菜单 : Myoujimmaru

官方消息

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渔夫钓了，渔夫烤了

Myoujimmaru

(明神丸)
最近的车站：
大街道
[爱媛]
类别：
日式小酒馆
海鲜
乡土料理
预算：

JPY 3,000～JPY 3,999

-

店家资讯(详细)
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最近更新时间 : 2024/03/28

美食菜单

(税込価格)

◆考究!!元祖!!稻草烤鲣鱼盐味炙烤◆

元祖!!稻草烧烤鲣鱼盐味炙烤，是由1号店“Hirome市场店”负责点火!!

元祖!!稻草烧烤鲣鱼盐味炙烤，是由1号店“Hirome市场店”负责点火!!

虽然在全国范围内，鲣鱼的拍松是蘸着橙醋吃的主流，但是明神丸从一开始就讲究用稻草烧烤鲣鱼，蘸着天日盐吃的正宗土佐流的吃法。在明神丸第一号店的Hirome市场店大受欢迎，被媒体等刊登并成为谣言，现在在全国的很多店都能吃到的稻草烤鲣鱼盐味松拍，作为鼻祖今后也将继续守护着正宗的味道和考究。

1.用稻草将刚烤好的热乎乎的东西马上切开是美味的秘诀!!

1.用稻草将刚烤好的热乎乎的东西马上切开是美味的秘诀!!

稻草的火力非常强，燃烧温度达到约1000度，所以瞬间就能把鲣鱼的表面烤得均匀。而且稻草的烟和香味更能提升风味。明神丸的稻草烧盐炙烤，全部都是在下单后用稻草开始烤制的，讲究“烧切”。将鲣鱼的皮孔稍微烤到酥脆的程度，趁热马上切开，所以刚烤好的香味会勾起食欲，可以品尝到最美味的鲣鱼的拍松。

2.黑潮町的天日盐发挥了鲣鱼的美味，真的起到了很好的作用。

2.黑潮町的天日盐发挥了鲣鱼的美味，真的起到了很好的作用。

让美味的鲣鱼更加美味的有名配角是“高知县黑潮町产的天日盐”。黑潮町的盐匠将海水抽上来，不经过任何加热处理，仅靠太阳的热量和自然的风力干燥而成的天日盐，其原本的浓厚味道，更能将鲣鱼的美味发挥出来。

3.坚持用于稻草烘烤的稻草，我们自己做。

3.坚持用于稻草烘烤的稻草，我们自己做。

在Meijimaru,用于稻草烘烤的稻草坚持“高知稻草”，其干燥良好，火焰良好。从一开始我们就与高知县的农民建立了关系并获得了秸秆，但农民们年复一年地变老，而且逐年难以获得秸秆。因此，我们成立了农业项目的Meijo农场，并致力于通过自己制作大米来获得高质量的秸秆。

【正宗土佐】 明神丸鲣鱼三昧~尽享盐味、酱汁两种鲣鱼刺身和市场直送的鲣鱼刺身~

12片~2人份◆盐味松拍4片◆酱汁松拍4片◆鲣鱼刺身4片

JPY 2,178

明神丸的招牌菜是将刚烤好的鲣鱼简单地蘸上天日盐吃的盐味松拍，和浇上特制的橙醋酱汁吃的酱汁松拍，可以品尝到从全国的市场直送采购来的新鲜鲣鱼的生鱼片。可以品尝到最美味的鲣鱼的拍松和生鱼片，尽享正宗土佐鲣鱼渔民的味道。刺身请选择带皮或不带皮※有可能因为时化、渔荒、市场休息等原因无法提供。

18片~3~4人份◆盐味松拍6片◆酱汁松拍6片◆鲣鱼刺身6片

JPY 3,058

明神丸的招牌菜是将刚烤好的鲣鱼简单地蘸上天日盐吃的盐味松拍，和浇上特制的橙醋酱汁吃的酱汁松拍，可以品尝到从全国的市场直送采购来的新鲜鲣鱼的生鱼片。可以品尝到最美味的鲣鱼的拍松和生鱼片，尽享正宗土佐鲣鱼渔民的味道。刺身请选择带皮或不带皮※有可能因为时化、渔荒、市场休息等原因无法提供。

