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Sugaya

(すが弥)
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此處的感想是根據消費者的主觀意見及感想而成,並非客觀評論餐廳的價值。請把它當作參考即可。 此外,此處的感想為消費者當時光臨餐廳的情況,内容、金額、餐點等可能會與實際情形有所出入,請在前往餐廳務必以電話或其他方式諮詢。更多資訊請往這裡
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4.5

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味4.6
  • 服務4.4
  • 氣氛4.5
  • 成本效益3.8
  • 酒類/飲料4.2
2023/06訪問第 8 次

鮨の文字がなくなってもエッジが利いたシャリはさすがのすが弥 No7

もはや年に1回しかいけないすが弥さん♪
今宵は6月に訪問♪
なんと店名に鮨の文字がなくなっています!!

5年目になって色々と変えてきたいということから鮨の文字をなくして新たにスタートしたそう...

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4.5

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/06訪問第 6 次

山幸

最近は魚の産地ではなく仕入れた業者によって良し悪しが決まる傾向が。
卸のトップがやま幸。
ここから仕入れられるお店は限定されているようです。
食べる人達が知識を持つと作る人達は余計大変になるなぁ...

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4.0

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/06訪問第 1 次

たまにしか行けないすが弥さん。
予約困難店で有名ですよね。色々寿司屋さん行きますが間違いなく5番目に入る寿司屋です。
場所は駅から遠いけど、この寿司食べに来るならへっちゃらですわ。
店内は高級感...

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4.5

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/06訪問第 40 次

「シャリのリニューアルでさらにバチバチに旨く!」

定期訪問させて頂いているすが弥さん。
今回は2023年6月のレビューです。

▪️料金▪️
約50000円※税込
コース+ドリンク

▪️頂いたもの▪️
つまみ
【クエ 平目 かんぱ...

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3.6

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/06訪問第 2 次

東麻布にある。

きりっとした空間。

菅谷崇之親方は、すし匠、鮨あらいで研鑽を積み独立された。

肴から間八と小鰭には驚いた。

牡丹海老、炙られる。此方は、バーナーで火を入れられる...

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4.8

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料5.0
2023/06訪問第 25 次

菅谷氏の弛まぬ挑戦

土曜日の夜です。

東麻布です。

六本木ヒルズで映画を見てから東麻布までノテノテノテ。
六時十分前に到着したのがこちらの”すが弥”さん。

およそ二か月ぶりのお伺いとなります。

...

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3.7

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味3.7
  • 服務3.6
  • 氣氛3.5
  • 成本效益3.4
  • 酒類/飲料3.7
2023/06訪問第 1 次

鮪と強いシャリが合う。あん肝変わらず美味しい

この日は貸切会でお呼ばれ。いつもとは一味違うすが弥。寿司屋でパスタは初めて食べました。前回伺ったのはまだコロナ禍の中、食材が無いことを嘆いておられ、実際すが弥のレベルに合わない食材を口にし、値段はいつ...

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4.0

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味4.0
  • 服務3.8
  • 氣氛4.0
  • 成本效益3.5
  • 酒類/飲料4.0
2023/06訪問第 6 次

個性あるシャリと熟成鮪との相性が抜群@赤羽橋/東京

【再訪】 2023年6月

この日も付場の前の席で菅谷さんと楽しい会話をしながらお鮨を堪能しました。
半年振りにお伺いしましたが、またもシャリが変わっていました。
菅谷さんによるとお米もお酢...

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4.1

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味4.1
  • 服務4.5
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.2
  • 酒類/飲料4.5
2023/05訪問第 2 次

爆ぜる鮨

前回は2月に、今回は2回目の訪問です。

前回もおつまみで白子のリゾットが出てきて非常に面白いなと思いましたが、今回も今回で雲丹と太刀魚のカペッリーニ。
カルパッチョに使用していたオリーブオイル...

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3.9

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味3.7
  • 服務4.0
  • 氣氛4.0
  • 成本效益3.9
  • 酒類/飲料3.9
2023/05訪問第 1 次

赤酢がはっきり効いてる舎利が好みの方にはたまらないと思う、、、

おつまみの牡丹海老炙り・海老味噌・ブルーチーズ美味しかったあと雲丹と太刀魚のカペッリーニも濃厚で面白いと思った

赤羽橋
・...

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3.6

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味4.4
  • 服務3.5
  • 氣氛3.6
  • 成本效益3.0
  • 酒類/飲料3.8
2023/05訪問第 3 次

独自路線を進む寿司屋

Instagram:@abura_hate
https://www.instagram.com/abura_hate
ご覧いただき有難うございます。
フォロー、投稿のいいね、保存、インスタのフォ...

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4.5

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務4.5
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.5
  • 酒類/飲料4.5
2023/05訪問第 22 次

今年も雲丹のカッペリーニに太刀魚と酢飯食べたよ!

すが弥のしゃりが好きで定期的に通ってます。
赤酢でキリっとした硬めのしゃりが口の中でほろほろとほどけていくしゃりが好きなんです!

※場所は東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F...

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4.3

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/05訪問第 1 次

東麻布にある超予約困難なお鮨屋さん。
ミシュラン一つ星、食べログBronze、百名店、評点4.04と高評価。定期訪問店。

店主の菅谷さんは15歳の頃から料理人の道を歩み、青山『鮨處 かざま』 ...

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5.0

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/05訪問第 1 次

2023年5月4日(木)13時00分〜、約4ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 4.05
2023 BRONZE
2022 百名店
2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

今日のランチはこちら!約4ヶ...

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4.2

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/05訪問第 1 次

初の訪問となりました。
赤羽橋駅から徒歩3分ほど。
席はカウンターのみ8席。

一品目の刺身は山わさびがいいアクセントになり美味しくいただきました。あん肝、カラスミも丁寧に作り込まれており、感...

