菜單 : Nishiazabu Butagumi

這是「禪宗」炸串，是「豬肉」品牌的「組合」。從今日推薦的豬肉中嚴格挑選5種豬肉，將其串成一口大小的串。作為只有豬肉組才能提供的炸猪排新吃法，受到了許多顧客的好評。請嘗試“品嚐豬肉”而不是“品嚐清酒”，體驗每隻豬的獨特味道。 【為什麼是炸串？ ] 1. 將每塊豬肉裹在麵糊中，「鮮味」就被包含在內，不會逸出。 2. 串的熱傳導減少了煎炸時間並防止多餘的油滲透到肉中。它還均勻地分佈熱量。 →所以味道更鮮美多汁 →充滿豬肉風味 這是Pork Group大力推薦的新炸猪排，被譽為「體驗豬肉不同味道的最佳方式」。

西班牙【肥美多汁】這是一種伊比利亞黑豬，原產於西班牙，只生活在西班牙西部地區。伊比利亞豬以吃橡實而聞名，具有極佳的將脂肪吸收到肌肉組織中的能力。而且，由於它們的育肥時間比普通豬長很多倍，因此它們的味道與其他種類的豬有很大不同。肉質厚實，有大理石花紋，脂肪入口即化，肉味優雅，是一種「超優質豬肉」。作為豬肉組，我們特別關注豬肉，想出了這款「伊比利亞豬肉」。我們感到自豪的是，用麵包屑鎖住味道的炸猪排是享受伊比利亞豬肉全部風味的最佳方式。請嚐嚐「豬肉集團製造的最佳品牌豬肉」。

匈牙利 【優雅多汁系列】 匈牙利共和國的“可食用國寶”。全身被毛發覆蓋的樣子讓人覺得「羊?」，非常可愛。完全放牧飼養，用南瓜、橡子等新鮮食材飼養。與伊比利亞豬具有相同的DNA,與優質牛肉非常相似的霜降肉質柔軟，高雅且入口即化的肥肉。匈牙利共和國的可食用國寶!!請吃驚。

由巖手縣 【平衡係】 “高源精麥 (株) ”提供。是根據生長狀態在2個地點飼養，並給予奧羽山脈的富含礦物質的活性水培育的品種。它也被稱為“白金豬肉”。肉質柔軟，肉味醇厚。含在口中口感恰到好處，淡淡的甜味和美味豐富的肉汁在口中擴散。多次光臨的顧客中，也有好幾個人只點了這個“白金豬”。不管吃多少次都不會膩的口感和獨特的甜味是有很多粉絲的理由嗎?“白金豬”是「豬組的粉絲很多No.1品牌豬」。

岐阜縣飛驒市【清涼】（原名飛騨健頓） 堀田農山提供。此品種是岐阜縣畜產實驗站歷時近10年培育而成。這是岐阜縣的大約克夏豬（長良約克）、長白豬和杜洛克豬雜交而成的三元豬，飼料中添加艾草，安全、安心、健康。目前，岐阜縣有100多家養豬戶，但只有6家選定的養豬戶透過考慮豬隻健康的飼養管理計畫進行養豬。裡肌肉的特色是肉質鬆軟輕盈，味道鮮美濃鬱，脂肪含量恰到好處。說到Butagumi的炸猪排就不能不提到「Nattoku Pork」。在開設Butagumi之前，我們走訪了日本各地的品牌豬肉，發現了最接近我們理想的豬肉。炸猪排炸猪排」採用太白芝麻油製成，外皮酥脆，不會讓胃感到沉重。這是Porkgumi絕對自信推薦的「Butagumi第一品牌豬肉」。 【超厚片】我們準備了超厚的切片尺寸，讓您充分享受柔軟的肉質。

這是由沖繩縣三元豬 【美味平衡係】「S Food」提供的。說到沖繩就讓人聯想到“阿古”豬，原本是在養豬盛行的沖繩，在溫暖悠閒的時光中以香草長大的“琉香豬”。味道是“清爽又甘甜的香味”在口中擴散。

由茨城縣“充滿美味係”“ (株) 塚原牧場”提供。讀作"Maychanton"。截至今天，日本的梅山豬只是以“冢原牧場”的形式飼養的約100頭。它的稀缺性自不必說，其豐富的味道和柔軟的高級霜降的肉質甚至令人驚訝。這次承蒙“塚原牧場”的好意，我們決定為大家提供。連我們工作人員都很吃驚的，夢幻的梅山豬。

由三重縣 【平衡係】 “ (株) 林”提供。這是用中國原產品種“China Japan”與改良後的歐美品種雜交而成的獨創品種。松坂牛的屠宰場三重縣四日市畜產公社推薦，命名為“松阪豬肉”。飼料裡有面包、香蕉、土豆、大豆等，肉質細膩柔軟。其味道，具有中國係豬肉特有的濃郁的味道和粘糯的柔軟的紅肉，是味道豐富的豬肉。