24切~四~五人份◆盐味松拍八切◆酱汁松拍八切◆鲣鱼刺身八切

JPY 3,828

明神丸的招牌菜是将刚烤好的鲣鱼简单地蘸上天日盐吃的盐味松拍，和浇上特制的橙醋酱汁吃的酱汁松拍，可以品尝到从全国的市场直送采购来的新鲜鲣鱼的生鱼片。可以品尝到最美味的鲣鱼的拍松和生鱼片，尽享正宗土佐鲣鱼渔民的味道。刺身请选择带皮或不带皮※有可能因为时化、渔荒、市场休息等原因无法提供。

◆土佐的鲣鱼料理◆

【当日刺身】 鲣鱼刺身 (带皮、无皮) Bonito raw fish (sashimi)

【当日刺身】 鲣鱼刺身 (带皮、无皮) Bonito raw fish (sashimi)

JPY 1,078

请将从市场直送的鲣鱼直接做成生鱼片※也有因为时化、捕鱼量少、市场休息等原因而无法提供的情况。Enjoy the bonitos directly from the markets just the way itis-sashimi.

鲣鱼的盐肉脍Yukhoe 【seasoned raw bonito】

鲣鱼的盐肉脍Yukhoe 【seasoned raw bonito】

JPY 748

用芝麻油、盐和大蒜将拍好的鲣鱼的身体做成。Chopped bonitos are dressed with sesame oil, salt and garlic.

稻草烤鲣鱼哈伦坡Fatty Belly ofStraw-grilledBonito

稻草烤鲣鱼哈伦坡Fatty Belly ofStraw-grilledBonito

JPY 748

这才是美味!鲣鱼的腹部脂肪丰满的部位，从一条鲣鱼上只能取少量的珍贵珍品。数量有限，敬请谅解。This is what rare delicacy should be!It is the fatty part of bonito belly, the very rare cut of bonitos only a small portion can be found.

酒盗

JPY 528

“即使偷了酒也想喝的土佐的咸鲣鱼”将鲣鱼的内脏用盐腌制的土佐的酒文化中不可或缺的美味。也被称为日式凤尾鱼，总之非常推荐喝酒!

酒盗和熏腌菜的奶油芝士

酒盗和熏腌菜的奶油芝士

JPY 528

酒盗的咸味和美味与奶油芝士绝妙搭配!

金枪鱼片和奶油芝士

金枪鱼片和奶油芝士

JPY 638

拍松鲣鱼制作的金针鱼和奶酪的搭配非常出众。

◆土佐的炸食材/渔夫的炸物◆

炸郁金香

炸郁金香

JPY 1,078

外观看起来有点吓人，但吃起来超级好吃的鳗鱼是高知的特产。含有丰富的胶原蛋白，对美肌效果也有很好的影响!?

炸鲸鱼龙田

炸鲸鱼龙田

JPY 858

说到鲸鱼料理的代表，就是龙田炸。有口感的肉和松脆的面衣是让人欲罢不能的一道菜。

绿海藻天妇罗

绿海藻天妇罗

JPY 638

由芳香的绿色海藻制成的天妇罗。海藻的味道和酥脆的口感让人上瘾。

炸鲣鱼五花肉 (附特制炸姜片) 一串

炸鲣鱼五花肉 (附特制炸姜片) 一串

JPY 264

用肥美的鲣鱼做的炸串。也请一起品尝特制的炸姜片。

金枪鱼横膈膜的葱段烤串 (盐或酱汁) 一串

金枪鱼横膈膜的葱段烤串 (盐或酱汁) 一串

JPY 308

请将烤得恰到好处的金枪鱼和白葱用清爽的盐烤或香喷喷的酱汁烤来品尝。

◆40010鸡/40010产黑毛和牛◆

40010炸鸡块

40010炸鸡块

JPY 946

【高知温厚的气候和丰富的自然养育的品牌鸡土佐自然中的农场中，用无添加且不含抗生物质·保存剂的饲料饲养的健康的40010鸡。】低卡路里健康的40010鸡松软中多汁的炸鸡

