官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
店家特色
其他
正因為是這個時代，才讓顧客和生產者，以及日本元氣大傷。
酒水
行家也認可。還有awa酒協會認定的起泡日本酒。
料理
正是“醬”的恩賜・・・匯集了全國各地的味增
套餐
当店の名物を中心に、旬のお魚やお野菜が入るお料理構成となってます。 メインはお魚orお肉をお選び頂けます。 お味噌や発酵調味料をふんだんに使った名物と旬食材の逸品料理をお楽しみください。 スパークリング日本酒との相性も抜群です。
- 人的數量
- 1～15名
当店の名物を中心に、旬のお魚やお野菜が入るお料理構成となってます。 メインはお魚orお肉をお選び頂けます。 お味噌や発酵調味料をふんだんに使った名物と旬食材の逸品料理をお楽しみください。 スパークリング日本酒との相性も抜群です。
- 人的數量
- 1～15名
評價
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評價 166案件粉丝 695個人餐廳選擇的評價
位於東京都內時尚地帶的可以品嘗到美味日本酒的店
有機會出差去東京，這次選擇了很久以前就很想去的飯田橋的店。主打味噌料理，品嘗日本酒的店。這個概唸只對個人有利。日本酒橡膠不是想去一次的店嗎?笑店內既有日式氛圍又透出時尚。好像第一推薦的是起泡的日本酒，有很多種類。日本酒好像每個季節都有各種各樣的，只覺得很新鮮。嘗試了很多日本酒，從隱藏的酒開始店主給我詳細地說明，非常開心!都是各種味道的美味酒，我很感動。料理也是花費了很多心思熏制的前菜、使用了味噌的...看詳情
2024/02 訪問
1次
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評價 205案件粉丝 8個人精選評價
【醤 hishio】 ✔︎前菜五種盛り ✔︎ハーブ鯖の刺身 ✔︎蟹クリームコロッケ ✔︎無花果の白和え ✔︎とうもろこしのかき揚げ ✔︎真鱈白子の天麩羅 ✔︎THE・味噌 ✔︎石焼き雲丹バターご飯 前菜からちょっとずつ色々パターンでした！ メニューにハーブ鯖のお刺身はなかった...看詳情
2022/09 訪問
1次
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評價 691案件粉丝 250個人メインのお酒がスパークリング日本酒( ´ ▽ ` )ﾉ
醤さんは全国各地の味噌をテーマにした発酵メニューが面白いお店(◍•ᴗ•◍)✧ お酒のメインがスパーリング日本酒というのも特徴で、せっかくなので、色々な酒蔵のス...看詳情
2023/08 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hishio（Hishio）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館、日本料理、日本酒 |
| 預約・查詢 |
050-5872-9538 |
| 可供預訂 |
可以預訂
電話予約が可能な時間帯[13:00〜24:00] |
| 地址 |
東京都新宿区神楽坂4-4 河庄ビル B1F |
| 交通方式 |
地鐵飯田橋站B3出口步行4分鐘JR飯田橋站西口步行7分鐘東西線神樂坂站步行6分鐘大江戶線牛込神樂坂站步行6分鐘 距离飯田橋 389 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
お通し代として600円を頂きます |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ 吧臺13席，桌子15席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 28人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
孩子來店裡的時候，只有在吃無酒精飲料的情況下才能帶您去。 |
| 開店日 |
2021.3.31 |
| 電話號碼 |
03-5579-8015 |
| 備註 |
*我們也隨時接受有關私人租賃的諮詢。請隨時致電我們。 *如果當天取消，將收取套餐的全額費用，或每人僅支付3000日元的座位費。 |
閉じる
其他正因為是這個時代，才讓顧客和生產者，以及日本元氣大傷。
在冠狀病毒大流行期間，精心種植的蔬菜、肉類和酒被丟棄，而本應能夠向顧客傳達生產者想法的餐廳卻無法為顧客提供充分的服務。在這樣的背景下，我們作為「給你能量的居酒屋」而成立。我們將透過聆聽農民和釀酒師的聲音並提供鼓舞人心的熱情款待，從神樂坂振興日本。用於烹飪的味噌不僅味道鮮美，而且具有調節腸道環境的作用，因此推薦給想要從內到外為身體補充能量的人。
酒水行家也認可。還有awa酒協會認定的起泡日本酒。
和釀酒人反復對話，也研究過和味噌料理的搭配，所以對起泡日本酒的陣容有相當的自信。和香檳一樣在瓶內二次發酵的產品，使用紅色酵母的玫瑰紅葡萄酒等個性十足，對於原料和制作方法有嚴格規定的awa酒協會認定的“南部美人”和“陸奧八仙”，以及因當地酒的天青而聞名的熊澤釀酒的桶裝生啤可供選擇。請享受剛從伺服器中倒出的果味。
料理正是“醬”的恩賜・・・匯集了全國各地的味增
練馬區味噌釀造廠「曲屋三郎右衛門」的味噌自明治時代創業以來，一直依靠工匠的五種感官進行自然發酵，堪稱傑作。我們提供傳統的江戶甜味噌配白醬和馬鈴薯。另外，請品嚐從木桶直送的「信州秘傳角餑造」和內臟燉菜，以及搭配馬肉生魚片的九州大麥味噌「Fundokin」。我們還有仙台紅味噌、關西白味噌和東海豆味噌，最後，試試看烤青花魚壓壽司和秋田薑味噌。
【飯田橋、神樂坂站5分鐘】 品種豐富的泡沫日本酒，使用時令食材和味增制作的料理讓日本恢復活力
備有本店獨有的各種氣泡酒。我們向首席釀酒師詢問他對釀酒的想法，並且我們還提供一些獲得AWA清酒協會認證的品牌。我們也使用來自全國各地的當地味噌來製作菜餚和甜點。我們的特色菜是用西京味噌製成的魚和肉的兩件套。尤其是“銀六釜西京漬”，味道多汁，鮮味濃鬱。其他隨季節變化而推薦的時令菜餚也是必看的。請享受日本發酵文化為您帶來的婚姻。
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