评论列表 : Tsuruyoshi

○青森県八戸市十六日町
本八戸駅南口から十数分の裏通りにある蕎麦処

○こだわりを捨ててひたすら美味しい蕎麦を追及
東京は三鷹の桂庵で修行。
石臼挽き自家製粉、手ごね、手打ち。
食材に妥協...

鴨せいろを頂きました。
久々の訪問でちょっと贅沢したいと思い、注文したところ、何と私の注文で今シーズン最後とのこと。今日来て良かった〜。ホントに。
味は今さら言うまでもなく、絶品です。細くコシのあ...

初入店でっす。
せいろそばを食べようと思って来たのですが、
メニューを見たらに二色盛りがあったのでコチラにしました。本日開店とほぼ同時に入ったのにラスト１でした。美味しかったです。食後に黒豆と蕎麦...

石挽き自家製粉・二八手打ちと隙のない上質のお蕎麦を頂くことができます。
鶴よしさんでは、お蕎麦の香りとしっかりした食感が最高に楽しむことができます。

長い時間、写真を撮って夢中になっていると肝...

外観からして、瀟洒な佇まい高級店のイメージです。
門に植わっている柳もいい雰囲気を醸し出しています。
門から玄関のアプローチもどんな素晴らしいお蕎麦を提供して頂けるのかワクワク感がたまりません。
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青森県八戸市十六日町
本八戸駅南口から徒歩十数分の裏通り

東京・三鷹の桂庵で修行をされた店主が
石臼挽き自家製粉、手ごね、手打ち、食材に妥協をせずに創り上げる蕎麦屋です

八戸に泊まる度...

本八戸にあるお店です。
初めての訪問。
エントランスから店内まで
非常に雰囲気の良いお店です。

メニューはしらすおろし、野菜天ぷら、せいろ蕎麦、生ビール、日本酒を注文。
付き出しもありま...

休日にランチ利用。
八戸中心街近くに構えており、店に入るとカウンターとテーブルがまず目に付く。内観はとても綺麗。
店員同士が会計について、大声で言い合いをしていたので、少し気後れした。

この...

青森県八戸市十六日町
本八戸駅南口から徒歩十数分の裏通り

東京・三鷹の桂庵で修行をされた店主が
石臼挽き自家製粉、手ごね、手打ち、食材に妥協をせずに創り上げる蕎麦屋です

八戸に寄る度に...

今回は残念ながら二色せいろは売り切れで、せいろそば+野菜天を頂きました。
ところで、せいろそばの起源をご存知ですか？
十割そばが一般的な時代、茹でるのが難しいので、せいろで蒸したのが起源だそうです...

　いわゆる大衆蕎麦やとは異なる外観で、入るのに躊躇してしまいますが、中は普通の蕎麦やさんです。とは言っても、大衆のイメージとは少しずつ違うかもしれません。
　蕎麦食べたいという方にはうってつけのお店...

青森県八戸市十六日町
本八戸駅南口から徒歩十数分の裏通り

東京・三鷹の桂庵で修行をされた店主が
石臼挽き自家製粉、手ごね、手打ち、食材に妥協をせずに創り上げる蕎麦屋です

半年振りに青森...

青森県八戸市十六日町
本八戸駅南口から徒歩十数分の裏通り

東京・三鷹の桂庵で修行をされた店主が
石臼挽き自家製粉、手ごね、手打ち、食材に妥協をせずに創り上げる蕎麦屋です

店主のこだわり...

こちらのお店は冷たいお蕎麦がお勧めだそうです。

冷たいお蕎麦

せいろそば：900円:3.7点
大盛：150円

大盛にすると、2枚目は茹でてから出してくれます。
硬さも聞いてもくれ...

八戸の目抜通りに程近いロケーションにある一軒家蕎麦屋さん。エントランスは、ちょっとした料亭風の佇まい。
今回は運良く、二色せいろにありつけました。別で野菜天も付けて頂きました。やはり、二種類の蕎麦が...

八戸での出張めし。同行者のリクエストで蕎麦屋を物色。

駐車事情を鑑みるとこちらの一択に。

思惑通り、楽々駐車&入店。親方肝煎りの鴨南蛮を大盛でオーダー。

鴨の脂が上品で、否応なしに蕎...

蕎麦屋さんで呑んでいるとなんだか少し大人になったような気がして不思議な気分になります。

八戸の繁華街から少し離れた落ち着いたところにある隠れ家のようなお店。

メニューはあまり多くないですが...

今年初の蕎麦は八戸の鶴よしさんで
鴨せいろ鴨南蛮、そして海老天
鴨つみれと焼いたネギが鴨脂と相まって蕎麦の旨さを引き立ててくれます。
冷たい麺も温かい麺もどちらも美味しい手打ち麺は最高でした。
...

料亭のような入口をはいりドアを開けて入ると細長い店内は長いカウンターがあり、綺麗に整理された店内は非常に清潔感があります！

メニューを見ると酒の肴てきな物が結構ありますので一品目は季節の料理てき...

久しぶりのリピート。

二色せいろも太打ちも売切れとの事で、せいろ二枚と野菜天をオーダー。

ゴーヤの天ぷら初めて食べましたが、いい意味で青臭くて美味でした。

次回は三枚限定の太打ち、ト...