土佐Jiro沾满葱花

土佐Jiro沾满葱花

JPY 1,078

【越嚼越美味的土佐土鸡土佐Jiro事先在附近的环境中放养，脂肪少越嚼越美味的土佐Jiro。请享用土佐特色的土鸡。】土鸡土佐Jiro炒好后在上面迅速撒上葱花

日式山药泥黑毛和牛的稻草烧烤

日式山药泥黑毛和牛的稻草烧烤

JPY 1,628

【由于生产头数较少，因此也被称为“梦幻40010牛”。特点是红肉和脂肪的平衡很好，肉质也很细腻。】肉本来的美味和稻草的芳香勾起食欲。

稻草烤栗猪五花肉

稻草烤栗猪五花肉

JPY 858

【40010产的猪肉“40010猪肉”中的“栗子猪”，是用40010的当地酒栗烧酒“ダバダ (音译) 火振”的蒸馏糟食用而培育出来的40010町全身的品牌肉。】稻草的香味更能衬托栗子猪的味道。

◆沙拉◆

鲣鱼干和土佐水果番茄的凯撒沙拉

鲣鱼干和土佐水果番茄的凯撒沙拉

JPY 924

凝聚了鲣鱼的美味，滋润柔软口感的鲣鱼干和土佐的水果番茄与新鲜的蔬菜非常搭配。

放有鲣鱼干的萝卜沙拉

放有鲣鱼干的萝卜沙拉

JPY 704

滨吉屋先生的鲣鱼干和萝卜的脆脆的口感让人欲罢不能!

明神丸现做土豆沙拉

明神丸现做土豆沙拉

JPY 704

您点完餐后烹制的鲜果风味美味的土豆沙拉。

土佐的水果番茄

土佐的水果番茄

JPY 616

只需咬一下就能知道不同的浓缩甜味的杰作番茄!好甜!正是像水果一样的绝品番茄。※根据收获时期，生产者会有所变更。

◆【太平洋，土佐冲捕获】 锅煮小沙丁鱼◆

小沙丁鱼铁板鸡蛋烧

小沙丁鱼铁板鸡蛋烧

JPY 638

松软的小沙丁鱼在热乎乎的铁板上烤制而成的煎鸡蛋!

炙烤小沙丁鱼黄油

炙烤小沙丁鱼黄油

JPY 704

松软的小沙丁鱼加上黄油的醇厚，提升了美味。请和韩国紫菜一起吃。

小沙丁鱼的酥脆芝士烧

小沙丁鱼的酥脆芝士烧

JPY 528

将小沙丁鱼和芝士烤得酥脆的下酒菜

◆小憩◆

山药铁板烧

山药铁板烧

JPY 748

在新鲜出炉的铁板烧上享用磨碎的山药！

鲣鱼盐味莲藕片

鲣鱼盐味莲藕片

JPY 638

把莲藕炸得脆脆的。请用黑濑町产的天日盐和鲣鱼干爽口地品尝。

黄油炒黑毛豆

黄油炒黑毛豆

JPY 418

用黄油炒黑毛豆。请作为啤酒的下酒菜!

高知的下酒菜Chikukyu

高知的下酒菜Chikukyu

JPY 418

高知的常识，竹轮里的黄瓜!请用加入七味的蛋黄酱!

小杂鱼天妇罗

小杂鱼天妇罗

JPY 462

把鱼糜炸得很好吃。

《周日市场名产》薯天妇罗棒

《周日市场名产》薯天妇罗棒

JPY 528

将周日市名产的薯天做成易于食用的棒状。【周日集市...高知的周日集市是拥有300年以上历史，市民的厨房。每周日举办，在高知城下贩卖从县内各地带来的食材和五金、刀具等】

【土佐的珍馐】 那个 (星鳗鱼苗)

【土佐的珍馐】 那个 (星鳗鱼苗)

JPY 968

当地渔民隐藏的美味。淡淡的甜味和滑溜溜的口感让人上瘾!

