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古式荞麦

Gensui

(玄水)
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4.4

每人
  • 菜式/风味4.6
  • 服务4.2
  • 气氛4.4
  • 成本效益4.6
  • 酒类/饮料4.0
2023/12访问第 4 次

在来種十割蕎麦の蕎麦割烹

年越し蕎麦代わりの蕎麦割烹。在来種十割蕎麦も抜群だが一品も秀逸。本日頂いたのは以下。
赤花を使った蕎麦掻き
あん肝
安納芋天ぷら
牡蠣天ぷら
白子茶碗蒸し
せいろ 丸岡
せいろ 椎葉
...

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3.9

每人
  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 1 次

骨太さを感じるそば

コースでいただいた
高級なおつまみや天ぷらはどれもハイレベル
日本酒とともに幸せな時間
そばは、切り方が太めで力強さを感じる
食べ比べも楽しかった

いただいたもの
たけのこ、そばがき、...

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4.0

JPY 10,000~JPY 14,999每人
  • 菜式/风味4.0
  • 服务-
  • 气氛4.0
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料4.0
2023/12访问第 3 次

玄水

錦にあるお蕎麦屋さん

好きなお蕎麦屋さんの一つです♪

お昼のコースをいただきました

赤花在来種、丸岡在来種、伊吹在来種、椎葉在来種、比和在来種のお蕎麦をいただきました
...

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4.0

JPY 4,000~JPY 4,999每人
  • 菜式/风味4.0
  • 服务4.0
  • 气氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒类/饮料4.0
2023/12访问第 2 次

年の瀬に、美味しいお蕎麦屋さんへ。

栄駅1番出口から徒歩5分ほど
「古式蕎麦 玄水」さんへ。

一年ぶりになりましたが
年の瀬に伺う事ができました。
店内に入ると向かって右側がお蕎麦エリア
左側が天麩羅エリア
一枚板の割烹...

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-

每人
  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 1 次

丁寧な料理と美しい器を楽しみました。特に印象深かったのが蕎麦がき。塊感の強い蕎麦がきではなく、ふわふわ。つけて一緒にいただくのは醤油ときなこ!きなこにつけるとお餅にきな粉をつけているような感じで食べら...

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4.5

每人
  • 菜式/风味4.5
  • 服务4.0
  • 气氛5.0
  • 成本效益3.0
  • 酒类/饮料4.0
2023/12访问第 1 次

名古屋で昼蕎麦飲み

錦のあたりにあるお蕎麦屋さんです。カウンターのみの店で鮨屋のような様相です。調理場を目の前にライブキッチンのよう。サービスも平均して安定しており、つまみ、蕎麦もこだわりが感じられて気持ちよく過ごせまし...

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3.8

JPY 10,000~JPY 14,999每人
  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 2 次

今回は物産展仲間のEさんと一緒に行くことにして初めて昼のコースを予約をして訪問しました。
13時前に到着してお店が開くのを待ちます。
瓶ビールを注文しコース料理の始まりです。
追加で香箱蟹を注文...

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4.5

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 菜式/风味4.5
  • 服务4.0
  • 气氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒类/饮料4.0
2023/12访问第 1 次

極上の蕎麦♪
2度目の訪問です。
前回も大将にお任せコースが感動した為、今回もお任せコースにしました!

◾️大将にお任せコース 16500円

・新筍の木の芽ソース
・八寸
・フグの...

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3.5

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 菜式/风味3.5
  • 服务3.5
  • 气氛3.5
  • 成本效益3.5
  • 酒类/饮料3.5
2023/12访问第 1 次

大将お任せコース

かねてよりBMしていたお店に今年のお疲れ会で予約をして伺いました。
とりあえずビールです。お料理は以下。料理名忘れている部分あります。すみません。
筍と菜の花
色々おつまみ:白子ポン酢、湯葉豆腐...

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4.5

JPY 10,000~JPY 14,999每人
  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 2 次

2回目の訪問です。
前回もランチでお邪魔して、今回もランチで行って来ました。
ここのお蕎麦は、やっぱりとっても美味しいです!
日本酒も美味しかった。
前回はそばがきがなかったのですが、今回はあ...

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4.0

JPY 15,000~JPY 19,999每人
  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 1 次

気になっていた在来種のお蕎麦がいただける玄水さんの夜のお任せコース16500円
彼の誕生日お祝いとして予約させていただきました。
事前情報ではカウンター席のみとありましたが来店してみるとカウンター...

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3.6

每人
  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 1 次

用事で名古屋に行った際、滞在時間短い中、
探したお店に。

店内はオープンな空間でどこか凛とした雰囲気もある。

ランチコースをいただく。
昼からしっかりとした蕎麦コース。
胡麻豆腐、蕎...

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5.0

JPY 10,000~JPY 14,999每人
  • 菜式/风味5.0
  • 服务5.0
  • 气氛5.0
  • 成本效益4.0
  • 酒类/饮料4.0
2023/12访问第 2 次

名古屋錦にある、お蕎麦の玄水さん。先日はコースでいただき、量が多すぎてお蕎麦まで辿り着けず、今回はお蕎麦メインで再訪しました。まずは香箱の甲羅盛り、美味しくないわけがない、味噌と内子外子が和えてあり、...

