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Gibier烤肉

Yakijibie Wana

(焼ジビエ 罠)
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更新日 : 2021/04/05

美食菜單

(税込価格)

烤牛前腿肉推薦部位的三種拼盤烤肉150克

天然鹿套餐

推薦

天然鹿套餐

JPY 1,518

提供3種野味代表鹿肉拼盤。與其他的野味相比,柔軟的口感是特長,味道和氣味的特點也少,這也是它的魅力。蝦夷鹿和日本鹿等,請享受從獵人那裡直接採購的新鮮美味。

天然野豬套餐

推薦

天然野豬套餐

JPY 1,518

自古以來因“牡丹肉”的愛稱而為人們所喜愛的豬肉。與普通豬肉相比,瘦肉的比例較高,因此您可以享受肉本身的美味,並且有很多女性支持也是一個特點。通過充分烤制,可以感受到像果實一樣的芳香,也很適合喝酒。這個也是3種拼盤,請品嘗。

北海道直送天然蝦夷鹿

鹽、味增、鹿的鐵是牛的4倍!脂質是1/10!而且很好吃!請從醬油中選擇。

【蝦夷鹿】 裡脊肉

JPY 968

【蝦夷鹿】 橫膈膜

JPY 825

【蝦夷鹿】 桃子

JPY 748

【蝦夷鹿】 五花肉

JPY 748

【蝦夷鹿】 牛舌

JPY 826

【蝦夷鹿】 午餐

JPY 1,045

天然日本鹿

請從鹽・醬油・味增中選擇。鹿的鐵含量是牛的4倍!脂質是1/10!而且很好吃!

【日本鹿】 裡脊肉

JPY 968

【日本鹿】 芯玉

JPY 825

【日本鹿】 腿肉

JPY 748

【日本鹿】 牛舌

JPY 748

【日本鹿】 裡脊肉

熊本直送天然野豬

請從鹽、味增、醬油中選擇豬是牛磺酸十足的活力源泉!

【天然野豬】 上等裡脊肉

JPY 968

【天然野豬】 上等肩裡脊肉

JPY 968

【天然野豬】 上等腿肉

JPY 935

【天然野豬】 上等五花肉

JPY 825

【天然野豬】 上等牛臀肉

JPY 968

【天然野豬】 上等裡脊肉

JPY 825

【天然野豬】 上等海膽

JPY 825

從宮崎縣直送的雉肉

請從鹽·味增·醬油中選擇☆雉雞的小知識☆雉雞特別富含膠原蛋白,對肌膚十分溫和,是女性的好夥伴!!

【雉肉】 雞胸肉

JPY 858

【雉肉】 雞腿

JPY 858

【雉肉】 孔雀魚

JPY 859

【雉肉】 內臟

JPY 528

【雉肉】 雞脯肉

JPY 638

【雉肉】 小雞翅

JPY 859

豬肉淡路產

請從鹽、味增、醬油中選擇。

【豬豬肉】 橫膈膜肉

JPY 715

【豬豬肉】 牛舌

JPY 826

【豬豬肉】 內臟

JPY 638

【豬豬肉】 五花肉

JPY 749

稀有肉~有的話就吃吧~

是限量進貨的野味。雖然不是每天都有,但是不要錯過吃飯的機會。

兔子 (兔子)

JPY 1,078

總之很好吃!又甜又清爽。總之很好吃!

真鴨 (土豆)

JPY 1,298

這也很稀少!很少能吃到的天然真鴨!

樋熊 (日熊)

真是稀有肉!有一天一定要吃樋熊!應該能感受到野獸的感覺!※根據時期不同售價會有所變動。詳情請隨意咨詢工作人員♪

穴熊

這也很稀少!穴熊有脂肪。甜甜的,接近荷爾蒙的感覺。※根據時期不同售價會有所變動。詳情請隨意咨詢工作人員♪

月之輪熊

真的真的很稀有的肉!!!陷阱中最稀有的肉!!!一年進貨一次或者不進貨・・・

下加利

陷阱的下酒菜別有一番風味!一件件精心制作。裡面放的肉全部都是野味肉很講究

鹿肉膾

鹿肉膾

JPY 858

在保健所規定的63度高溫下加熱 (低溫烹調) 30分鐘以上制作而成的鹿肉膾堪稱一絕!只能在陷阱裡吃!

鯨肉膾

JPY 859

陷阱沙拉

陷阱沙拉

JPY 748

香菜決定的陷阱沙拉!和肉很配。

【野豬】 土豆沙拉

【野豬】 土豆沙拉

JPY 495

熏制腌菜和豬肉的土豆沙拉

醬油腌山藥

醬油腌山藥

JPY 418

比任何地方都腌制的山藥閒話・・・我最喜歡的蔬菜是山藥,但最好吃的是醬油腌制的山藥!

