评论列表 : sushishumbinishikawa

名古屋市中村区にあります『鮨旬美　西川』さんへ再訪問しました。
2021年より百名店連続選出され、2022年からはBRONZE連続獲得されています！
県内鮨銘店の中でも、特に予約獲得が難しいお店で...

ごめんなさい…
写真を最近撮るのを面倒になっているので、少ないですね。
今回の1番の優勝は、フグの白子の汁物ですね。
こんなの一言で食べたことない絶妙なお出し。
白子も最高に美味しかったですね...

ずーっとうかがいたかった名古屋の西川さん
22時の回と遅いスタートです。
名古屋のお寿司屋さんって遅くまでされてるんですね？いつ寝るんでしょ？
ツマミと握りがランダムで出て来ました。
いきなり...

名古屋の超予約困難店『鮨旬美西川』さん初訪問✨
やっと訪問することができました

それも平日の22時からの回で、広島から18時の診察終了後、直ぐに新幹線に飛び乗り名古屋入りしました

車海老...

名古屋にある旬にこだわるお寿司屋さん

たまたまおまかせで枠が空いたため訪問。
お店構えもなかなかおしゃれで期待が高まる。

メニューとしては
茶碗蒸し
伊勢海老のお造り
サバの照り焼...

名古屋メシ①　2024年1月28日(日)22時00分〜、3ヶ月半ぶりの訪問。
食べログ 4.24
2024 BRONZE
2022 百名店
2019 ミシュラン ☆☆

昨日の夕飯はこちら...

名古屋にあります鮨旬美西川さんに伺わせていただきました。
名古屋駅近くにある大変人気なお鮨屋さんです。
なかなか予約が難しいのですが、ご縁をいただき訪問させて頂きました。
お店もアットホームな雰...

鮨旬美西川さんに、伺う事が出来ました。
おまかせで取れたんです❣️

大将の手の込んだお寿司とお料理の数々
素晴らしかったです。
全てに、大将の愛を感じるんです。

また、行ける日があっ...

2ヶ月振り十二回目、言わずと知れた名古屋に於いて超予約困難な鮨屋の一角〜西川さん、、
安定したネタと丁寧な仕込み、そして大将
と奥さんの人柄…また親方と呼ばれる俊君
他西川チームが迎える居心地の...

脳出血で倒れて三年振りとなった西川さん
昔と何一つ変わらず最高の空間で食事をする事が出来ました。

梅の茶碗蒸しから始まり
長崎クエと渡蟹内子に加賀野菜源助大根の吸い物
あん肝　余市産
伊...

伊勢海老はギチギチ鳴くよ！
剥いたばかりの伊勢海老は何かの心臓みたいに脈動して、なんかスゴイ(⁠✷⁠‿⁠✷⁠)

○茶碗蒸し
○伊勢海老昆布醤油青のり
○あん肝丼
○クエワタリガニ
○車...

※料理評価：◎→○→◇→△で美味しかった順
○梅茶碗蒸し
◎伊勢海老
○あん肝丼
◎鮪　味噌カツ　銀杏
○クエ、蕪、平茸
○・車海老
◎・車海老
◎海老頭
○・ひげ鯛　昆布
○干瓢...

名古屋では別格のレベルにある『鮨旬美 西川』
大将の食材に真摯に向き合う姿勢と確かな仕込み
そして食材の組み合わせ、発想の妙は他の追随を許さない！チェイサーは岐阜の山中の湧き水を汲みに行くこだわり...

「うどんが主食」instagram　https://instagram.com/alwaysudon/
うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudo...

たまに行かせて頂いている西川さん。
たまたま2ヶ月連続で別の方に誘って頂き行くことができました。

この美味しさでこの値段は…コスパいいです。

一品料理も割と多いのでお酒飲む方は特にいいか...

名古屋駅から歩いて8分くらいの場所にあるこちらのお店。
店主の西川氏は、名古屋の名店、福鮨の初代大将に付いて修業を積んだそう。
地元の食材をふんだんに使い名古屋前の鮨を提供されている超予約困難店に...

10月の貸切会

多分これで年内は最後になるかな

この日のお料理
＊茶碗蒸し
＊愛知の真鯛　あん肝の松茸練り込み
＊鰯の味噌漬けといくらの醤油漬けミニ丼
＊椀物　きくらげ　なめこ　に...

名古屋市中村区にあります『鮨旬美　西川』さんへご縁を頂きまして、娘家族と楽しみに初訪問させて頂きました！

梅の茶碗蒸し
真鯛と北海道よいちのあん肝岩手県産松茸
長崎のクエ　なめ茸　みつば
...

いやーすばらしい。毎回思うがこの値段でこのパフォーマンスは他にはない、名古屋駅から徒歩12分駅から近いこともいい

◇梅の茶碗蒸し
◇三河湾鯛、能登半島あん肝
◇イワシ噌漬け、いくらご飯
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スカートをはいたやまちゃん登場
訪問回数も既に20回を超えた西川さん
まったく飽きることがありませんね

軽い感想文です、読み流してください。

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