由北海道中標津 【平衡係】「 (株) COMO」提供。讀作“Commx Two”。中標津與伊比利亞半島在氣候上有很多共通點，為了實現“制造像伊比利亞豬肉一樣的豬”這一目標，CoMOX每天都在反復研究開發。在作為“黑豬”而聞名的Berkshire中，與其他的品種進行交配等，開發出了在人體體溫下可以輕易溶解的肥肉，加入了紋路的柔軟的紅肉作為理想的產品。CoMOX目前有三種類型的CoMOX1·CoMOX2·CoMOX5,但這次我將介紹CoMOX2,這是一種三元豬，通過將三種豬種稱為Land Race, Durlock和Berkshire。與伊比利亞豬的味道不同的入口即化的肥肉和加入了紋路的柔軟的瘦肉，在口中醞釀出難以言喻的一體感。這次提供的是菲力，是限定數量的一條油炸。

薯豬 【清爽・多汁系列】 (埼玉、千葉)由「中部飼料株式會社」提供 (LWD) 。因為長期 (約190天) 餵食以甘薯為中心的專用飼料的優質澱粉，豬本身就會從澱粉質中合成出熔點高的豬本來的肥肉，讓豬自己做出豬本來的味道。“芋豬”由埼玉和千葉的生產者制作，非常註重飼料。沒有腥味的清爽緊衹的肉質和適度的紋路。

岐阜縣飛驒市【清涼】（原名飛騨健頓） 堀田農山提供。此品種是岐阜縣畜產實驗站歷時近10年培育而成。這是岐阜縣的大約克夏豬（長良約克）、長白豬和杜洛克豬雜交而成的三元豬，飼料中添加艾草，安全、安心、健康。目前，岐阜縣有100多家養豬戶，但其中只有18家採用考慮到豬隻健康的飼養管理計畫飼養Kenton。無論吃多少次，魚片的嫩滑口感、清淡爽口的味道、令人愉悅的深沉味道都不會厭倦。說到Butagumi的炸猪排就不能不提到「Nattoku Pork」。在開設Butagumi之前，我們走訪了日本各地的品牌豬肉，發現了最接近我們理想的豬肉。炸猪排炸猪排」採用太白芝麻油製成，外皮酥脆，不會讓胃感到沉重。這是Porkgumi絕對自信推薦的「Butagumi第一品牌豬肉」。 「Ryuukaton」1,950日圓 沖繩縣三元頓【平衡風味】由「S Foods」提供。說到沖繩，大家就會想到「阿古」豬，但沖繩原本是養豬業盛行的地方，「流花豬」是在溫暖、緩慢的環境中以草本植物為食飼養的。味道是一種“清爽而甜美的香氣”，在口腔中蔓延。

由東京都 【平衡係】 “tokyo sabaQ牧場”提供。鹿兒島黑豬，英國伯克希爾的“細肌纖維”，杜洛克的“大理石花紋”，北京黑豬的“脂肪美味”，這是一個巨大的夢想，結合所有這些，東京都畜牧業試驗場創建了一個新的品種，花費七年時間開始這個項目。現在很難買到的高級品牌豬。在口中輕輕散開的上等且帶有紋路的瘦肉，以及甜味入口即化的脂肪，均衡地兼備。豬肉組也有很多客人「進貨後請聯係我!」，超有人氣。按照廚師長的說法，「你在三個品種中獲得了一個好點是很狡猾的!」。工作人員之間也有“豬組之王”的說法。

沖繩·今歸仁村 【多汁肥肉系列】 由“ (有) 今歸仁阿古”提供。讀作“Nakidin Agu豬”。“沖繩黑毛豬”為沖繩原有的豬，直到近年才成功飼養，是非常稀少的島豬。它的多汁性在日本國產中被認為是最強的，它的豬肉不僅多汁而且入口即化，肉質細膩香醇，口感絕佳。事實上，一些客戶說“我喜歡Imabari Agu而不是伊比利亞豬”。在豬群裡，它不僅是“今歸仁阿古3兄弟的長子”，同時也是“伊比利豬的競爭對手”、“國產最強的豬肉”。

即使是豬群也是幾個月才能進一次貨，是非常稀少的豬。原產於中國四川省榮昌，雪白的披毛，因為兩眼附近有黑毛，所以又被稱作“熊貓豬”，據說大約300年前，清朝皇帝也喜歡吃。也是榮昌豬的代名詞的肥肉很厚，味道濃厚，有甜味，霜降的紅肉也非常美味。它的稀有性極高，現在日本只有20只飼養。採用了鋪滿炭的小屋，為餌料提供能激發美味的茶葉等特別的飼養，在徹底的安全衞生管理下，一頭頭都被精心飼養。餐飲店包括本店在內有兩家，東京都內只有本店。在九州，豬肉被稱為紅肉和白肉 (肥肉) 。據說不怎麽喜歡白肉少的豬肉。榮昌豬的白肉真是絕品!20%瘦肉、80%白肉的裡脊肉我們也很吃驚，但是吃過之後，那個白肉的美味讓我很吃驚。從客人那裡也聽到了“肥美的豬肉是第一次”的聲音。

