Gimpa Chitei Yazawa
(吟八亭 やざ和)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일、목요일
음식점의 주력 포인트
요리사
야자와 토시와 씨(야자와토시카즈)-영혼을 담아 치는, 향기로운 소바
공간
메밀 열매로 만든 페인트를 사용한 개성 넘치는 미식 공간
요리
메밀의 향기에 익사. 그 밖에서는 맛볼 수 없는 유일무이의 “소바가키”
리뷰
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2024/04 방문
1회
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2024/02 방문
3회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gimpa Chitei Yazawa（Gimpa Chitei Yazawa）
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
03-3690-8228 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
電話して確認しましたが、予約は5名以上で受けているとのことでした。「予約可」は「5名以上」と付記したほうが親切かと思います。 |
| 주소 |
東京都葛飾区亀有1-27-8 |
| 교통수단 |
JR 조반선【가메아리역】미나미구치, 도보 7분 가메아리 역에서 429 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
27 Seats （ 테이블 17석, 다다미 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1976.. |
閉じる
요리사야자와 토시와 씨(야자와토시카즈)-영혼을 담아 치는, 향기로운 소바
1943년 도쿄도 출신. 샐러리맨으로 일하고 있었지만, 탈사라하고 메밀가게가 되기로 결의. 지식을 깊게 하기 위해 향한 메밀 연구회에서 카시와의 명점 「다케야부」의 아베 타카오 씨와 만나, 이 가게에서 수행을 거듭한다. 자신의 가게 「음팔정 야자와」에서는, 독자적인 제법으로 만들어내는 “소바가키”나 본격 수타 소바를 제공하면서, 경쾌한 토크로 손님을 대접한다. 쾌활한 주인과의 대화를 즐기면서 마음 따뜻한 시간을 보내고 싶다.
공간메밀 열매로 만든 페인트를 사용한 개성 넘치는 미식 공간
스승인 아베 씨의 가르침에 따라 내장·외장 모두 개성 넘치는 장식이 이루어져 있다. 300년의 장엄한 케야키나무를 사용해, 지붕이나 벽, 테이블은 무려 모두 수제! 스스로 석고와 메밀의 열매를 섞어 만든 도료로, 1층의 대기실에서 2층의 가게 안으로 올라갈 때까지의 벽을 바른다는 엄선한 것 같다. 가게 주인의 메밀에 대한 열정이 가게 전체에 반영되고 있기 때문에, 방문했을 때는 식사뿐만 아니라 공간 전체에도 눈을 돌리는 것을 추천하고 싶다.
요리메밀의 향기에 익사. 그 밖에서는 맛볼 수 없는 유일무이의 “소바가키”
메밀가루를 단번에 강하게 저어서 만들어낸 다건 모양의 메밀국수는 탄탄한 탄력 있는 이빨. 씹으면 씹을 정도로 메밀의 단맛과 향기로운 향기가 입 가득 퍼져, 이 가게만의 식감을 즐길 수 있다. 거기에 여러 번 여과하여 만들어낸 포타주 모양의 농후한 메밀탕을 듬뿍 뿌려준다. 일본술과의 궁합도 좋고, 소바의 풍미를 마음껏 즐길 수 있는 야자와씨의 소바에 대한 애정이 유감없이 발휘된 일품이다.
익숙한 향기를 발하는 메밀과 숙성된 츠유가 구복감을 가져온다. 술과 함께 즐기는 호화로운 시간
가메아리역에서 조금 걸은 한적한 주택가에 갑자기 모습을 드러내는 존재감 있는 외관. 소바를 좋아하는 전국에서 찾아오는 '음팔정 야자와'에서는 최상의 소바는 물론 궁합이 좋은 미술도 사치스럽게 제공된다. 주인은 「다케야부」 출신의 야자와 등지 와씨. 덩굴과 목으로 미끄러지는 향기로운 메밀에 십일간 숙성시킨 츠유의 맛이 난다. 일본술과 세련된 주술, 그리고 순
...박에 맛을 전해주는 메밀에게 무심코 눈을 감는 한 때다.