評論列表 : Sugaya

予約困難店、だからこそ、変化球な時間の枠が取れた？！
実際の自身の脚を運び、自身の舌で味わい、
五感・六感で、感じねば判断・語れず！をモットーに

人の噂、口コミ評判はさておき、先ずは
実際...

クエ
イワシ+サワラ
メジマグロ
ふぐの白子
あん肝+唐墨

・下田の鮪

カンパチ
中トロ
コハダ
赤身
小柱
漬けトロ
イワシ
？
中トロ
ウニ
マグロ太巻き
...

半月で2回も行きました。ラッキー。とても好きな寿司屋です。色々ほかのもの出さずに、何品の刺身の後で全部お寿司を握ってくれます。マグロは赤身とトロなどを食べ比べできる。白子とシャリ混ぜて絶品です。太巻も...

憧れの鮨屋（≒予約困難店）は幾つかあり、ここ〈すが弥〉さんもその憧れな鮨屋の一つ。
年末に飛んできたOMAKASEのメールを見て、2月に1名の予約を受けてくれる枠が幾つかあり、一声5万円という価格帯...

定期訪問させて頂いているすが弥さん。
今回は2023年2月のレビューです。

▪️料金▪️
約53000円※税込
コース＋ドリンク

▪️頂いたもの▪️
【クエ】勝山　★★★
【鰆と...

土曜日の夜です。

東麻布です。

今夜は凡そ二ヶ月ぶりのこちら、″すが弥″さんにお伺いしました。

開店当初の諭吉四人でお釣りから、今は六人でお釣りという状況。それにもかかわらず新規の予...

シャリが鋭く主張強い硬め。
正統派で硬派な感じ。
煮はまぐりはもう少し柔らかく常温でとろける感じが好み。
鮪は赤身から全て完璧に美味しかった。
つまみの白子ご飯、鮟肝、カラスミも最高。
そこ...

『すが弥』 鮨　-東京 東麻布-

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食べログ 4.14
price 50,000〜
最寄駅 赤羽橋
予約 予約困難
point Michel...

友人に誘われて高級な寿司屋さんへ
緊張して中へ入るとラフな感じでお寿司を楽しみにきた常連さんがいらっしゃったりアットホームな空間でした。

本当に全部何食べても美味しいすぎてトロける！

お...

定期訪問させて頂いているすが弥さん。
今回は2023年1月のレビューです。

▪️料金▪️
約52000円※税込
コース＋ドリンク日本酒1合

▪️頂いたもの▪️
ツマミ
【クエ】★...

新年一発目の投稿は、やはり私らしく鮨で
すし匠〜あらい二番手を経て〜すが弥を開業〜あっという間に予約困難店に〜そしてお約束のミシュラン一つ星獲得
やっとの思いで星を獲得し、しがみつく店も多い中
...

大晦日の前日です。

東麻布です。

昨年と同様、一年の外食締めくくりはこちらの”すが弥”さん。およそ二か月ぶりの訪問となります。

前回はまだお目当ての鮟肝が痩せていて揃わず、名残りの黒...

そう、すが弥さんに訪れること。
年末だなぁって感じるひと時です。笑

年末も年末だったもんで、食材が余っても〜つって
まさかのあん肝おかわり！！！(値段はしっかり発生！笑)
でもお金払っても...

『鮨 すが弥』
東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F

食べログ 4.22
2022BRONZE
2022百名店

今夜はこちらに訪問
久しぶりの訪問
『鮨處...

予約困難店
大間のマグロ
すが弥はマグロがオンパレードで嬉しい

シャリのお酢がかなり効いてるので、酸味が苦手な私は少し酸っぱすぎると感じます

シャリのかたさは硬めで好き

最後の...

2022年12月の夜です.

今夜は2022年鮨の食べ納めをするために赤羽橋で地下鉄を下車. 今年の鮨納めはすが弥ということで一年お世話になったお店に到着です.

あの赤酢が利いたシャリと味が...

毎月訪問させて頂いているすが弥さん。
今回は2022年12月のレビューです。

▪️料金▪️
約50000円※税込
コース＋日本酒1合

▪️頂いたもの▪️
ツマミ
【クエ】★★★
...

東麻布は名店揃い。
天本にしてもこのすがやにしても、クオリティが高すぎるよな。
大将は、あらい、すし匠系の本格派、
素材は超ピンピン。
マグロも今回も抜群。
酢飯も赤酢のめちゃめちゃパンチの...

この日は午前の回に空きが出たとのことで妻と再び訪れさせて頂きました〜！
朝からビール、日本酒、そして絶品寿司！
堪りませんねぇ。。。
相変わらずパンチの効いたシャリ。それに負けないネタたち。素材...

赤羽橋の「すが弥」さんを訪問。
ミシュランも獲得されている有名店ですね。

ウェブでたまたま予約が取れたので、本日お伺いします。
さて、どんなお鮨が食べれるのか、楽しみですね。

凛とした...