由長野縣飯田市 【平衡係】 “ (有) Hayashi Farm”提供。讀作“gen don”。這是本店第一次出售的“中約克郡”豬肉。由於主要餵食的是甘薯飼料，因此脂肪中帶有甜味，對信州伊那穀的天然水等環境也很講究，因此制作出了有味道的霜降豬肉。實際上，工作人員中最受歡迎的是這個“幻豬”。每次豬肉到貨的時候，我都會驚訝於肉的顏色和霜降的情況。我們也從飲食相關人員那裡聽到了「這個豬肉很好吃。」的聲音。是“豬群的珍藏”。

這是由廣島縣 【平衡係】 “大榮農場”提供的。讀作“Gensuo豬肉”。是在得天獨厚的中國山地溫和的氣候和風土的環境中一頭一頭精心飼養的豬。雪花豬肉的肉質具有細膩的味道、濃厚的味道和豐富的風味，柔軟的口感，上乘的脂肪的香味融化，創造出醇厚的風味。比較著品嘗“優質豬排飯”，經常會聽到“幻霜豬肉很好”的聲音。肉的美味和上等脂肪的甜味絕妙地平衡，能慢慢品嘗是受歡迎的秘密吧?這次11月到貨的幻霜豬肉的霜降程度也很棒，狀態也很好，請一定要品嘗一下厚片豬肉本來的美味。

由埼玉縣 【平衡係】 “埼玉種畜牧場株式會社”提供。即使它說埼玉縣，實際的牧場也是宮城縣的cyboku東北牧場。在充滿自然恩惠的環境中悠然自得地生長。飼餵使用面包粉的自家混合飼料的超級黃金豬肉 (SGP)，有著細膩的脂肪和甘甜的口感，柔和舒緩的香氣四溢。在豬群眾多的品牌豬中，以其無愧於“超級”之名的良好平衡，無論誰都可以放心推薦的豬群“超級安心品牌豬”。

山形縣四元豬 【甜味平衡係】 ※Hi-bo類別名“米之女豬”。由“ (株) 大商”提供。這是豬群裡第一次出售的“Hipo豬”四元豬的豬肉。Hi坡豬種叫做雜種，是為了吃得美味而反復研究，結合種豬的長處飼養的豬。本店經營的乳清豬肉 (劍波品種) 也屬於同一類別。作為一個特點，我給了自己的混合飼料，包括國內大米和乳清 (牛奶)，我養了足夠的營養。肉質松軟，甘甜爽口，特別是白肉 (脂肪) 的甘甜尤為突出。請一定品嘗在品牌豬肉大賽展中獲獎的味道。2,800日元---『Nattoku豬』超厚片因為這次『Nattoku豬 (舊稱飛彈健湯豬) 』的狀態非常好，所以準備了厚片尺寸。請一定要抓住這個機會。※價格根據剪下的『克』而變動。

與白金豬同為巖手第二代招牌豬的“巖中豬肉”。這次以炸肉餅的形式登場!清爽柔軟的肉質變成了肉餅更加綻放了。期待著炸肉餅的各位，也請一定要抓住這個機會嘗試一下。另外，因為是手工制作，所以數量有限。售完的情況下請原諒。衷心期待您的光臨。

粉絲眾多的白金豬“白金豬肉”。這次為您準備了奢華的炸肉餅。白金豬所具有的淡淡的甜味和豐富的肉汁，可以搭配炸肉餅享用。期待著炸肉餅的各位，也請一定要抓住這個機會嘗試一下。另外，因為是手工制作，所以數量有限。售完的情況下請原諒。衷心期待您的光臨。

法國 【平衡係】 從西班牙北部橫跨法國的巴斯克地區，一度瀕臨滅絕的幻影豬。巴斯克豬是“巴斯克種”固有的品種，特徵是在膚色的基礎上頭和臀部呈黑色。他們特意少量餵食，讓孩子自己尋找自然的橡子和栗子，12~14個月跑遍山野進行飼養，花費了大量的時間和精力。說到橡子，我想象一只伊比利亞豬，但整體印象很清爽，但脂肪很甜，肉質非常柔軟，肉的味道逐漸蔓延，整體平衡非常這是一個高水平的肉。這次是為了紀唸“法國商品展覽會”而銷售的商品。

