店家特色
廚師
矢澤登誌和 (YAZAWTSHIZ) :精心打制的香氣四溢的蕎麥面
空間
使用蕎麥種子制作的塗料，充滿個性的美食空間
料理
沉浸在蕎麥的香氣中。在別處品嘗不到的獨一無二的“蕎麥面餅”
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gimpa Chitei Yazawa（Gimpa Chitei Yazawa）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢・查詢 |
03-3690-8228 |
| 可供預訂 |
可以預訂
電話して確認しましたが、予約は5名以上で受けているとのことでした。「予約可」は「5名以上」と付記したほうが親切かと思います。 |
| 地址 |
東京都葛飾区亀有1-27-8 |
| 交通方式 |
JR常磐線 【龜有站】 南口，步行7分鐘 距离龜有 429 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
27 Seats （ 桌子17席，日式坐席10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1976.. |
閉じる
廚師矢澤登誌和 (YAZAWTSHIZ) :精心打制的香氣四溢的蕎麥面
1943年出生於東京都。作為上班族工作過，但決定脫離工薪族成為蕎麥面店。為了加深經驗前往蕎麥研究會，與柏市名店“竹林”的阿部孝雄先生相遇，並在該店不斷修行。在自己的店“吟八亭Yaza和”，提供用獨自的制法制作的“蕎麥餅”和正宗的手工蕎麥面，用輕快的談話來招待客人。一邊享受和開朗的主人的談話，一邊想要度過溫暖的時間。
空間使用蕎麥種子制作的塗料，充滿個性的美食空間
遵循導師阿部先生的教導，內部裝飾和外部裝飾都充滿個性。使用300年的莊嚴的櫸樹，屋頂和牆壁、桌子全部是手工制作!用自己混合灰泥和蕎麥的果實制作的塗料，從1樓的等候室到2樓的店內的牆壁塗漆是很講究的。店主對蕎麥面的熱情反映在整個店裡，因此推薦您到訪時不僅是用餐，也要參觀整個空間。
料理沉浸在蕎麥的香氣中。在別處品嘗不到的獨一無二的“蕎麥面餅”
一口氣強力攪拌蕎麥粉制作而成的茶巾狀的蕎麥餅，有勁道的彈性口感。越嚼越有蕎麥的甜味和芳醇的香味在口中蔓延，可以品嘗到這家店特有的口感。在那裡澆滿經過多次過濾制作而成的濃湯狀的濃厚的蕎麥湯。與日本酒的搭配也很好，可以盡情享受蕎麥面的風味的矢澤先生，將對蕎麥面的熱愛發揮得淋漓盡衹的一道菜。
散發著馥郁香味的蕎麥面和熟成的湯汁帶來口福感。和日本酒一起享受奢侈的時光
突然出現在從龜有站稍微走一段距離的安靜的住宅街上，極具存在感的外觀。在喜歡蕎麥面的人從全國各地蜂擁而至的“吟八亭Yazwa”中，極品蕎麥面自不必說，搭配美味的美酒也是應有盡有。店主是“竹林”出身的矢澤登誌和先生。滑溜入喉嚨的香味濃郁的蕎麥面中，有著十天熟成的湯汁的酥脆的味道。日本酒和精衹的酒肴，以及純樸地傳達美味的蕎麥面，讓人不禁閉上眼睛的片刻。
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