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再訪しました。
相変わらず感動的な内容なので、日本料理好きには体験して頂きたい!
ブログより転載します。
https://sushi-blog.com/entry/edomae-shibah...
以前は「太華」という名前だったが、ほんの数メートル先に移転し、「江戸前 芝浜」と改名。名前からして本格的に江戸前料理をやっていこうという覚悟がみられる。
前菜からして、潔い。切り干し大根や大豆など地...
"鹽(しほ)"すらも 不使用(つかはで)鮮美(うま)き この"煮荳(にまめ)" 技倆(うで)を上(あ)げたの あかし×志賀之助(しがのすけ)〇なりけり
『太華』"海原大親方(かいばらひろしおやかた)"ゟ(より)、
「屋號一新(なをあらため)、移轉(ところをかへ、ふたゝびのみせびらき)に附(つき)、
宜敷(よろしく)御來訪被下度(おこしくだされた...
僕が「東京で訪問すべき日本料理店」の筆頭として挙げるお店、太華。
この度、2021年6月に移転され、屋号を改めリニューアルオープンされました。
新しいお店の名前は「江戸前芝浜」。
さらにシン...
此評價來自博客?
江戸前芝浜。江戸料理。芝公園。
路地裏でひっそりとやっている。カウンターとテーブル席。
小松菜の煮びたし、こはだの天ぷら、タイのお造り、海老真丈のお椀、穴子とあん肝、ねぎま、芝エビのかき揚...
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況,例如品嚐、開業前和接待使用。
"溏油(にだしゞる)" "鹽(しほ)"すら不使用(つかはず) それでゐて 一無不足(なにひとつとて たらざるはなし)
當日(このひ)は、
〔二つ目(ふたつめ)〕"春風亭一猿(しゆんぷうていゝちゑん)"の高坐(かうざ)。
"古典落語(ふるくからあるおとしばなし)"を两席(ふたつ)ほど。
彼(かれ)、生國(うまれ)...
店名 |
Edomae Shibahama
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
03-3453-6888 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都港区芝2-22-23 |
交通方式 |
距离芝公園 274 米 |
營業時間 | |
預算 |
¥15,000~¥19,999 |
預算(評價匯總) |
¥15,000~¥19,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 |
服務費收費 |
チャージ無し |
座位數 |
15 Seats |
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最大宴席可容納人數 | 8人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
開店日 |
2021.6.28 |
心のこもった大将の料理は、迫ってくるものがある。
良い意味で武骨。 削っても良いと思われるところもあるが、でもそこを削ると魅力が半減してしまうような面白さを
持っている。大変素晴らしい料理の数々。...