店家特色
料理
广泽浩平
料理
以当地特有的美味为目标
酒水
各种配对
套餐
Corse hirovanna 10品
愛知牧場の牛乳 知多半島の牛 三河の鴨 地元の農家さんが育てた野菜や果物 畑で摘んだ野草 井戸水 日本酒 酒粕 土地の食材を季節の流れと共に変化しながらクリアに重ねたコース
评价
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评价 3,408案件关注者 3,303人餐厅选择的取货评价
生産者との繋がりと地産地消に拘った隠れ家イタリアン
２０２２年３月再訪。 名古屋イタリアンを考えた時まだオープンしてから それ程期間が経過している訳ではありませんが名実 共にＴＯＰクラスに位置しているHirovannaさん。 インスタからⅮMで予約を入れさせて頂く。訪問日 より結構前に予約を入れさせて頂いたので訪問日の 数日前に女将のインスタから最終確認のⅮＭが届き そこには過去データから苦手な食材などが明記され ており安心...了解更多信息。
2022/03 访问
3次
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评价 2,362案件关注者 2,013人接机评价
特等席のカウンター＠Hirovanna
愛知の食材を活き活きと色彩豊かに 昇華されるヒロヴァーナさん★ 前回上の階のchisanへ伺った時、 次回は下で…と即予約しておりました♡♡ ＊お店について＊ 2021年5月オープン。 中村区名駅３丁目、おでんの那古野サルーンさんの 斜め向かいの飲食ビルの地下にお店はあります。 ...了解更多信息。
2023/06 访问
6次
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评价 2,174案件关注者 784人かなり進化しているノンアルペアリング
久し振りにHirovannaさんでランチ。 12時にお店へ入ると満席。 相変わらず人気です。 丁度4月で3周年でした、おめでとうございます。 ドリンクオーダ...了解更多信息。
2024/05 访问
10次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hirovanna（Hirovanna）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面 |
| 预约・查询 |
050-5890-7849 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
＊２ヶ月先末日までのご予約受け付けております。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区名駅3-5-14 ジェイチル名駅ビル B1F |
| 交通方式 |
徒步/距离名古屋站7分钟距离国际中心站1号出口3分钟距离Unimall 10号出口3分钟 距離国际中心 204 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
15 Seats （ 吧台3席桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 15人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 入口附近也可以准备吸烟区。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.5.1 |
| 电话号码 |
052-990-1830 |
| 备注 |
他们探索爱知县的大海和山脉寻找食材，并亲自下田干活。我们白天和晚上都提供采用当地种植的食材制成的从农场到餐桌的厨师发办套餐。 |
环境和社会举措
使用可持续食材
将蔬菜的边角料炭化，揉入Grissini中，加工成粉末，作为料理的点缀使用。每个季节都使用在田地里自然生长的野草。面对“被扔掉的食材”，我们会想办法提供。
社区贡献活动
与当地的生产者合作，专注于当地食材，以当地特有的美味为目标提供，为爱知县食材的品牌影响力、认知力生产量的提高持续提供协助。另外，加盟爱农场项目，积极使用残疾人参与的蔬菜。
在餐厅注册的信息发布在这里。请联系餐厅以获取有关该计划的更多信息或有任何疑问。
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料理广泽浩平
1988年出生，曾在东京、名古屋多家餐厅进修。 hirovanna将于2021年在名古屋市名站开业。为了创造出只有这里才能做出的味道，我们在爱知县春日井市耕种田地，与爱知县的牧场、知多半岛的农民、丰田市的猎人、县内的清酒酿造厂等当地生产者合作，和井水。探索其成分店里的墙壁和校园里都画有主厨广泽自己的艺术作品。
料理以当地特有的美味为目标
自己进行农田，与当地各位生产者合作，知多半岛和三河的蔬菜、知多牛、爱知鸭、丰田市的鹿、爱知牧场的牛奶、三河湾和伊势湾的海鲜、讲究当地食材，以土地特有的美味为目标。
酒水各种配对
葡萄酒配对有3种尺寸，使用了当地的水果和蔬菜的无酒精配对，不仅是葡萄酒，还有知多半岛的精酿啤酒OKD和使用了当地的日本酒的OKAMI配对等，可以让更多的人享受与料理的完美结合。
“现代的意大利料理✖️爱知食材=Hirovanna”
我们亲自下田，参观了田野、海洋、山脉、牧场和酿酒厂，并与爱知县的生产者一起探索了当地的食材。从爱知农场的牛奶制成的新鲜自制奶酪开始。县内的水果和蔬菜，伊势湾和三河湾的海鲜，响知多牛肉，三河的爱知鸭，丰田的鹿，用当地酒和酒糟制成的新鲜冰淇淋。具有当地风味的现代意大利美食。
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