂では今年は間人（たいざ）にしたそうだ。最初に蟹を見せてもらったがこれ１匹で幾らするのだろうか。

◆汲み出し塩香煎（塩とあられ）...

青山の骨董通りを少し入った奥まった静かなところにお店はあります。
もうスタッフの方お二人で外で待ってお出迎えしてくださいました。

本日は個室だったのですが　広々して窓の外には植え込みも見えて　...

2022/10　再訪☆

秋を感じに宮坂さん。
カウンターから見えるお庭の雰囲気も、
開店当初よりだいぶその表情も変化して
より一層、風情あるものに。
凛としていて、居心地のいい宮坂さんの...

松茸の季節
あん肝の季節
銀杏、栗、白子全部美味しい季節


表参道
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定期訪問させて頂いている宮坂さん。
今回は2022年10月のレビューです。

▪️料金▪️
約46000円　
コース+ドリンク（日本酒1.5合）

▪️頂いたもの▪️
【先付け】★★★...

10月最初の土曜日、午後7時に2名で伺った。

床の掛け物は松平不昧公の一筆、花入は楽家10代旦入の白楽。お宝でのお迎えに頭が下がる。

いつものカウンター席、この日のカウンターのお客さんは自...

本日南青山ディナーは、2年6ヶ月振り二回目〜移転して一年足らずの宮坂さんへ店主おまかせコースを食べに伺いました(o^^o)

移転前は写真NGでしたが新店舗ではOKと
なり宮坂氏の美しく美味しい...