感謝您已售完！由於大眾需求，期限已延長，優惠現已結束。嚴寒仍在持續，但為了不屈服於嚴寒，Butagumi將從2月19日（週二）開始準備特別企劃！ ☆「伊比利亞豬肉碎炸豬排」特價3,800日元 為了感謝您一直以來的惠顧，我們推出特價商品！這份菜單受到許多人的期待，是豬肉龜尾裡人氣第一的菜色。主廚手工精心搗碎受歡迎的伊比利亞豬肉，並添加香草，製成奢華的肉碎。搭配我們特製的味噌醬一起享用。也可以在最後留下一塊，茶泡飯享用美味。伊比利亞豬肉的濃郁香氣和溢出的肉汁只有搭配肉末才能享受到。如果您錯過了，我們不知道什麼時候才能再次提供。獻給上次錯過的人，獻給第一次來的人，獻給每一次都享受的人。請嘗試這個機會。由於是手工製作，一天的製作量是有限的。很抱歉，我們每天僅限 10 餐。

這次，Nattoku豬 (舊稱飛彈Ken Ton) 的狀態非常好，所以準備了“超厚切”!能盡情享受得到大家高度評價的“Nattoku豬肉”的美味和多汁。

此球由鹿兒島縣 【平衡係】 “ (株) KOWADYA”提供。在日本，據說只有純伯克希爾品種交配所產的豬才能被稱為“黑豬”。伯克希爾豬是一種原產於英國，體毛為黑色，四個腳趾，鼻子和尾巴末端的六個地方是白色的，據說是“六白”。它與其他黑毛豬完全不同。太有名的“鹿兒島黑豬”，但我們也很難遇到真正令人信服的“黑豬”。於是我們終於找到了由鹿兒島名門 (株) Kowadaya先生提供的“鹿兒島純黑豬”。瘦肉的脆度、美味和濃郁、白肉 (肥肉) 的甘甜、越嚼越溢的肉汁讓人感受到正宗黑豬的厲害。我們苦苦尋找的“真黑豬”終於找到了。

這是由鹿兒島縣“多汁肥肉”“國分農場”提供的。被稱為 【夢幻之島豬】 的黑毛奄美島豬，是將當地奄美的本地豬、臺灣的桃園豬和中國的普騰豬進行改良而成，被稱為鹿兒島黑豬的鼻祖。培育期長，而且體型雖小，但經過精心培育，肉質細嫩優質的脂肪，以及其他地方所沒有的濃郁美味，請您盡情享用。

沖繩縣 【肥美多汁】 這是山本大五郎為了保存沖繩本土的黑豬品種，用熱情和耐心，自己慢慢飼養的黑豬。這是沖繩本地品種「阿古豬」的雜交品種，經過嚴格挑選。因為它們是精心飼養的，所以我們每兩週才發貨一次。感謝山本先生的好意，豬肉集團得到了這種豬肉的特別供應，這種豬肉極為稀有，每月只能供大約20人食用。味道確實是「阿古豬肉」。瘦肉顆粒細膩，脂肪非常多汁。品牌名稱也帶有溫柔的感覺，但將山本先生的“愛”與Butagumi的“承諾”和“感情”結合在一起的炸肉排是Butagumi最好的“愛情炸猪排” 。

由神奈川縣 【平衡係】 “Usui”提供。

岩手縣 [餘額] 由 KAI Faum 提供。它的發音是“岩中豬肉”。這些是在嚴格的安全管理下飼養的「無菌豬（SPF豬）」。豬在寬敞的空間裡飼養，被飼養成健康、無壓力的豬。這種豬肉具有柔軟、美味的肉質和輕質脂肪的均衡組合。由於其良好的平衡性，它作為比“飛鎢炸猪排”而受到好評。請多吃有大量醬汁的米飯。根據採購情況，我們可以準備厚片。請隨時與我們聯繫。 *SPF = 豬沒有特定病原體

北海道【清爽】由「Gen Farm」的Gen Ominami先生提供。乳清豬是一種被稱為肯伯勒品種的豬品種，該品種以低熱量、高蛋白質和非常健康的豬而聞名於世。在日本，只有 6% 的豬被飼養。飼餵牛奶改善了肉的風味，消除了豬肉特有的羶味，使肥肉香醇可口。

由北海道中標津 【平衡係】「 (株) COMO」提供。讀作“Commx Two”。中標津與伊比利亞半島在氣候上有很多共通點，為了實現“制造像伊比利亞豬肉一樣的豬”這一目標，CoMOX每天都在反復研究開發。在作為“黑豬”而聞名的Berkshire中，與其他的品種進行交配等，開發出了在人體體溫下可以輕易溶解的肥肉，加入了紋路的柔軟的紅肉作為理想的產品。CoMOX目前有三種類型的CoMOX1·CoMOX2·CoMOX5,但這次我將介紹CoMOX2,這是一種三元豬，通過將三種豬種稱為Land Race, Durlock和Berkshire。與伊比利亞豬的味道不同的入口即化的肥肉和加入了紋路的柔軟的瘦肉，在口中醞釀出難以言喻的一體感。