◆米茄子◆

稻草烤米茄子松拍

稻草烤米茄子松拍

JPY 858

将用稻草烧烤的香喷喷的米茄子简单地拍一下吃。【实际上有沉甸甸的重量，果肉无论煮还是烤都不容易碎，很有嚼劲，和普通的茄子相比形状更大更有嚼劲。】

油炸茄子的特制鲣鱼味增烧

油炸茄子的特制鲣鱼味增烧

JPY 638

素炸肉厚的米茄子和特制鲣鱼味噌的最强组合 【使用明神丸特制40010猪《鲣鱼味噌》】

◆ 暂时只有一件 ◆

土佐油炸豆腐

土佐油炸豆腐

JPY 418

鲣鱼干十足的土佐流炸豆腐。

土佐醋凉拌马库布

土佐醋凉拌马库布

JPY 418

被称为海的蔬菜，含有丰富的矿物质和营养成分，而且低卡路里。请用土佐醋!

土佐Jiro的高汤蛋卷

土佐Jiro的高汤蛋卷

JPY 748

将浓厚的土佐Jiro鸡蛋的美味直接做成了热腾腾的煎鸡蛋。【由于土佐Jiro在接近自然的状态下饲养，因此鸡蛋也会自然地作为受精卵进行产卵，保持自古以来的“土鸡蛋”原本的味道。浓郁醇厚的味道和蛋黄的自然颜色，气氛热烈是特点。不管是直接做还是烹饪，独特的芳醇味道会在口中扩散开来。】

◆明神丸的寿司◆

鲣鱼寿司卷土佐卷 (一根:十贯)

鲣鱼寿司卷土佐卷 (一根:十贯)

JPY 1,386

用鲣鱼、紫苏叶和大蒜包裹的当地美食。

盐味炙烤寿司饭团 (五贯)

盐味炙烤寿司饭团 (五贯)

JPY 858

[使用高知县黑潮町产天日盐] 将本店引以为豪的鲣鱼盐味松拍做成寿司。盐味拍松也可以握着吃!

【本日握寿司】 鲣鱼握寿司 (五贯)

【本日握寿司】 鲣鱼握寿司 (五贯)

JPY 1,078

请品尝从市场直送的鲣鱼寿司。※也有因时化、渔荒、市场休业等原因无法提供的情况

满溢的鲣鱼葱段山药

满溢的鲣鱼葱段山药

JPY 858

鲣鱼的美味和腌萝卜的咸味和口感让人上瘾。

鲣鱼的方形寿司

鲣鱼的方形寿司

JPY 1,078

将拧紧的鲣鱼按压成方形寿司。※接受订单后开始捏寿司，需要等待20分钟~30分钟左右。

【土佐和牛】烤土佐和寿司系列

【土佐和牛】烤土佐和寿司系列

JPY 374

使用土佐和牛的三角肋骨。它的特点是肉质柔软，脂肪的甜味浓郁。就在你面前烤。请享用新鲜烤好的肉。【注意】一般来说，吃生肉有食物中毒的风险。儿童、老人其他抵抗力较弱的食物中毒者应避免食用生食。

◆刚煮好的米饭◆

《现煮》锅煮饭 [附1个土佐Jiro鸡蛋]

《现煮》锅煮饭 [附1个土佐Jiro鸡蛋]

JPY 528

提供刚在锅里煮好的热气腾腾的。茶碗之后，先吃刚煮好的白米饭。之后请根据喜好用天日盐和土佐Jiro的自然鸡蛋来做生鸡蛋拌饭!※由于只要求现做，点餐后请等待20~30分钟加生鸡蛋+165日元 (含税)

《现煮》鲣鱼小锅什锦饭 [附秘制鲣鱼高汤]

