官方消息
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Kawaki
(川喜)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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店家特色
厨师
大森干夫先生 (Omorimikio) 对螃蟹倾注了异乎寻常的感情
空间
一边眺望感受季节的中庭，一边尽享大海恩惠的丰富三国的魅力
料理
烹饪方法是煮一把。最上等的越前螃蟹最上等的吃法“煮螃蟹”
套餐
- 人数
- 2～6名
- 人数
- 2～6名
评价
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评价 903案件关注者 586人接机评价
ここは最高のカニ専門店です！ 最高に美味しい茹でガニが食べられます！
日本でカニを専門に扱う高級店は数少ないが、この店は最高レベルだと思う！ 前回この店を訪れてから3年ほど経つが、すべての体験はまったく同じだった。東京から小松空港まで飛行機で約1時間、そこから車で30分ほどで店に着く。 店内は全席個室で、雪の降る日だったので、雰囲気は本当に素晴らしかった！...了解更多信息。
2023/12 访问
2次
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评价 6,311案件关注者 11,369人言わずと知れた越前蟹の名店。
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon」 越前蟹、それ...了解更多信息。
2023/02 访问
1次
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评价 263案件关注者 162人茹で蟹の美味さをただ貪る
北陸に蟹を食べに行ってみようと考え、調べた結果、茹で蟹をただむさぼるというスタイルはなかなかないと思い、福井の川㐂を予約。 あいにくの嵐模様で地元の人に電車が止まり多分帰れな...了解更多信息。
2022/12 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kawaki（Kawaki）
|
|---|---|
| 类型 | 螃蟹、海鲜 |
| 预约・查询 |
0776-82-1313 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
福井県坂井市三国町中央2-2-28 |
| 交通方式 |
京福巴士觉善下车、周游坂井社区巴士觉善下车、越前铁道三国神社站下车徒步10分钟 距離三国神社 772 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999 |
| 预算（评价总数） |
￥50,000～￥59,999￥60,000～￥79,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
46 Seats （ 30人左右的房间是1间，4人左右的房间是2间，8人左右的房间是1间。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人、可容纳30人以上 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 ※有吸烟区 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
信用卡只能用VISA,可以的话请用现金。 |
閉じる
厨师大森干夫先生 (Omorimikio) 对螃蟹倾注了异乎寻常的感情
“川喜”的第4代厨师长。祖祖辈辈担任北前船船主的同时，出生于经营料理店的家庭。每天的点心都会有松叶蟹等，从小就习惯了越前蟹。只使用拥有中介商的资格，用准确的眼光采购的螃蟹。18年的和20年的等等，根据螃蟹的成熟程度和个性，调整用淡水腌制的时机和煮的程度，无论什么样的螃蟹都能以最好的状态提供，这是因为对螃蟹非常熟悉。
空间一边眺望感受季节的中庭，一边尽享大海恩惠的丰富三国的魅力
“川喜”位于新鲜的越前螃蟹和以甜虾闻名的三国港附近。明治时代的创业当时是以河鱼料理为中心，但是从船不仅可以去近海还可以去远海的时候开始，就变成了专卖越前螃蟹的料理店。让人感受到长年积累的历史和传统的日式空间，准备了4个单间。四季分明、展现出不同风情的“川喜”，一定能让您充分享受到富含大海恩惠的三国的魅力。
料理烹饪方法是煮一把。最上等的越前螃蟹最上等的吃法“煮螃蟹”
在越前螃蟹中，只有大小和品质都达到标准的顶级螃蟹才会被进贡给皇室，被称为“皇室贡蟹”。在川喜，可以尽享其中活了15年以上的特大越前。客人来店后开始煮螃蟹，在煮好之前的期间，供应岩海苔和甜虾等，得益于大海的恩惠丰富的越前三国的食材。在吃螃蟹之前，也准备应该喝的酒等。刚煮好的越前螃蟹，其鲜美的味道令人赞叹不已。
煮的程度和咸淡程度是关键。对极尽简单的煮螃蟹无心的吮吸，接触螃蟹的精髓。
位于三国港附近，不用说大家都知道的越前螃蟹的名店“川喜”。店主亲自前往水芹，可以品尝到以准确的鉴别能力采购的最好的越前。螃蟹的烹饪方法是煮一只。将螃蟹本身的美味最大限度地发挥出来的绝妙的煮法可以毫无保留地品尝到螃蟹的美味。在三国捕获的甜虾和喉黑等，在煮螃蟹之前提供的单品料理，也是利用食材的优点用简单的烹饪方法制作而成。为了品尝螃蟹的乐趣，是最好的一家。
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