由山形縣 【平衡係】 “ (有) 田中種畜牧場”提供。是用蘭德雷斯、杜洛克、伯克希爾三種豬雜交而成的三元豬。這3種的搭配很罕見，即使是豬組也是第一次經營。即使只是放入了被稱為霜降的杜洛克和純粹黑豬的伯克希爾，對於喜歡豬肉的人來說不是很在意的豬肉嗎?完全隔絕了來自外部的害蟲、細菌等的豬舍，徹底的衞生管理營造出講究的飼養環境，講究的有機飼料，讓人安心、安全無壓力的飼養，其肉質肥美甘甜，肉質柔軟，肌理細膩緊衹的豬肉。

由靜岡縣 【美味滿滿係】「 (株) 佐之萬」提供。1914年創業的“ (株) 佐佐萬”懷著「真想吃好吃的肉。」的想法，從鹿兒島請來制造黑豬的名人，在富士朝霧高原精心培育出了這頭新豬。特別是對飼料很講究，自家制的飼料中配合了成為美味來源的麥子和鹿兒島產的紅薯。此外，還能汲取富含礦物質的富士山泉水，在大自然中悠閒悠閒地生長。它富含優質油酸，可降低膽固醇，其特點是像橄欖油一樣「軟軟的，甘甜的，香噴噴的」。那個味道多汁又清爽，做成了有甜味的美味。

這是由廣島縣 【平衡係】 “大榮農場”提供的。讀作“Gensuo豬肉”。是在得天獨厚的中國山地溫和的氣候和風土的環境中一頭一頭精心飼養的豬。雪花豬肉的肉質具有細膩的味道、濃厚的味道和豐富的風味，柔軟的口感，上乘的脂肪的香味融化，創造出醇厚的風味。比較著品嘗“優質豬排飯”，經常會聽到“幻霜豬肉很好”的聲音。肉的美味和上等脂肪的甜味絕妙地平衡，能慢慢品嘗是受歡迎的秘密吧?肥瘦程度也很好的豬組“超級平衡豬肉”。

由三重縣 【平衡係】 “ (株) 林”提供。這是用中國原產品種“China Japan”與改良後的歐美品種雜交而成的獨創品種。松坂牛的屠宰場三重縣四日市畜產公社推薦，命名為“松阪豬肉”。飼料裡有面包、香蕉、土豆、大豆等，肉質細膩柔軟。它的味道是緊緊地包裹著肉的美味的瘦肉和甜而多汁的白肉 (脂肪) 恰到好處地平衡，是味道豐富的豬肉。

這是由佐賀縣 【平衡係】 “酵素農場・久保”提供的。基於「一頭好豬是一頭健壯健康的豬。」的信唸，我們通過在飼料中添加嚴格的活性酶和礦物質以及當地採取的季節性雜草，成功地增強了豬體內的代謝功能。其結果，產生了豬肉獨特的臭味少的健康美味的肉質。活性酶促進動物體內酶的活化，並在體內消化和吸收，從而提高飼料的營養效率。健康成長的味道，肉質和脂肪的質量都無可挑剔，越嚼越有味道的美味。

這是由宮崎縣“富含肥肉濃厚係”“ (有) 永田種豬場”提供的。“ (有) 永田種豬場”繼承了沖繩30年以上的種豬交易中的“阿古豬”，再加上純種雜交而成的“純種阿古豬”。不愧是令人贊嘆“阿古”的濃厚的肉的美味。爽口的肥肉。真的很好吃!我會說。這次菲力到貨了。

鹿兒島縣【餘額】由太陽株式會社提供我們的黑豬是在壯麗的自然環境中飼養的，只使用純正的英國伯克夏豬，精心挑選的飼料，針對環境精心挑選。 30年來，我們持續專注於純種品種，我們餵它們吃麵包屑、地瓜、青草等特殊混合物，並餵給它們發酵食品。黑毛豬的特色是肉質緊實、香甜、細嫩、酥脆，脂肪潔白，是一種美味的黑豬肉，毫無異味。

淡路島 【濃鬱型】 這是五路雜交的「野豬肉」。為了最大限度地發揮豬肉的風味，經過9個月左右的緩慢飼養。野豬肉脂肪的熔點比一般豬肉脂肪低，質地醇厚，甜味濃鬱。請嚐嚐東京獨有、豚組首創的「豬肉炸猪排」。

這是由宮崎縣“多汁肥肉系列”“ (有) 永田種豬場”提供的。“ (有) 永田種豬場”繼承了和沖繩30年以上的種豬交易中的“阿古豬”，充分發揮實際成績和經驗從交配到獨創飼料進行繁育，培育出的豬。那個味道是結合了豬肉本來的美味和濃郁的懷舊豬肉。可以品嘗到阿古豬的帶甜味的肥肉的多汁。順便說一句，它不是“南島”。是南方的“島豬”。“南之島豬”的成長過程有些奇怪，出生於沖繩，在宮崎長大，就像是“今歸仁阿古3兄弟”的堂兄弟。想要稱霸 【大量肥肉多汁系列】 是必不可少的存在。