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4.2

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務3.0
  • 氣氛4.0
  • 成本效益2.5
  • 酒類/飲料4.0
2023/05訪問第 1 次

このお店に来れる喜び。

まず、このお店に来た喜びで、ちゃんとした評価は出来ない、感動バイアスがたっぷりかかってます。
なにしろ一年待ちのお店。来れるだけで感動です。

というわけで、赤羽橋にある寿司屋さん、すが弥に行っ...

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4.7

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味4.9
  • 服務4.9
  • 氣氛4.7
  • 成本效益4.5
  • 酒類/飲料4.3
2023/05訪問第 1 次

鮨すが弥

場所は赤羽橋駅から徒歩5分位です。
大将は菅谷崇之さんです。
鮨あらいから2018年に鮨あらいから独立しました。
ここの特徴は素材にこだわりぬいている所だと思います
最後にでてくる太巻きが楽し...

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4.1

JPY 60,000~JPY 79,999每人
  • 美食/口味4.2
  • 服務4.0
  • 氣氛3.8
  • 成本效益3.5
  • 酒類/飲料3.8
2023/04訪問第 3 次

絶妙のバランスの良さ!

グループの仲間の誕生祝い

あん肝、カラスミ、カッペリーニ
今日はつまみと酒だけでいいかもなんて
ぼんやり思ってたのは大間違い
今回はシャリに大感動!
わさびの辛みと酸味
お米の甘みと硬...

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5.0

JPY 50,000~JPY 59,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/04訪問第 4 次

大好きなすがやさん!!
わたしは年に二回のお楽しみです!!
グッと力強く握られた大きめのシャリが好みで好みで!
特にマグロが美味しいの!けど昨日は鰯が美味しかった!
つまみは酒飲みにはたまらな...

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4.1

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/04訪問第 5 次

東麻布 すが弥 再訪です
2022年7月以来になります。

時間ちょうどにお店が開いて一斉スタート
今日もありました、あん肝
相変わらずカットが豪快です。

マグロも健在で恒例の雲丹盛り...

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餐廳資訊

細節

店名
Sugaya
類型 壽司
預約・查詢

03-6230-9545

可供預訂

僅限預約

※因為是同時開始,所以到達較晚的情況下可能會有一部分料理無法提供,請註意。※預約取消政策以後取消10% 31天前取消50% 7天前取消100%※非常抱歉,還請您諒解。

地址

東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F

交通方式

從都營大江戶線赤羽橋站 (中之橋出口) 步行2分鐘東京Metro麻佈十番站 (3號出口) 步行7分鐘都營三田線芝公園站 (A4出口) 步行10分鐘

距离赤羽橋 135 米

營業時間
  • 星期一

    • 18:00 - 22:45
  • 星期二

    • 18:00 - 22:45
  • 星期三

    • 定期休息日
  • 星期四

    • 19:00 - 21:00
  • 星期五

    • 18:00 - 22:45
  • 星期六

    • 18:00 - 22:45
  • 星期天

    • 16:00 - 20:45
  • 假期
    • 16:00 - 20:45
  • ■ 営業時間
    [月・火・金・土]
    (一部)18:00〜20:00
    (二部)20:45~22:45
    [木]
    (一部のみ)19:00〜21:00
    [日・祝]
    (一部)16:00〜18:00
    (ニ部)18:45~20:45
    ※日によって時間帯が異なりますので、恐れ入りますが店舗までお問い合わせ下さいませ。
    ※扉はオープンと同時に開きますので
    お時間までお待ちいただけますと幸いです。

    ■ 定休日
    不定休(不定期に営業時間を変更させて頂く場合や休店日とさせて頂く場合がございます。恐れ入りますが詳細はご予約の際に店舗までお問い合わせくださいませ。)
預算

¥60,000~¥79,999

預算(評價匯總)
¥60,000~¥79,999¥60,000~¥79,999

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付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

无使用二维码支付

收據 可開立符合發票規定的收據
註冊號碼T2010401169274

*有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。

服務費收費

※另收10%的服務費。

座位、設備

座位數

8 Seats

( 只有吧臺座位)

個人包廂

不可能

包場

不可能

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

請不要在中途退席時吸煙。

停車場

不可能

附近有投幣式停車場

空間、設備

平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座

選單

酒水

對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究

料理

對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

一個人

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

網站

https://sugaya.asia

開店日

2018.12.7

備註

[主廚搭配套餐55,000 日圓(含稅)~] *需另外收取 10% 的服務費。 *根據購買情況,價格可能會上漲約5,500日圓。 *價格可能會根據鮑魚和螃蟹的供應情況而有所不同。 *請注意,這只是當前價格,當天的套餐價格可能會根據季節和日期略有變化。 [關於遲到、取消、變更] *預訂確認後,無論何種原因,恕不接受人數或日期的變更。 *預訂前請確認您的預訂日期和人數。 *請注意,即使人數發生變化,也將被視為取消。 *請注意,因上述原因取消預訂也將收取取消費用,敬請您的理解和理解。 [來訪時的注意事項及禁止事項] *請務必與預約者一起用餐。請注意,如果您以外的人來店,預訂將被視為取消。 *如果您使用香水或帶有強烈氣味的美髮產品,請不要進入店內,因為這可能會給其他顧客帶來不便。 *如果您出現上述情況來到我們的商店,我們可能會拒絕您的入場。感謝您事先的理解。 *請勿攜帶大件行李。 *店內及周圍全面禁止吸煙。 *請勿在店內打電話,以免打擾其他顧客。 *拍照時請注意不要讓快門聲和閃光燈打擾其他顧客。另外,請只拍攝食物的照片,以免其他顧客和員工出現在照片中。 *請勿拍攝影片。