店家特色
厨师
吉武广树 (Yoshitake Hiroki) 在发源地巴黎获得一颗星
料理
用常见的食材品尝前所未有的美味
其他
利用暴雨破坏的沉木进行点火
评价
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评价 234案件关注者 194人接机评价
今日は春祭り。 前菜でスナップエンドウ。中にチーズ。フリット。シャンパーニュ。 鰆藁焼き。ホタルイカの炭火焼き。蕪。菜の花。シュナン・ブラン。綺麗な白。 車海老、蟹のゼリー。筍やうるい。ワインはミュスカデ。 蕎麦のクレープ。サーモンと合わせて。ワインはリースリング。 あと蕗の薹の香り高く。...了解更多信息。
2024/03 访问
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久しぶりの博多で奥さまとランチ♫ 前日には義父の葬儀も無事終わり、賑やかなひ孫達が明るく見送ったので子ども好きだった義父も喜んでいるだろう。 博多市内の新たなお店で食事...了解更多信息。
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评价 178案件关注者 112人素材のおいしさを活かした絶品フレンチ
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1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Restaurant Sola（Restaurant Sola）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、餐厅 |
| 预约・查询 |
092-409-0830 |
| 预约可/不可 |
可预订
公式サイトよりテーブルチェックで予約可 |
| 地址 |
福岡県福岡市博多区築港本町13-6 べイサイドプレイス博多C館 2F |
| 交通方式 |
<从车站过来的情况> 【博多・天神・中洲川端・吴服町】 →出租车约10分钟<从机场过来的情况> 【福冈机场】 →出租车约20分钟 (利用高速约16分钟) 【福冈机场】 →地铁→ 【博多站】 →西铁巴士→ 【博多码头 (Bayside Place) 】 步行5分钟 距離吴服町 1,226 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7300001011182 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
30 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有露天雅座,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,能看到海 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
关于孩子入店的介绍我们精心烹饪九州的美味食材。考虑到孩子也想吃同样的菜单，所以没有准备儿童菜单。我们接受减少量感和盘子数量等，请咨询。另外，儿童入店仅限小学生以上的客人。 |
| 服装规定 |
我们没有任何特别严格的规定，但我们希望每个人都能享受餐厅。虽然餐厅位于海滩上，但我们恳请您不要穿沙滩凉鞋。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.12.15 |
| 备注 |
本店设置了取消政策。确定预约后，如果要取消预约的话请马上联系本店。关于前一天、当天的取消，即使是由于恶劣天气以及不可预见的突发事由而导致的延期、变更以及取消，我们也会收取餐费的100%×预约人数作为取消费用，敬请谅解。 |
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厨师吉武广树 (Yoshitake Hiroki) 在发源地巴黎获得一颗星
1980年佐贺县出生。在东京的“La Rochelle”、“Le Piato”学习了6年的法国料理。经过1年的世界流浪，在巴黎“Astrance”学习半年后，2009年在新加坡开了“HIROKI88@infusion”店。2011年，“Sola”在巴黎开店后，仅1年3个月就获得了一颗星的好评。2014年获得“REDU-35”大奖。2018年，“RestaurantSola”开店。
料理用常见的食材品尝前所未有的美味
RestaurantSola的10套餐都很漂亮，而且创意十足。例如，当你打开一个泡桐木盒子时，你会看到一股像玉手箱一样的烟雾。将牡蛎包裹在大白菜中，在木火上烤，上面淋上土豆和葱酱。 Sola的风格并不是注重高级餐厅使用的稀有食材，例如大间金枪鱼和大理石和牛，而是利用不费力气生产的普通食材，并通过专业的技术将味道提升到前所未有的水平。 。
其他利用暴雨破坏的沉木进行点火
名产之一是用柴火直接加热的各种柴火料理。肉和海鲜自不用说，蔬菜也烤来提升香味等，被灵活地利用。木柴的使用是漂流木，在2017年的九州北部的大雨中大量发生。通过使用失去的树木作为燃料并将其用作烹饪技术，它有助于灾难重建和减轻环境负担。
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这家在巴黎开业的餐厅仅用了一年零三个月就开业了，由在《法国米其林指南》中获得一星的厨师吉武弘树餐厅。 “通过专业的技术，我们希望为更广泛的客户提供丰富的美食体验，”Yoshitake说。 仿佛是为了逆势而上，高端店越来越贵，他们以11,000日元的套餐上演了令人惊讶的表演。 我们不是稀有的食材，而是使用丰富而美味的食材来追求与环境和谐相处的菜肴。
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