由長野縣飯田市 【平衡係】 “ (有) Hayashi Farm”提供。讀作“gen don”。這是本店第一次出售的“中約克郡”豬肉。由於主要餵食的是甘薯飼料，因此脂肪中帶有甜味，對信州伊那穀的天然水等環境也很講究，因此制作出了有味道的霜降豬肉。實際上，工作人員中最受歡迎的是這個“幻豬”。每次豬肉到貨的時候，我都會驚訝於肉的顏色和霜降的情況。我們也從飲食相關人員那裡聽到了「這個豬肉很好吃。」的聲音。富含鮮味的多汁肉質與恰到好處的肥肉完美結合，是“豬肉組的珍藏”。

沖繩·今歸仁村 【多汁肥肉系列】 由“ (有) 今歸仁阿古”提供。讀作“おっぱのしぶた”。是今歸仁阿古的高田先生追求更美味的豬肉而培育出來的品種。“今歸仁阿古”與“伯克希爾 (即所謂的黑豬) ”相配，兼具島豬的濃郁和黑豬的美味，是珍貴的豬肉。在本土，本店是第一次經營。其味道能盡享島豬獨特的凝縮的美味和濃郁，比今歸仁阿古更溫和。在豬組被稱為“今歸仁阿古3兄弟的次子”。試著品嘗比較一下和“今歸仁阿古”味道的不同，怎麽樣?

沖繩·今歸仁村 【多汁肥肉系列】 由“ (有) 今歸仁阿古”提供。讀作無痕眼瞼。今歸仁阿古的高田先生將今歸仁阿古和乙羽的島豬雜交，產生了新的味道的品種。脂肪很濃郁，很結實，是融化的感覺。瘦肉本身也很美味，是整體味道濃厚的豬肉。在豬組被稱為“今歸仁阿古3兄弟中最小的”。有贏得“Imaichi Agu 3兄弟”的顧客嗎?

薯豬 【清爽・多汁系列】 (埼玉、千葉)由「中部飼料株式會社」提供 (LWD) 。因為長期 (約190天) 餵食以甘薯為中心的專用飼料的優質澱粉，豬本身就會從澱粉質中合成出熔點高的豬本來的肥肉，讓豬自己做出豬本來的味道。“芋豬”由埼玉和千葉的生產者制作，非常註重飼料。沒有腥味的清爽緊衹的肉質和適度的紋路。

岩手縣【平衡】由愛麗絲畜牧株式會社提供它的發音是“Ola Yongenton”。 “Hola”發音為“Hola”，在西班牙語中用來表示“你好！”。長白豬、大約克郡、杜洛克、伯克郡。透過結合這四個品種，我們發揮出每個品種的最佳方面。 「減量育種」更是在更嚴格的規則下進行。用三陸大米、裙帶菜等特產的獨特組合來餵養豬。 “優質美味的豬肉始於培育和飼養健康的豬。”我們希望將真正美味、品質穩定的豬肉送給大家，讓大家開心。 」 可以感受到「Arisu Livestock」的熱情。裡肌肉質細嫩，油脂甘甜爽口。

由山形縣 【美味滿滿係】 “ (有) 田中種畜牧場”提供。是用蘭德雷斯、杜洛克、伯克希爾三種豬雜交而成的三元豬。這3種的搭配很罕見，即使是豬組也是第一次經營。即使只是放入了被稱為霜降的杜洛克和純粹黑豬的伯克希爾，對於喜歡豬肉的人來說不是很在意的豬肉嗎?裡脊肉的紋理細膩且有粘糯的口感，洋溢著讓人感覺到黑豬般的美味。

由埼玉縣 【平衡係】 New Japan Meat提供。是純種的黑豬。採用以川越特產“甘薯”為中心的時下混合飼料，從繁殖到飼養的整個過程都在飼育中進行。正因為是嬌嫩的品種，所以飼養數量很少，但是一頭一頭地精心飼養。味道是“真正的黑豬”感覺說，但與其他黑豬相比，裡脊是“強烈的脂肪味道”菲力是“柔軟和無味”的感覺。