甜醋番茄

甜醋番茄

JPY 528

小松菜泡菜

小松菜泡菜

JPY 605

冷黃瓜

JPY 385

鹹蘿蔔

鹹蘿蔔

JPY 495

天奴

天奴

JPY 418

手工制作

【野豬】 很好吃

【野豬】 很好吃

JPY 418

在這個世界上,雖然有很多美味的燒麥,但應該很難看到“100%豬肉”的燒麥。陷阱是在稍大的外皮中塞入大量豬肉,為您準備了厚重且極具存在感的“Shumai”。請和蘇打水威士忌或葡萄酒一起享用。

【鹿、豬】 燉煮

【鹿、豬】 燉煮

JPY 528

使用野豬肉和鹿肉制作的燉菜。味道竟然是“只有鹽”!在精心提取澀味的同時燉煮的過程中溢出的美味,也請作為湯汁享受。與盤中端坐的土豆也是絕配。

雉雞高湯雞蛋

雉雞高湯雞蛋

JPY 550

湯汁溢出的特點是湯汁雞蛋卷。重點是,花費一天時間慢慢提取的野雞湯汁。雖然充分主張美味,但可以品嘗到不油膩且清爽的味道的引以為豪的湯汁。也加入了使用雉肉的肉松。

嘩啦嘩啦

JPY 440

奢侈地使用土豆之王五月皇後制作的土豆伴著木炭的香味・・・

【鹿、豬】 蜆貝咖喱

【鹿、豬】 蜆貝咖喱

JPY 748

用陷阱獨特的原創混合香料!肉當然是野味。絕對是其他地方品嘗不到的咖喱!

蝸牛

匠人細心地加熱後拿出來。

豬豬排骨肉

JPY 968

所謂豬豬是指豬和豬的雜交豬,用陷阱秘制的黑醋醬汁烤制的豬排骨肉是絕品!

熟成鹿肉芝士

熟成鹿肉芝士

JPY 990

燒烤師傅用櫃臺的炭火精心烤制的鹿塊肉。表面有很好的焦痕,裡面有半熟的感覺,是用熟練的技巧完成的。將那些鹿肉切成薄片,和大量的乳酪一起提供。可以說是野味烤牛肉,請盡情享受濃縮的美味。

帶皮瓜坊

JPY 1,078

瓜坊是出生5個月以內的小豬。肉質柔軟,是絕品。

鵪鶉丸燒

鵪鶉丸燒

JPY 979

鵪鶉首先開始在法式料理餐廳供應,並慢慢受到歡迎。與令人印象深刻的外觀相反,味道清爽而簡單。由於生魚片較少,所以不是濃鬱的調味,而是溫和的調味,可以讓你享受鵪鶉的自然味道。最重要的是,它與紅酒很相配,所以請和我們一起享受吧。

雉雞翅 (1根)

JPY 386

兔帶骨肉

JPY 859

麻雀

野雞茶泡飯

JPY 638

整只雉雞都被剖開了。將從那裡提取的雉骨慢慢咕嘟咕嘟地燉煮8小時・・・提供充分使用好不容易提取的高湯。味道很好!

什錦飯

JPY 660

白米飯上澆上陷阱燉煮的飯!

野味炒面

野味炒面

JPY 825

炒面炸至酥脆,直到開始燃燒。除此之外,加入鹿肉或野豬肉、高湯製成的紅松以及大量蔬菜。這是我們受歡迎的菜單項目之一。

烤飯糰

JPY 330

野雞碎餡料的原味大烤飯糰

麥飯

JPY 275

鹿肉膾蓋飯

JPY 969

殘余

香草雪糕

JPY 330

今日果子露

JPY 330

■■

備考

※因為是從獵人和生產者那裡直接送來的材料,所以進貨不穩定。請諒解。※精肉及天然野生野味肉忌生肉,請務必充分加熱。※外席也開放。請隨便來。

餐廳資訊

細節

店名
Yakijibie Wana(Yakijibie Wana)
類型 燒肉、日式小酒館、野味料理
預約・查詢

050-5868-2109

可供預訂

可以預訂

混雑時は2時間制とさせていただく場合がございます。
予約状況により、席タイプのご希望に添えない場合がございますのでご了承ください。

地址

東京都目黒区上目黒3-8-3 千陽中目黒ビル 1F

交通方式

日比穀線中目黑站徒步1分鐘東橫線中目黑站徒步1分鐘

距离中目黑 93 米

營業時間
  • 星期一

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期二

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期三

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期四

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期五

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期六

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期天

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • ■ 定休日
    年末年始(12月31日~1月3日)お休みさせていただきます。12/30は23時閉店です。
預算

¥4,000~¥4,999

預算(評價匯總)
¥4,000~¥4,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

可使用二维码支付

(PayPay)

服務費收費

サービス料なし、お通し380円(税込418円)

座位、設備

座位數

43 Seats

( 吧臺16席,餐桌27席 (其中涼臺16席))

個人包廂

不可能

包場

可能的

可容納20~50人

禁煙・吸煙

抽煙與禁煙分區(加熱不燃燒煙草限定)

露臺席可以吸煙,但不能吸味道濃烈的香煙、香味類香煙

有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。

停車場

不可能

附近有投幣式停車場

空間、設備

時尚的空間,有吧檯座位,有露天雅座

選單

套餐

喝到飽

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究

料理

健康/美容食品菜單

特點 - 相關信息

此時建議

宴會/飲酒會

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

可提供兩個半小時以上的聚會,可自帶飲料,可帶寵物

開店日

2016.7.22

電話號碼

03-5720-1199

備註

有通風出眾的露臺座位“電子貨幣”可以使用PayPay、d支付、auPay