官方消息
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Wakaura Shokudou
(わかうら食堂)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Wakaura Shokudou
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮、油炸食品 |
| 預約・查詢 |
073-498-8311 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お電話や他からのご予約がかさなりタイミングにより満席（ご予約不可）になる場合があります事をご了承下さい。◎予約時のお席ご指定はご希望に添えない場合もございます（窓際指定：ペット同伴等）◎お席の入れ替えや混雑時のご予約前後の時間の使用テーブルの客様の都合により予約時間より多少お待ち頂く場合もございます事をご了承下さいませ◎団体様ご予約やお席の件等ご質問等ございましたらお電話にてお問合せ下さい |
| 地址 |
和歌山県和歌山市新和歌浦4-16 |
| 交通方式 |
從關西機場到JR和歌山站區間巴士 (40分鐘) JR和歌山站→和歌山巴士 (約50分鐘) 和歌山巴士2號乘車點經過雜賀崎在新和歌浦巴士站下車JR和歌山站→乘計程車約15分鐘停車場有40個車位和歌浦漁港內有停車場可以接送團體客人，敬請咨詢 距离紀三井寺 2,467 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、au PAY) |
| 服務費收費 |
チャージなし |
座位、設備
| 座位數 |
80 Seats （ 餐桌席位13桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 80人（座位）、100人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 【設有會議室】 會議室 (最多20人) 可進行午餐會議文化排練詳情請咨詢 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 和歌浦漁港內有合作的停車場 (普通收費停車場可以免費使用) 進入漁港後左轉50米請從入口小屋出來 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,提供投影機,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供早餐 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,能看到海 |
| 服務 |
可帶寵物 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
通往餐廳樓梯較多，帶孩子出遊的請注意安全。 |
| 服裝規定 |
從停車場到店內有很多樓梯。帶嬰兒車的客人和老年人請註意腳下慢慢來。強風和大雨的時候請特別註意。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.4.9 |
| 備註 |
◎菜餚的照片可能包含過去的照片套餐入場。 ********************* *** ◎有附設店和歌浦漁港內的一般收費停車場（400日圓）停車場（進入漁港後立即左轉）。免費◎由於店舖位於沿海山丘上，如遇颱風或惡劣天氣，店舖可能會關門。 |
| 店鋪公關 |
[從和歌山站開車15分鐘] [套餐] [無限暢飲] [居酒屋] [可以停車] [日期] [溫泉優惠]
日本遺產 Waka no Ura。 約80個座位，可俯瞰若浦Bay餐廳受歡迎的絕景午餐時間是套餐套餐，晚上套餐作為單道菜居酒屋您可以在自己喜歡的時間使用它。 歷史悠久的老字型大小餐廳旅舘翻新 保留了時代味道的室內裝飾和餐具、室內碼頭和當時的大燈籠等亮點很多。 對於約會套餐和女孩派對，我們在週六、周日和公休日的晚上開放 *功能表可能會根據季節而變化。 |
和歌山が誇る食の変態オヤジ、ある意味尊敬しておりますおじさまに釣れられ和歌浦を散策します。こんな大事な時に、カメラのBATTERYはEMPTYでございます。換えのバッテリーを購入致します。はい。
私の腕も悪けりゃ携帯の画質も悪く、美味しさが伝わりません。おまけにフリーズして、何度も落ち、再起動繰り返すありさまで、先ずは今日！！携帯を買い換えよう！！と思い立った和歌浦でございます。笑
Xperia 1 IIIを軸に、
Xperia PRO-I
Leitz Phone1
AQUOS R6
ああ、どうしよう決めきれず、時が流れているが、もう私の携帯は猶予がなさそうだ。
カメラはNikonZ50、標準16_50m、マクロが欲しい今日このごろ。GR2は調子が悪く、修理か、GRⅢxに買い換えか、 はたまたSony RX1を中古で手に入れるか。
そして、普段はどういう組み合わせで持ち歩こうか、思案しています。詳しい方教えてくださーい！！笑
さておき、こちら週末は凄い人出でございまして、人気のお店の窓際のお席は予約が必要でございます。絶景はお預け、今日はカウンターてございます。空いたら窓際のテーブルに移れますか。ご予約で満席なんです、とのこと。
海鮮天丼定食not bad
釜揚げしらす丼の定食so-so
初物のしらす釜揚げをたっぷり頂きました。ふかふかの春でございます。
鯛めしのおむすびI'm all right.
☆雑賀崎の灰干しさんまI'm all right.
日本のさんま漁は、紀州熊野が発祥。江戸の頃、紀州の漁師たちは毎年秋に群れ現われるさんまを、大量に水揚げ。熊野灘側では丸干しや寿司に使われ、紀伊水道側の雑賀崎地域では干物にして和歌山城の徳川家に献上した。
塩漬は江戸に送られたことが「俚言集覧」にも記述されている。現在も、さんま寿司や丸干しは、和歌山の名物料理だ。
「天日干し」は風や日光を利用し空気中で魚を乾燥させるが、「灰干し」とは、高い吸湿性をもつ灰の中に水分を通す特殊セロハンで包んだ魚を包み込み、空気と紫外線に触れさせず、余分な水分を抜いて魚を乾燥させていく特殊な製法である。
空気と紫外線に触れないため天日干しよりも、脂の酸化（劣化）をおさえ、旨みを凝縮させると同時に良質な脂を閉じ込めた新鮮な干物ができあがる。「灰干し」が最高級干物と評価されるゆえんは、ココにある。
主原料のさんまは、9月中旬から10月上旬に、北海道根室沖でとれる最も脂がのったものを1年分仕入れて、冷凍保存。
自然解凍し開き、塩漬け、そして火山灰で水分を抜く「灰干し」を数時間。これで、旨味が凝縮された「紀州雑賀崎の灰干しさんま」ができあがるという訳だ。
和歌山県の雑賀崎で干物づくりに「灰干し」が始まったのは1960年代からだが、その技術は江戸時代に四国鳴門で発明された「灰干しわかめ」製法の応用である。もともと当地近辺には白砂の美しい海岸が続き砂で魚を乾燥させる製法があったため「灰干し」製法を受け入れやすい素地があったのである。
お建物は元高級料亭旅館であった様だ。もう寂れてしまっているが、皇太后様もご宿泊になられた様な由緒のあるお建物であり、リノベーションである。ありがたや。ここからの絶景をゆるりと眺めながらの食事は最高だろう。絶景はお預けだったが。
【参照】
有限会社西出水産ＨＰ
ニュース和歌山WEB
ごちそうは絶景と地元の味〜わかうら食堂 料理長 小野原 茂雄さん
風光明媚な和歌浦湾を一望できる元高級料亭旅館「石泉閣」を改装し、４月にオープンした和歌山市新和歌浦の「わかうら食堂」。
地元産の魚や野菜を中心に扱い、和食、洋食と幅広く取りそろえる。料理長の小野原茂雄さん（47）は「食材、風景と他府県の人に自慢できるものが和歌山にある。地元の良さに気づいてもらえる場にしたい」とほほえむ。