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官方消息

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Gibier烤肉

Yakijibie Wana

(焼ジビエ 罠)
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最近更新时间 : 2021/04/05

美食菜单

(税込価格)

烤牛前腿肉推荐部位的三种拼盘烤肉150克

天然鹿套餐

推荐

天然鹿套餐

JPY 1,518

提供3种野味代表鹿肉拼盘。与其他的野味相比,柔软的口感是特长,味道和气味的特点也少,这也是它的魅力。虾夷鹿和日本鹿等,请享受从猎人那里直接采购的新鲜美味。

天然野猪套餐

推荐

天然野猪套餐

JPY 1,518

自古以来因“牡丹肉”的爱称而为人们所喜爱的猪肉。与普通猪肉相比,瘦肉的比例较高,因此您可以享受肉本身的美味,并且有很多女性支持也是一个特点。通过充分烤制,可以感受到像果实一样的芳香,也很适合喝酒。这个也是3种拼盘,请品尝。

北海道直送天然虾夷鹿

盐、味增、鹿的铁是牛的4倍!脂质是1/10!而且很好吃!请从酱油中选择。

【虾夷鹿】 里脊肉

JPY 968

【虾夷鹿】 横膈膜

JPY 825

【虾夷鹿】 桃子

JPY 748

【虾夷鹿】 五花肉

JPY 748

【虾夷鹿】 牛舌

JPY 826

【虾夷鹿】 午餐

JPY 1,045

天然日本鹿

请从盐・酱油・味增中选择。鹿的铁含量是牛的4倍!脂质是1/10!而且很好吃!

【日本鹿】 里脊肉

JPY 968

【日本鹿】 芯玉

JPY 825

【日本鹿】 腿肉

JPY 748

【日本鹿】 牛舌

JPY 748

【日本鹿】 里脊肉

熊本直送天然野猪

请从盐、味增、酱油中选择猪是牛磺酸十足的活力源泉!

【天然野猪】 上等里脊肉

JPY 968

【天然野猪】 上等肩里脊肉

JPY 968

【天然野猪】 上等腿肉

JPY 935

【天然野猪】 上等五花肉

JPY 825

【天然野猪】 上等牛臀肉

JPY 968

【天然野猪】 上等里脊肉

JPY 825

【天然野猪】 上等海胆

JPY 825

从宫崎县直送的雉肉

请从盐·味增·酱油中选择☆雉鸡的小知识☆雉鸡特别富含胶原蛋白,对肌肤十分温和,是女性的好伙伴!!

【雉肉】 鸡胸肉

JPY 858

【雉肉】 鸡腿

JPY 858

【雉肉】 孔雀鱼

JPY 859

【雉肉】 内脏

JPY 528

【雉肉】 鸡脯肉

JPY 638

【雉肉】 小鸡翅

JPY 859

猪肉淡路产

请从盐、味增、酱油中选择。

【猪猪肉】 横膈膜肉

JPY 715

【猪猪肉】 牛舌

JPY 826

【猪猪肉】 内脏

JPY 638

【猪猪肉】 五花肉

JPY 749

稀有肉~有的话就吃吧~

是限量进货的野味。虽然不是每天都有,但是不要错过吃饭的机会。

兔子 (兔子)

JPY 1,078

总之很好吃!又甜又清爽。总之很好吃!

真鸭 (土豆)

JPY 1,298

这也很稀少!很少能吃到的天然真鸭!

樋熊 (日熊)

真是稀有肉!有一天一定要吃樋熊!应该能感受到野兽的感觉!※根据时期不同售价会有所变动。详情请随意咨询工作人员♪

穴熊

这也很稀少!穴熊有脂肪。甜甜的,接近荷尔蒙的感觉。※根据时期不同售价会有所变动。详情请随意咨询工作人员♪

月之轮熊

真的真的很稀有的肉!!!陷阱中最稀有的肉!!!一年进货一次或者不进货・・・

下加利

陷阱的下酒菜别有一番风味!一件件精心制作。里面放的肉全部都是野味肉很讲究

鹿肉脍

鹿肉脍

JPY 858

在保健所规定的63度高温下加热 (低温烹调) 30分钟以上制作而成的鹿肉脍堪称一绝!只能在陷阱里吃!

鲸肉脍

JPY 859

陷阱沙拉

陷阱沙拉

JPY 748

香菜决定的陷阱沙拉!和肉很配。

【野猪】 土豆沙拉

【野猪】 土豆沙拉

JPY 495

熏制腌菜和猪肉的土豆沙拉

酱油腌山药

酱油腌山药

JPY 418

比任何地方都腌制的山药闲话・・・我最喜欢的蔬菜是山药,但最好吃的是酱油腌制的山药!

