評論列表 : 4000 Chinese Restaurant

中華でこの時期の旬といえば上海蟹ですが、何でも本場の中国では「上海蟹は食べにくいし、食べれるとこが少ない」「蟹なら日本で食べたズワイガニやタラバガニの方が食いでがあって好き！」って人が増えて、ズワイガ...

中華料理の枠を超えたキレと旨味と洗練の味、期間限定のすばらしな上海蟹コース…すぎて終始感動しっぱなし
蒸し焼きの蟹や生の上海蟹紹興酒漬けとフォアグラ上海蟹のスープを堪能…美味すぎて涙が出た…和食を...

Instagram(bottan222)

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2021/11

　先月、マサズキッチンの鯰江さんと4000 Chinese Restaurantの菰田さんとゴルフを...

表参道〜六本木の間にある中華料理店。
料理の鉄人のお店です。

土曜日の12時に2名で予約して訪問しました。
今回注文したのは1万6千円のコース。

【コース内容】(これにドリンク追加)
...

【蒸し上海蟹】
【和牛のもも肉のローストビーフ】
【広東天津のスープ】
【鰤】
【牡蠣】
【車海老のエビチリ】
【カニとチャーハンのチャーハン】
【ピスタチオクリーム】

尖った辛さ...

　上海蟹って今旬なんですね～！
　友人のお祝いで初訪問しました♪
　オマカセで出ていてずっと気になってたので嬉しい♡

　カウンターはやっぱり楽しいな！ヾ(｡>▽<｡)ﾉﾞ
　でっかい上海蟹...

中華料理の枠を超えたキレと旨味と洗練の味、期間限定のすばらしな上海蟹コース…至高の美味しい…
蒸し焼きの蟹や生の上海蟹紹興酒漬けとフォアグラ上海蟹のスープを堪能…美味すぎて涙が出た…和食を感じる中華...

Omakase から予約で初訪問です。
インスタで気になっていた菰田シェフのお店。
この日は初めてなので一番リーズナブルなランチコース(11000円)を。
品数も多く、この価格でこのクオリティは...

菰田シェフが「四川飯店」から独立ということで店名は「四川」を数字にして「4000 Chinese Restaurant」
てっきり中国4000年の歴史からきてるのかと思ったよ

松茸入りの点心は...

最高級な味わい

加藤ポークだ食べたくて
こちらに
低音調理で生からいただくお肉の脂の旨味は
いつまでも噛んでいたい味わい

コースを予約
3組限定なかなか取れませんでしたが念願
コ...

菰田さんの作るお中華料理は、いつも深い印象が残された…中華料理の枠を超えたキレと旨味と洗練の味、今回は高級亁貨コース…菰田シェフがじっくりと料理に向き合った、繊細な味わいを感じることができます…

...

「四川飯店」で30年勤めた菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理レストラン。

菰田 欣也氏は19歳で陳建一氏が営む「四川飯店」へ入社。2008年からはグループ全体の総料理長となり、約30年間同社...

OMAKASEから予約して4名で訪問
テーブル席でした
カウンター席の方がパフォーマンスは良さそうですが
ゆっくり話したい時はテーブルの方が良さそう
サービス料10%はどっちも同じ
テーブル...

広尾と六本木と表参道からほぼ等距離のこのへん。美味しいお店が集まってるよねん。
僕は半蔵門ユーザーなので表参道から行くことが多いです！どうでもいいか。

金曜日の夜に予約して伺いました。
40...

前回、ここの松茸のコースいいわよと、となりで食べていた方に勧められたので
今回行ってきました。

まずはムール貝。キャビアとラメラメ金粉がセクシーです。
もちろん味は完璧。

和牛サーロイ...

松茸の香気と独自の歯ごたえは、ちょっと筆や口には言い尽くせぬものがある…松茸の魅力は値が高いところにある…人は高価な食材を珍重する傾向があり、これは知的味覚であって、けっして自重するべきものではない…...

母の誕生日祝いに

『4000 Chinese Restaurant』さんへ

年に1回、娘抜きの2人で食事です
夏なのに『松茸』
びっくりしました
ボリュームが多くて母は後半少しずつし...

● 中国料理百名店 2021

♦︎ 4000 Chinese Restaurant
( 東京都港区南青山 )

♦︎ 限定ラーメン
￥ 時価


● Instagram
つか...

「メニューが大分変わったのでぜひ。」
との案内を受けて、
久しぶりに伺ってきました。

こんなご時世でも満席。

カウンターは、
菰田シェフのお料理と、
豪快な人柄に惹かれて、
やっ...

カウンターの高級中華へ行ってきました。

4000ChineseRestaurantなので四川料理になります。

菰田シェフはテレビでもちょこちょこ見ます。

カウンターの高級感に緊張感が...