【超厚片2,700日圓】茨城縣【清爽】由中村竹山提供。讀作「比美通」。這些都是經過徹底衛生管理的「SPF豬」。以「生產美味豬肉」為座右銘，用愛心飼養豬肉，但不會過度膨脹。茨城縣豬肉胴體社區展覽會（由茨城縣肉類流通促進協會主辦）每年在茨城縣中央肉類公社舉辦，最近七屆中的六屆分別於2000年、2000年和2015年至2018年舉辦。該豬肉被認定為榮獲最高獎（農林水產大臣獎）。比美豬飼餵專門配製的均衡飼料，其中含有乳酸菌、雙歧桿菌、納豆菌、海藻、鳳梨粉、薑黃和酒糟。肉質清淡又軟糯，味道鮮美，脂肪的甜度也恰到好處，平衡性非常好，吃多少都不會膩。介紹豬肉組的新標準豬。 *SPF = 豬體內不含特定致病菌

這是由廣島縣“美味滿滿係”“大榮農場”提供的。讀作“Gensuo豬肉”。是在得天獨厚的中國山地溫和的氣候和風土的環境中一頭一頭精心飼養的豬。是一種肉質細膩，糯糯的口感，濃郁醇厚，風味豐富的豬肉。肉的粘糯感與“白金豬”是一場很好的比賽。肉很美味，可以慢慢品嘗。在豬群中的人氣也急劇上升。豬組“超級平衡豬肉”裡的裡脊肉也很受歡迎。

這是由佐賀縣 【平衡係】 “酵素農場・久保”提供的。基於「一頭好豬是一頭健壯健康的豬。」的信唸，我們通過在飼料中添加嚴格的活性酶和礦物質以及當地採取的季節性雜草，成功地增強了豬體內的代謝功能。其結果，產生了豬肉獨特的臭味少的健康美味的肉質。活性酶促進動物體內酶的活化，並在體內消化和吸收，從而提高飼料的營養效率。健康成長的那種味道，是無可挑剔的肉質，越嚼越柔軟，美味也隨之增加。

由靜岡縣 【美味滿滿係】「 (株) 佐之萬」提供。1914年創業的“ (株) 佐佐萬”懷著「真想吃好吃的肉。」的想法，從鹿兒島請來制造黑豬的名人，在富士朝霧高原精心培育出了這頭新豬。特別是對飼料很講究，自家制的飼料中配合了成為美味來源的麥子和鹿兒島產的紅薯。此外，還能汲取富含礦物質的富士山泉水，在大自然中悠閒悠閒地生長。它富含優質油酸，可降低膽固醇，其特點是像橄欖油一樣「軟軟的，甘甜的，香噴噴的」。那個味道多汁又清爽，做成了有甜味的美味。

【清爽系列】 由「源農場」的大美浪源提供。乳豬是世界公認的低卡路裡、高蛋白質、非常健康的豬，是叫做“劍道豬種”的品種。日本國內只飼養了全部豬的6%。通過給予乳精，肉的美味也會增加，豬特有的腥味也會消失，肥肉吃起來醇厚美味。

鹿兒島縣 【味道濃鬱】 國分農場提供。黑毛奄美豬，被稱為“幻島豬”，是由奄美當地品種、台灣桃園豬和中國普天豬雜交而成，據說是鹿兒島黑豬的根源。雖然飼養時間長，個子小，但經過精心飼養，肉質細膩，可以享受到其他地方找不到的濃鬱和風味。

鹿兒島縣【鮮味包裝】由「小和田屋株式會社」提供在日本，只有純伯克希爾品種雜交出生的豬才能被稱為「黑豬」。伯克夏豬是一種起源於英國的豬品種，被稱為“Rokupaku”品種，因為它有黑色的皮毛，四足尖、鼻子和尾巴上有六個白色斑點。它與其他黑毛豬完全不同。 「鹿兒島黑豬」非常有名，但我們一直沒能找到真正能欣賞的「黑豬」。最後，我們來到了鹿兒島著名企業小和田屋株式會社提供的「鹿兒島純黑豬」。柔軟的瘦肉具有良好的脆度，味道濃鬱，讓您感受到真正的黑豬肉的美味。我們終於找到了我們一直在尋找的「真正的黑豬」。 。

由巖手縣 【平衡係】「ARISU畜產 (有) 」提供。讀作“Ola Youngenton”。“Hola”讀作“Ola”，是在西班牙語中用於問候「啊!」的詞。Land Race,大約克郡，杜洛克伯克郡。把這四個品種結合起來，發揮出各自的優點。“減少藥物飼養”在更嚴格的規則下實施。傳達出用特產“大米、三陸產裙帶菜”餵養獨自配制的飼料等『優質美味的豬肉是從培育健康的豬開始的。我們將真正美味的豬肉以穩定的質量傳遞給每個人，我希望你喜歡它。』的“ARISU畜產”的熱情。菲力是有甜味、細膩、柔軟的肉質。

宮崎縣【濃鬱風味】由永田母豬農場提供。 「永田繁殖場」從沖繩30多年的貿易中接收了「阿古」豬作為種豬，利用他們的記錄和經驗，從雜交育種到原始飼料的所有方面都非常重視。味道是一種懷舊的豬肉，融合了豬肉的鮮味和濃鬱。