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5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 菜式/风味5.0
  • 服务4.5
  • 气氛4.5
  • 成本效益4.5
  • 酒类/饮料4.5
2023/12访问第 42 次

2023年最後は大将にお任せコース!

 今年もかなり通ったお気に入りの玄水に

年内最後の予約を入れて行ってきました。

大晦日までは予約が埋まってる人気ぶりで

夜限定の大将お任せコースを楽しみます。

【大将にお任せコ...

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4.5

JPY 3,000~JPY 3,999每人
  • 菜式/风味4.5
  • 服务4.5
  • 气氛4.5
  • 成本效益4.5
  • 酒类/饮料4.5
2023/12访问第 1 次

名古屋蕎麦界の重鎮の門外不出の幻の蕎麦とは!

愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1Fにある古式蕎麦 玄水さんに訪問しました。

〆に玄水さんのお蕎麦をいただこうと訪問しました。

錦三丁目の立地で、薄暗いカウンターのみアダ...

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5.0

每人
  • 菜式/风味5.0
  • 服务5.0
  • 气氛5.0
  • 成本效益5.0
  • 酒类/饮料5.0
2023/12访问第 2 次

感動、究極のお蕎麦✨希少なお蕎麦を堪能!

OLのごはん日記


約1年ぶりに、
前回食べて感動した【古式蕎麦 玄水】さんへ
行ってきました✨

1年ぶりでしたが、
間違いなく私が今まで食べたお蕎麦の中で
変わらず、ダント...

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4.1

JPY 8,000~JPY 9,999每人
  • 菜式/风味4.1
  • 服务4.1
  • 气氛4.1
  • 成本效益4.1
  • 酒类/饮料4.1
2023/12访问第 1 次

食べびと、存分にお蕎麦を楽しむ!蕎麦三昧!


こちらは栄駅から徒歩圏内にある予約必須のお蕎麦屋さんで
華やかな通りのビル1階にあり凛とした雰囲気が漂っています。

今回予約して11:30のオープニングを確保したので
いつもとは違い開店...

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5.0

每人
  • 菜式/风味-
  • 服务-
  • 气氛-
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 1 次

今回【古式蕎麦 玄水】さんへ
お邪魔しました

まずは細かい説明は後からするとして
このお店蕎麦は間違いなく今まで食べた
中で1番その他の料理も全てがやばいくらい美味しい!
あの落ち着いた...

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4.5

每人
  • 菜式/风味4.5
  • 服务3.5
  • 气氛3.5
  • 成本效益-
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 1 次
Translated by
WOVN

在名古屋的锦吃了荞麦面♪

我自私了,我在这里预订了庆祝母亲米禧年的晚餐(^-^)名古屋市中心锦市中心的一家商店,由于只有柜台座位的人数众多,商店被预订♪了饮料是通常的无酒精啤酒,菜肴首先是油菜花虾,然后是荞麦面,第八英寸是米尔...

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3.6

JPY 4,000~JPY 4,999每人
  • 菜式/风味3.8
  • 服务3.5
  • 气氛3.6
  • 成本效益3.4
  • 酒类/饮料-
2023/12访问第 1 次

活車海老天せいろ

名古屋出張のおり、ランチでお伺いしました。気さくなご店主と会話をしながらお蕎麦をいただきます。

お蕎麦の産地を選べるのには驚き、迷いながら好みのお蕎麦を探します。中太と細麺それぞれをいただきます...

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餐厅信息

细节

店名
Gensui
类型 荞麦面
预约・查询

050-5456-9785

预约可/不可

可预订

ご予約のキャンセルについて

(前日〜)コース料金の100%×ご予約人数
※ご予約の人数が減ってしまう場合も同様にキャンセ
ル料を頂戴しておりますのでご注意ください。

ご予約されている場合でも店内の状況によりお待ちいただく場合が御座いますので予めご了承下さい。

地址

愛知県名古屋市中区錦3-11-15 錦101ビル 1F

交通方式

距离地铁东山线荣站步行6分钟距离地铁名城、名港线荣站步行6分钟

距離荣 477 米

营业时间
  • 星期一

    • 定期休息日
  • 星期二

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期三

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期四

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期五

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期六

    • 11:30 - 14:00
    • 17:30 - 22:00

      (L.O. 21:00)

  • 星期日

    • 定期休息日
  • ■ 営業時間
    お昼の会計は現金のみでお願いしております。

预算

¥8,000~¥9,999

¥2,000~¥2,999

预算(评价总数)
¥15,000~¥19,999¥8,000~¥9,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用电子钱

无使用二維码支付

座位、设备

座位数

9 Seats

( 吧台9席)

最大宴席可容纳人数

9人(坐位)
个人包厢

不可能

包场

不可能

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

不可能

请使用附近的投币式停车场。

空间、设备

平静的空间,有吧台座位

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究

特点 - 相关信息

此时建议

位置

神秘不为人知的餐厅

开店日

2020.6.3

电话号码

052-253-6350

备注

香水等香味重的东西会影响荞麦面的味道,所以请不要吃。另外,也请您配合关闭相机的快门声音。衷心期待您和孩子一起光临本店。