甜醋番茄

甜醋番茄

JPY 528

小松菜泡菜

小松菜泡菜

JPY 605

冷黄瓜

JPY 385

咸萝卜

咸萝卜

JPY 495

天奴

天奴

JPY 418

手工制作

【野猪】 很好吃

【野猪】 很好吃

JPY 418

在这个世界上,虽然有很多美味的烧麦,但应该很难看到“100%猪肉”的烧麦。陷阱是在稍大的外皮中塞入大量猪肉,为您准备了厚重且极具存在感的“Shumai”。请和苏打水威士忌或葡萄酒一起享用。

【鹿、猪】 炖煮

【鹿、猪】 炖煮

JPY 528

使用野猪肉和鹿肉制作的炖菜。味道竟然是“只有盐”!在精心提取涩味的同时炖煮的过程中溢出的美味,也请作为汤汁享受。与盘中端坐的土豆也是绝配。

雉鸡高汤鸡蛋

雉鸡高汤鸡蛋

JPY 550

汤汁溢出的特点是汤汁鸡蛋卷。重点是,花费一天时间慢慢提取的野鸡汤汁。虽然充分主张美味,但可以品尝到不油腻且清爽的味道的引以为豪的汤汁。也加入了使用雉肉的肉松。

哗啦哗啦

JPY 440

奢侈地使用土豆之王五月皇后制作的土豆伴着木炭的香味・・・

【鹿、猪】 蚬贝咖喱

【鹿、猪】 蚬贝咖喱

JPY 748

用陷阱独特的原创混合香料!肉当然是野味。绝对是其他地方品尝不到的咖喱!

蜗牛

匠人细心地加热后拿出来。

猪猪排骨肉

JPY 968

所谓猪猪是指猪和猪的杂交猪,用陷阱秘制的黑醋酱汁烤制的猪排骨肉是绝品!

熟成鹿肉芝士

熟成鹿肉芝士

JPY 990

烧烤师傅用柜台的炭火精心烤制的鹿块肉。表面有很好的焦痕,里面有半熟的感觉,是用熟练的技巧完成的。将那些鹿肉切成薄片,和大量的奶酪一起提供。可以说是野味烤牛肉,请尽情享受浓缩的美味。

带皮瓜坊

JPY 1,078

瓜坊是出生5个月以内的小猪。肉质柔软,是绝品。

鹌鹑丸烧

鹌鹑丸烧

JPY 979

鹌鹑首先开始在法国料理餐厅供应,并慢慢受到欢迎。与令人印象深刻的外观相反,味道清爽而简单。由于生鱼片较少,所以不是浓烈的调味,而是温和的调味,可以让你享受鹌鹑的自然味道。最重要的是,它与红酒很相配,所以请和我们一起享受吧。

雉鸡翅 (1根)

JPY 386

兔带骨肉

JPY 859

麻雀

野鸡茶泡饭

JPY 638

整只雉鸡都被剖开了。将从那里提取的雉骨慢慢咕嘟咕嘟地炖煮8小时・・・提供充分使用好不容易提取的高汤。味道很好!

什锦饭

JPY 660

白米饭上浇上陷阱炖煮的饭!

野味炒面

野味炒面

JPY 825

炒面被炸至酥脆,直到开始燃烧。除此之外,加入鹿肉或野猪肉、高汤制成的红松以及大量蔬菜。这是我们受欢迎的菜单项之一。

烤饭团

JPY 330

野鸡碎馅料的原味大烤饭团

麦饭

JPY 275

鹿肉脍盖饭

JPY 969

残余

香草冰淇淋

JPY 330

今日果子露

JPY 330

■■

备考

※因为是从猎人和生产者那里直接送来的材料,所以进货不稳定。请谅解。※精肉及天然野生野味肉忌生肉,请务必充分加热。※外席也开放。请随便来。

餐厅信息

细节

店名
Yakijibie Wana(Yakijibie Wana)
类型 烧肉、日式小酒馆、野味料理
预约・查询

050-5868-2109

预约可/不可

可预订

混雑時は2時間制とさせていただく場合がございます。
予約状況により、席タイプのご希望に添えない場合がございますのでご了承ください。

地址

東京都目黒区上目黒3-8-3 千陽中目黒ビル 1F

交通方式

日比谷线中目黑站徒步1分钟东横线中目黑站徒步1分钟

距離中目黑 93 米

营业时间
  • 星期一

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期二

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期三

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期四

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期五

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期六

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • 星期日

    • 17:00 - 00:00

      (L.O. 料理23:00 酒水23:30)

  • ■ 定休日
    年末年始(12月31日~1月3日)お休みさせていただきます。12/30は23時閉店です。
预算

¥4,000~¥4,999

预算(评价总数)
¥4,000~¥4,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用电子钱

可使用二維码支付

(PayPay)

服务费收费

サービス料なし、お通し380円(税込418円)

座位、设备

座位数

43 Seats

( 吧台16席,餐桌27席 (其中凉台16席))

个人包厢

不可能

包场

可能的

可容纳20~50人

禁烟・吸烟

抽烟与禁烟分区(加热不燃烧烟草限定)

露台席可以吸烟,但不能吸味道浓烈的香烟、香味类香烟

自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同

停车场

不可能

附近有投币式停车场

空间、设备

时尚的空间,有吧台座位,有露天雅座

菜单

套餐餐

无限畅饮

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究

料理

健康/美容食品菜单

特点 - 相关信息

此时建议

宴会/饮酒会

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

服务

可提供两个半小时以上的聚会,可自带饮料,可带宠物

开店日

2016.7.22

电话号码

03-5720-1199

备注

有通风出众的露台座位“电子货币”可以使用PayPay、d支付、auPay