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Nol（nôl/ノル） - 馬食町(法式料理)

官方消息

本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。

提議新的飲食體驗，nôl Nor

Nol

(nol)
最近的車站：
馬食町車站
[東京]
類別：
法式料理
創新
預算：

JPY 20,000～JPY 29,999

-

定期休息日：
星期二、星期三
店家資訊(詳細)
環境和社會舉措
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  • Nol - メイン写真:
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  • Nol - メイン写真:
  • Nol - ドリンク写真:Beverage Program 2023
  • Nol - 料理写真:シェフズテーブル
  • Nol - ドリンク写真:SAKE
  • Nol - 料理写真:”ごみのスープ”
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  • Nol - ドリンク写真:Beverage Program 2023
  • Nol - 料理写真:シェフズテーブル
  • Nol - ドリンク写真:SAKE
  • Nol - 料理写真:”ごみのスープ”

餐廳nôl

Nôl是一個追求適合當前時代在瞬息萬變的社會中的新“美味”的餐廳，例如不局限於法式料理的框架，而是使用精心製作的時令食材，貼近人與環境，並面對第一產業的可持續性。 自 2021 年 5 月開業以來，它已獲得《米其林指南東京 2022 2023 創新創新》一星。

店家特色

料理

以對身體有益的膳食為主題的特別全套餐。

以對身體有益的膳食為主題的特別全套餐。

酒水

葡萄酒日本酒也是精選的侍酒師。貼近顧客的配對也很有魅力

葡萄酒日本酒也是精選的侍酒師。貼近顧客的配對也很有魅力

廚師

導演野田達也將未來與新食文化的發源地nôl

導演野田達也將未來與新食文化的發源地nôl

發布照片

  • Nol -

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評價？

  • koyu0914
    koyu0914
    評價 120案件粉丝 21個人

    溫柔的法式料理真是太美妙了，讓我的身體愉悅起來……讓人嘆氣…… Mr. nol 100%符合我的口味♡♡ 菜餚數量 食材 這家餐廳是我去過的最喜歡、最難忘的法式料理之一。一位美食姊...看詳情

    Nol -

    2022/03 訪問

    1次

  • yuya2313
    yuya2313
    評價 27案件粉丝 16個人

    位於馬喰町的法式料理。這次我選擇了配對。將提供一種葡萄酒和一種清酒。廚師在一些菜餚中使用了當地食材。這是一家我很期待的店。看詳情

    Nol -

    2023/05 訪問

    1次

  • 9dfc023014
    9dfc023014
    評價 1,112案件粉丝 62個人

    傳達強烈思想的Nol×Pesico的合作活動

    讓人感受到非常溫柔自然的各種菜品都有各自的故事。僅為此次合作活動創建的小冊子非常厚重，並且寫有詳細的想法。我也很在意平時的nol的菜單。看詳情

    Nol -

    2023/03 訪問

    1次

看更多評價 （32）

餐廳資訊

細節

店名
Nol（Nol）
類型 法式料理、創新
預約・查詢

可供預訂

僅限預約

※ご予約について※
●公式ホームページのReservation(TableCheck)よりWeb予約承ります。

お問合わせはinfo@nol.jpまでお願いいたします。

※お支払いについて※
●お支払いはキャッシュレス決済のみとなります。現金決算はご遠慮いただいております。
地址

東京都中央区日本橋馬喰町2-2-1 DDD HOTEL 1F

Nol - 地図
看大地圖尋找週邊地區的餐館
交通方式

從JR總武快速線馬喰町站 (6號C4出口) 徒步1分鐘從JR總武線淺草橋站 (東口) 徒步5分鐘都營淺草線淺草橋站 (A2出口) 徒步5分鐘從東京地鐵日比穀線小傳馬町站”徒步10分鐘從JR秋葉原站 (昭和道大道口) 徒步11分鐘

距离馬食町 224 米

營業時間

  • 星期一

    • 18:00 - 22:00

  • 星期二

    • 定期休息日

  • 星期三

    • 定期休息日

  • 星期四

    • 18:00 - 22:00

  • 星期五

    • 18:00 - 22:00

  • 星期六

    • 18:00 - 22:00

  • 星期天

    • 18:00 - 22:00
預算

￥20,000～￥29,999

預算（評價匯總）
￥20,000～￥29,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

无使用電子錢

无使用二维码支付

服務費收費

サービス料10%

座位、設備

座位數

12 Seats

個人包廂

不可能

包場

可能的

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接

選單

酒水

有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單

特點 - 相關信息

此時建議

位置

飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳

服務

有品酒師

關於兒童

必須是高中生或以上，並訂購季節性 omakase套餐。
服裝規定

俐落休閒※請勿穿著短褲、涼鞋等便裝進店。敬請諒解。※請在確認上述內容的基礎上，進行說明，以便同行者也能理解。請不要帶著過多的香水或古龍水來店。為了讓大家能最大限度地享受到料理的香味並認真品嘗，請大家理解並配合。
網站

https://nol.jp/

開店日

2021.5.1

備註

請勿透過電話諮詢。我們不接受他人代表您進行的預訂。對於媒體、食品、飲料和其他銷售方面的詢問，請透過電子郵件與我們聯繫。信箱：info@nol.jp

通過電子郵件發送信息

環境和社會舉措

減少食物浪費

檢查適當的供給量以防止浪費。剩餘的食材被加工成義大利麵醬，並運送到附屬的咖啡廳。由於我們處理從送貨到送貨的所有事宜，因此我們還可以減少二氧化碳成本。 「垃圾湯」 nol的概念菜之一。套餐中使用的原本會被丟棄的部分成分被乾燥並僅用煮鹽調味。我們希望食物體驗能帶來一系列正確的選擇。將永續食品與未來聯繫起來的美味有何價值？

使用可持續食材

“採用鱘魚和鹿肉”控制牛肉和豬肉等大型畜產食用肉的使用，取而代之的是，將驅除害獸而大量被廢棄的鹿肉等野味食材，通年編入菜單中。從減少CO2和食物損失兩方面進行努力。此外，我們有意識地採用不會對土地造成損害的迴圈型農產品和海產品。

社區貢獻活動

“當地食材的使用”，例如在魚子醬制造過程中被廢棄的宮崎縣的鱘魚，其魚身的價值被發現並加以有效利用。此外，當攜帶鱘魚時，它是通過利用客機的剩余空間運輸的，所以我們不會忘記降低運輸的二氧化碳成本。努力重新認識地域食材的價值。另外，選擇通過公平貿易和直接貿易交易的食材。

環境保護措施

“堆肥的有效利用和直接交易”將食材的廢棄物處理成堆肥，返回合作農場的專用區域的迴圈型措施和包裝材料的削減。此外，我們還重視社會可持續性，通過廢除餐巾紙和桌佈、採用和紙，努力降低從洗淨到配送的各種成本，以實現碳平衡為目標。

此處發布了餐廳註冊資訊。 如果您有任何疑問，請聯絡餐廳以獲取有關該計劃的更多資訊。

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