店家特色
廚師
清水良晃:升華老師意誌的油炸技術
空間
被凜然的清爽空氣包圍，讓人聯想到茶室的店內
料理
讓新鮮食材煥發光彩，細衹認真的工作
評價
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評價 1,822案件粉丝 4,648個人精選評價
江戸前天ぷらを堪能。。。
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評價 114案件粉丝 264個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Seiju（Seiju）
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅 |
| 預約・查詢 |
03-3546-2622 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区築地3-16-9 アーバンメイツビル B1F |
| 交通方式 |
距离築地 232 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 備註 |
有侍酒師的正統派天麩羅店 |
閉じる
廚師清水良晃:升華老師意誌的油炸技術
他每天都在 Kaji Ishikura 的赤坂“Rakutei”進行訓練。 2008年，他在築地開設了Seiju。他以從師傅那裡繼承的技術為基礎，嘗試製作出青州獨有的天婦羅。他對食物的認真態度和創意吸引了許多美食家。我們不能把目光從 Seiju 上移開，它仍在不斷發展。
空間被凜然的清爽空氣包圍，讓人聯想到茶室的店內
自然泥土的沉穩風格。被京都城牆包圍的寧靜空間，總是充滿著令人愉悅的張力。店裡只有13個座位，只有一個吧台。從精心挑選的餐具和室內裝飾中，您可以感受到日本的傳統。安靜的店內迴盪著油炸天婦羅的悅耳聲音，還可與友善的店主交談。
料理讓新鮮食材煥發光彩，細衹認真的工作
可以享受2次“清壽”的對蝦。第一個是為了將蝦的風味鎖在面衣裡，用絕妙的火候充分炸好。第2瓶為了充分發揮食材的新鮮度，在芯上留下了一分熟感。使用了相同的面料，完全不同的魅力，是精心制作的結果。炸油是使用從生榨100%的太白胡麻油，為了保持新鮮度每組客人更換油。讓新鮮食材格外閃耀的“清壽”技術，希望能讓您全身心地享受。
在寧靜的空間中享受由高貴的精神創造的終極「天婦羅」。
“Kiyotsuki”在距離築地本願寺不遠的地方有一家商店。 在寧靜的空間中服務，營造出令人愉悅的緊張感，您可以享受四季套餐的情感。天婦羅是用每天早上去的築地市場採購的食材在精緻的火中煎炸的，精緻的麵糊在嘴裏碎裂，食材的甜味蔓延開來。 每對使用的白芝麻油都經過徹底更換，以保持油的新鮮度。 不遺餘力的精心工作創造了「清津」獨有的崇高品味。
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