由東京都“美味滿滿係”“tokyo sabaQ牧場”提供。鹿兒島黑豬，英國伯克希爾的“細肌纖維”，杜洛克的“大理石花紋”，北京黑豬的“脂肪美味”，這是一個巨大的夢想，結合所有這些，東京都畜牧業試驗場創建了一個新的品種，花費七年時間開始這個項目。現在很難買到的高級品牌豬。在裡脊肉中也超有人氣的東京X。裡脊是幾個月才進一次的稀有肉。令人想不到是菲力的多汁，洋溢著上等美味的肉質，至今為止只吃裡脊肉的人如果是這個菲力的話甚至想吃。數量有限，售完請諒解。參考:東京X物語

由沖繩今歸仁村“濃厚味”“ (有) 今歸仁阿古”提供。讀作無痕眼瞼。今歸仁阿古的高田先生將今歸仁阿古和乙羽的島豬雜交，產生了新的味道的品種。您可以品嘗到味道濃郁、美味十足的美味。

這是由沖繩名護市“濃厚係”“山原物產中心”提供的。在豬組裡，大家都非常熟悉的沖繩本地豬“阿古”。成為阿古豬復活中心的縣立北部農林高等學校，為了滿足市場對難以大量生產的阿古豬的需求，以“安心、安全”和“穩定供給”為課題經過反復研究培育出的高品質新品牌豬就是“恰古”。“Agu (阿古) ”和“Durokku (杜洛克) ”組合而成的叉燒肉，每咬一口，阿古豬肉本身的味道就會擴散開來。

由沖繩今歸仁村“濃厚味”“ (有) 今歸仁阿古”提供。讀作“Nakidin Agu豬”。“沖繩黑豬”是沖繩原有的豬，直到近幾年才成功飼養，是非常稀有的黑豬。雖然裡脊肉的入口即化的肥肉令人印象深刻的“今歸仁阿古”，其稀有的裡脊肉質鮮美，濃郁的肉香，肉質鮮美。在豬群裡，它不僅是“今歸仁阿古3兄弟的長子”，同時也是“國產最強的豬肉”。

此款由鹿兒島縣 【Balance係】 “TAYO株式會社”提供。是在雄偉的大自然中，講究純粹的英國伯克郡，講究飼料，講究環境的黑豬。苦苦堅持30年的純種，餌料也是用特制的面包屑和紅薯、牧草等混合，餵養發酵的考究的餌料來養育。它的特點是收肉有甜味，柔軟，口感好，是美味的黑豬。

由巖手縣 【美味滿滿係】 “高源精麥 (株) ”提供。是根據生長狀態在2個地點飼養，並給予奧羽山脈的富含礦物質的活性水培育的品種。它也被稱為“白金豬肉”。裡脊肉是“白金豬”的特徵，粘糯的口感，在口中擴散的淡淡甜味，可以盡情品嘗。多次光臨的顧客中，也有好幾個人只點了這個“白金豬”。不管吃多少次都不會膩的口感和獨特的甜味是有很多粉絲的理由嗎?“白金豬”是「豬組的粉絲很多No.1品牌豬」。

由埼玉縣 【平衡係】 New Japan Meat提供。是純種的黑豬。採用以川越特產“甘薯”為中心的時下混合飼料，從繁殖到飼養的整個過程都在飼育中進行。正因為是嬌嫩的品種，所以飼養數量很少，但是一頭一頭地精心飼養。味道是“真正的黑豬”感覺說，但與其他黑豬相比，裡脊是“強烈的脂肪味道”菲力是“柔軟和無味”的感覺。

由茨城縣 【爽暢係】 “ (有) 中村畜產”提供。讀作「びめいとん」。是進行了徹底的衞生管理的“SPF豬”。以“制作美味豬肉”為座右銘，不擴大規模，在眼睛所及的範圍內飽含愛意進行飼養。(株) 茨城縣中央食肉公社每年舉辦的茨城縣豬胴肉共勵會 (茨城縣食肉流通振興會主辦) 在平成12年、13年、15年至18年以及最近舉辦的7次中，有6次獲得了最優秀獎 (農林水產大臣獎) 。把乳酸菌、雙歧桿菌、納豆菌、海草、菠蘿粉末、姜黃、酒糟等均衡添加的飼料作為美明豬專用來餵。既清淡又有柔軟美味的肉質，感覺怎麽吃都不會膩。豬組的新經典豬登場了。

「高級」現已在「豬肉套餐」中提供。我們只使用最優質的豬肉組豬肉，每種類型我們製作了 2 塊（6 塊）。腰肉 [伊比利豬肉/飛驒健頓] 菲力牛排 [梅山豬肉] 以上是陣容。而且，6塊炸肉排也能吃得很飽。請藉此機會品嚐多汁、芳香的肥肉和充滿風味的瘦肉。請注意，數量有限。