《现煮》鲣鱼小锅什锦饭 [附秘制鲣鱼高汤]

JPY 638

土佐著名的鲣鱼米被制成锅饭。鲣鱼煮熟时的味道和浸泡在食材中的香味令人难以抗拒。最后享用带有特制汤料的茶茶泡饭。 *我们讲究新鲜烹制的食物，因此下单后请等待大约20至30分钟。

【收尾的高汤茶泡饭】 鲣鱼渔夫的拍松茶泡饭

【收尾的高汤茶泡饭】 鲣鱼渔夫的拍松茶泡饭

JPY 528

是鲣鱼渔民的伙食料理，在拍松的鲣鱼上浇上特制的高汤，做成茶泡饭食用。※追加梅干的话也可以做成梅子茶泡饭。(+55日元 (含税) )

【青海苔味增汤】 青海苔味增汤

【青海苔味增汤】 青海苔味增汤

JPY 308

【请品尝香气四溢的青海苔味增汤※四万十川的青海苔在不同年份收成不好时，可以使用国产的青海苔。】可以品尝到海滨美味的味噌汤※器皿和摆盘方式根据店铺的不同可能会与照片有所不同

【蓝色味增汤】 鲣鱼鱼丸和蓝色味增汤

【蓝色味增汤】 鲣鱼鱼丸和蓝色味增汤

JPY 308

【请品尝香气四溢的青海苔味增汤※四万十川的青海苔在不同年份收成不好时，可以使用国产的青海苔。】请和鲣鱼鱼丸一起享用青味噌汤※不同店铺的餐具和摆盘可能会和照片有所不同。

◆土佐的甜味◆

土佐Jiro的香草冰淇淋原味香草冰淇淋

土佐Jiro的香草冰淇淋原味香草冰淇淋

JPY 418

使用土佐Jiro鸡蛋的浓厚香草冰淇淋。炸芋头香草528日元 (含税)

土佐次郎的手工布丁

土佐次郎的手工布丁

JPY 308

使用土佐Jiro的鸡蛋手工制作的布丁。滑溜溜的口感很美味!

餐厅信息

细节

店名
Myoujimmaru
类型 日式小酒馆、海鲜、乡土料理
预约・查询

050-5596-2949

预约可/不可

可预订

＜ご予約お問合せ時間＞
ご予約のお問合せは、15:00～22:00にてお問合せ下さいませ。
地址

愛媛県松山市二番町2-4-10 二番町MUKAIBLDG-6 1F

Myoujimmaru - 地図
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交通方式

从二番町阿曼达咖啡，往八坂通方向30米左右。(在右手边)

距離大街道 147 米

营业时间

  • 星期一

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期二

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期三

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期四

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期五

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期六

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 星期日

    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 公众假期
    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 公众假期前
    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • 公众假期后
    • 17:00 - 23:00

      （L.O. 22:30）

  • ■ 営業時間
    ※週末は混み合う可能性がございますので、事前にご予約頂けると助かります。
    ■ 定休日
    月１不定休
预算

￥3,000～￥3,999

预算（评价总数）
￥4,000～￥4,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

（VISA、Master、JCB）

无使用电子钱

可使用二維码支付

(PayPay)

收据 可以开具符合条件的发票收据。
注册号码T3490001005054

※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。

服务费收费

お通し代　396円(税込)（コースには含まれません）

座位、设备

座位数

50 Seats

（ 吧台14席桌子22席圆桌5席半包厢8席）

个人包厢

可能的

可容纳2人、可容纳4人

※有半个包间 (脚炉) 。<半个暖炉房间:4人×2>

包场

不可能

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

不可能

※附近有很多收费停车场。

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式围炉座位,接待轮椅客人

菜单

酒水

有日本清酒,有烧酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究

料理

对鱼类料理讲究,提供英文菜单

特点 - 相关信息

此时建议

网站

http://myojinmaru.jp/

开店日

2018.9.25

电话号码

089-909-3773

备注

<关于包场>关于包场，请电话咨询。

通过电子邮件发送信息

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