店家特色
廚師
Masayuki Iwasawa先生 (Iwasawa Motoyuki) -一個好的握手，閃耀著品質和時尚
料理
3種醋飯，為了貼近每種魚而巧妙地分開使用
空間
在白木打造的僅有8個座位的吧臺，享受平靜的時光
套餐
太巻(2人前程のボリュームです)
ばらちらし 上 ¥5,000
評價
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2023/08 訪問
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fudoumae Sushi Iwasawa
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-5436-8338 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都品川区西五反田5-6-11 NSVビル 1F |
| 交通方式 |
從車站出發的交通方式東急目黑線/不動前站步行6分鐘 (450米) JR山手線/五反田站 (a2) 步行9分鐘 (670米) 東急池上線/五反田站 (a2) 步行9分鐘 (670米) 距离不動前 370 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
學齡前兒童不可，但僅限周六、周日或包租時 |
| 備註 |
★空座信息5月7日 (星期二)後半的時間有2個空座。5月9日 (星期四)後半段的時間有3個空位。5月10日 (星期五)後半的時間有空座。 |
閉じる
廚師Masayuki Iwasawa先生 (Iwasawa Motoyuki) -一個好的握手，閃耀著品質和時尚
1975年神奈川縣出生。大學畢業後，我擔任係統工程師，但我不能忘記在我上學期間兼職工作的壽司店的樂趣，我決定轉向廚師。結束大約一年半的工薪族生活，進入壽司店的世界。在赤坂見附的“壽司匠齋藤”等學習了15年，在2016年開了“不動前壽司巖澤”。因為我在大學期間有在中國留學的經歷，所以也可以用英語和中文全球對應。
料理3種醋飯，為了貼近每種魚而巧妙地分開使用
曾擔任赤坂見附壽司店齊藤翔的第二主廚的岩澤先生延續了自己的風格，提供了交替握壽司和小吃的主廚搭配套餐。根據魚的特性巧妙地使用三種醋飯，您可以享受到以可靠的技術製成的米飯的稠度和精心製作的精美菜餚。使用由熟練的鑑賞家當天精心挑选和購買的最優質的魚，所有的醋飯都是由兩種或多種醋混合製成的，您可以感受到對細節的關注。
空間在白木打造的僅有8個座位的吧臺，享受平靜的時光
被精心打磨的白木櫃臺所迎接的店內。內部裝潢由“壽司匠齋藤”時代的顧客親手設計，部分使用和紙制作的壁紙、靈活運用柔和曲線的優美設計等都能讓人感受到巖澤先生的審美意識。充滿巖澤先生所說的“希望談話和氣氛也很愉快”的想法的空間，不使肩膀變得寬松舒適的感覺也是其魅力所在。想要一邊享受與直爽且態度溫和的巖澤先生的對話，一邊慢慢地享受端正的攥壽司和下酒菜。
5月9日 (星期四)後半段的時間有3個空位。
「不動前壽司岩澤」位於住宅區的一角，遠離車站的喧囂，有一種隨意而明確的存在感。套餐壽司和小吃交替出現，在拋光精美的原木櫃檯上供應。根據魚的特性使用兩種醋飯，提供精心製作的壽司以及凸顯食材品質和細緻工藝的清酒搭配。岩澤先生有著獨特的前SE背景，他希望在溫柔的性格撫慰下，度過面對壽司的愉快時光。
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