官方消息
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Wakaura Shokudou
(わかうら食堂)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Wakaura Shokudou
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、油炸食品 |
| 预约・查询 |
073-498-8311 |
| 预约可/不可 |
可预订
お電話や他からのご予約がかさなりタイミングにより満席（ご予約不可）になる場合があります事をご了承下さい。◎予約時のお席ご指定はご希望に添えない場合もございます（窓際指定：ペット同伴等）◎お席の入れ替えや混雑時のご予約前後の時間の使用テーブルの客様の都合により予約時間より多少お待ち頂く場合もございます事をご了承下さいませ◎団体様ご予約やお席の件等ご質問等ございましたらお電話にてお問合せ下さい |
| 地址 |
和歌山県和歌山市新和歌浦4-16 |
| 交通方式 |
从关西机场到JR和歌山站区间巴士 (40分钟) JR和歌山站→和歌山巴士 (约50分钟) 和歌山巴士2号乘车点经过杂贺崎在新和歌浦巴士站下车JR和歌山站→乘出租车约15分钟停车场有40个车位和歌浦渔港内有停车场可以接送团体客人，敬请咨询 距離纪三井寺 2,467 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
| 服务费收费 |
チャージなし |
座位、设备
| 座位数 |
80 Seats （ 餐桌席位13桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 80人（坐位）、100人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 【设有会议室】 会议室 (最多20人) 可进行午餐会议文化排练详情请咨询 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人、可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 和歌浦渔港内有合作的停车场 (普通收费停车场可以免费使用) 进入渔港后左转50米请从入口小屋出来 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位,提供投影机,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供早餐 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,能看到海 |
| 服务 |
可带宠物 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
通往餐厅楼梯较多，带孩子出行的请注意安全。 |
| 服装规定 |
从停车场到店内有很多楼梯。带婴儿车的客人和老年人请注意脚下慢慢来。强风和大雨的时候请特别注意。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.4.9 |
| 备注 |
◎菜肴的照片可能包含过去的照片。请注意，它们会根据季节而变化。当前内容请参阅顶部内容（菜单：套餐）。不时更新。◎宠物仅限提前预约的陪同客人。 旺季时可能会拒绝入场。 ◎关于当日往返温泉 MANPA（当日往返温泉） 基本上，特别优惠 营业时间：上午 11 点：00。 ~PM17:00 每月休息一次，不定期清扫 请电话联系 ************************* *** ◎有附属店和歌浦渔港内的一般收费停车场（400日元）停车场（进入渔港后立即左转） 。免费◎由于店铺位于沿海山丘上，如遇台风或恶劣天气，店铺可能会关门。 |
| 餐厅公关 |
[从和歌山站开车15分钟] [套餐] [无限畅饮] [居酒屋] [可以停车] [日期] [温泉优惠]
日本遗产 Waka no Ura。 约80个座位，可俯瞰若浦Bay餐厅受欢迎的绝景午餐时间是套餐套餐，晚上套餐作为单道菜居酒屋您可以在自己喜欢的时间使用它。 历史悠久的老字号餐厅旅馆翻新 保留了时代味道的室内装饰和餐具、室内码头和当时的大灯笼等亮点很多。 对于约会套餐和女孩派对，我们在周六、周日和节假日的晚上开放 *菜单可能会根据季节而变化。 |
和歌山が誇る食の変態オヤジ、ある意味尊敬しておりますおじさまに釣れられ和歌浦を散策します。こんな大事な時に、カメラのBATTERYはEMPTYでございます。換えのバッテリーを購入致します。はい。
私の腕も悪けりゃ携帯の画質も悪く、美味しさが伝わりません。おまけにフリーズして、何度も落ち、再起動繰り返すありさまで、先ずは今日！！携帯を買い換えよう！！と思い立った和歌浦でございます。笑
Xperia 1 IIIを軸に、
Xperia PRO-I
Leitz Phone1
AQUOS R6
ああ、どうしよう決めきれず、時が流れているが、もう私の携帯は猶予がなさそうだ。
カメラはNikonZ50、標準16_50m、マクロが欲しい今日このごろ。GR2は調子が悪く、修理か、GRⅢxに買い換えか、 はたまたSony RX1を中古で手に入れるか。
そして、普段はどういう組み合わせで持ち歩こうか、思案しています。詳しい方教えてくださーい！！笑
さておき、こちら週末は凄い人出でございまして、人気のお店の窓際のお席は予約が必要でございます。絶景はお預け、今日はカウンターてございます。空いたら窓際のテーブルに移れますか。ご予約で満席なんです、とのこと。
海鮮天丼定食not bad
釜揚げしらす丼の定食so-so
初物のしらす釜揚げをたっぷり頂きました。ふかふかの春でございます。
鯛めしのおむすびI'm all right.
☆雑賀崎の灰干しさんまI'm all right.
日本のさんま漁は、紀州熊野が発祥。江戸の頃、紀州の漁師たちは毎年秋に群れ現われるさんまを、大量に水揚げ。熊野灘側では丸干しや寿司に使われ、紀伊水道側の雑賀崎地域では干物にして和歌山城の徳川家に献上した。
塩漬は江戸に送られたことが「俚言集覧」にも記述されている。現在も、さんま寿司や丸干しは、和歌山の名物料理だ。
「天日干し」は風や日光を利用し空気中で魚を乾燥させるが、「灰干し」とは、高い吸湿性をもつ灰の中に水分を通す特殊セロハンで包んだ魚を包み込み、空気と紫外線に触れさせず、余分な水分を抜いて魚を乾燥させていく特殊な製法である。
空気と紫外線に触れないため天日干しよりも、脂の酸化（劣化）をおさえ、旨みを凝縮させると同時に良質な脂を閉じ込めた新鮮な干物ができあがる。「灰干し」が最高級干物と評価されるゆえんは、ココにある。
主原料のさんまは、9月中旬から10月上旬に、北海道根室沖でとれる最も脂がのったものを1年分仕入れて、冷凍保存。
自然解凍し開き、塩漬け、そして火山灰で水分を抜く「灰干し」を数時間。これで、旨味が凝縮された「紀州雑賀崎の灰干しさんま」ができあがるという訳だ。
和歌山県の雑賀崎で干物づくりに「灰干し」が始まったのは1960年代からだが、その技術は江戸時代に四国鳴門で発明された「灰干しわかめ」製法の応用である。もともと当地近辺には白砂の美しい海岸が続き砂で魚を乾燥させる製法があったため「灰干し」製法を受け入れやすい素地があったのである。
お建物は元高級料亭旅館であった様だ。もう寂れてしまっているが、皇太后様もご宿泊になられた様な由緒のあるお建物であり、リノベーションである。ありがたや。ここからの絶景をゆるりと眺めながらの食事は最高だろう。絶景はお預けだったが。
【参照】
有限会社西出水産ＨＰ
ニュース和歌山WEB
ごちそうは絶景と地元の味〜わかうら食堂 料理長 小野原 茂雄さん
風光明媚な和歌浦湾を一望できる元高級料亭旅館「石泉閣」を改装し、４月にオープンした和歌山市新和歌浦の「わかうら食堂」。
地元産の魚や野菜を中心に扱い、和食、洋食と幅広く取りそろえる。料理長の小野原茂雄さん（47）は「食材、風景と他府県の人に自慢できるものが和歌山にある。地元の良さに気づいてもらえる場にしたい」とほほえむ。