店家特色
厨师
吉田健司 (吉田健治) ——九州引以为豪的稀世寿司职人
空间
处处体现出款待之心，让人联想到茶室的设计
料理
较厚的食材和较小的饭团交织在一起，将美味发挥到极致的一体感
评价
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评价 1,225案件关注者 419人 -
评价 6,262案件关注者 11,334人久留米が誇る実力派寿司店。
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon」 福岡県久留米...了解更多信息。
2024/03 访问
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评价 2,678案件关注者 2,004人久留米でお鮨を食べるなら「鮨よし田」♪
この日は久留米に宿泊。 夜ご飯はこちら「鮨よし田」さん♪ 事前に電話予約して、 19時にお伺いしましたよー。 お店は西鉄久留米駅から徒歩約8分、一番街を抜けた東町公...了解更多信息。
2023/11 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yoshida
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询・查询 |
0942-39-3367 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
福岡県久留米市六ツ門町20-10 |
| 交通方式 |
距離西铁久留米 521 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
我们不接受孩子的预约。 |
| 开店日 |
.. |
閉じる
厨师吉田健司 (吉田健治) ——九州引以为豪的稀世寿司职人
1969年福冈县出生。25岁的时候，在久留米“寿司处德”学习以寿司为中心的全面料理。经过8年的长期研究，我改进了自己的技能。2005年6月，在久留米“寿司田”自立门户。在接受了自己行走的江户前寿司的刺激的同时，我们坚持“充分利用九州鱼”的承诺，建立了自己的抓握寿司。2015年，为了使与顾客的距离更近，改装为面对面的设置。
空间处处体现出款待之心，让人联想到茶室的设计
店内排除了多余的装饰，被端正的氛围所包围。极具风格的结实的L字型的吧台共有9个座位。2015年，以“更好地接待客人”为理念，重新装修。使用橡木的地板是工匠一块一块精心雕刻而成，天花板是用杉木精心拼接而成的考究空间。在飘荡着凛然的空气、如同茶室般的设置中，想要让人们为下一个一贯性而跳动。
料理较厚的食材和较小的饭团交织在一起，将美味发挥到极致的一体感
“寿司田”是将在九州当地捕捞的鲜鱼，用扎实的技术升华为宝石般的一条龙。在切得很厚的食材上，小块的寿司饭轻轻地贴近，产生出绝妙的一体感。寿司饭使用红醋，恰到好处的酸味调节寿司整体的平衡。如此有存在感的寿司中不可缺少的是，店主精选的各种日本酒。从当地的仓库订购的香味浓郁的一杯，和珍藏的下酒菜交织在一起，想要沉浸在优雅的余韵中。
将九州的大海孕育的新鲜海鲜，用可靠的技术进行升华。能感受到工匠的心意，珠玉一贯
福冈是一座美食聚集的城市。在这样的地方很有名的“寿司吉田”就静静地矗立在整洁的住宅区里。店内装修干净整洁，没有任何多余的装饰。在细长的柜台上，可以近距离欣赏大师优美的动作。同时，提供的是可以尽情享用九州捕获的新鲜海鲜套餐。缓慢而缓慢的水流，让游人脸上洋溢着笑容。久留米有一家寿司店让我想去福冈尝尝这个寿司。
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