评论列表 : Chisou Sottaku Ito

ついに来ました啐啄一十さん。広島に来たらココと決めていたお店、祈願の初訪問です。

広島のロケーションを活かしつつも最高の食材を最善の方法で料理する、それを分かりやすくプレゼンテーションして五感で...

本日は馳走　啐啄一十様に初訪問しました。
店名は『ちそう　そったくいと』と読みます。
非常にカッコいい店名ですね。

お店には広島駅からタクシーで移動。
約1,000円で着きました。早めに着...

蓴菜だ❣❣❣
完璧な和食！

初めてのアイロンシェフを聞いてだが 技術は本物だ
特に全部出すのお椀物とても素晴らしい

刺身もうでました

りえさんの日本酒おすすめも全部美味しがった
...

めちゃくちゃにうまい

ジュンサイ　羅臼昆布、アサリの出汁
島根のどぐろ焼き、春キャベツ
白甘鯛、羅臼昆布出汁
おこぜ　かれい　4日、2日寝かせ
寝かせ3日かます
長崎のどぐろ
サスエ...

今までずっと来たくて
やっと予約取れました！

料理はどれも美味しくて
こだわった素材に
水の硬度にまでこだわった出汁
ほんとうに美味しくて最高です。

お酒は料理に合わせて
日本酒...

メディア出演も多い平野寿将氏の名店。
食べログsilver、百名店選出店等、楽しみにして訪問しました。

お料理は丁寧でわかりやすい説明があり、一品一品その思いが伝わります。
特にお水（広島の...

名古屋から広島へ

念願の『馳走 啐啄一十』さん
出汁とお水にこだわったお店

食べログから予約できます。

18時一斉スタートで終わったのは20時位
名古屋への終電間に合いました。
...

極上すぎる幸せすぎる
刺身も料理もお酒も大変ご満悦
しかもしかも、東京から来た人間からすると
コスパが良すぎるかもしれません

出汁が本当に美味しくて衝撃
処女牛も美味しかった
切り方に...

広島の名店に訪問。

-⭐︎⭐︎⭐︎昆布だしのお吸い物…いきなりフルスロットルで飛びそうになるうまさ。
-⭐︎⭐︎ノドグロと、ノドグロの出汁で調理したキャベツ…ノドグロの油とキャベツが合う。
...

常連様のお席で初訪問しました。肉、魚とシンプルなのですが、最高の素材と水、出汁にこだわったお料理でした。大将も女将もホスピタリティに溢れ、気を使って頂けるので楽しめました。関東からは少し遠いですが、1...

2023/04
馳走啐啄一十(@chisouodashi1 )さんへ

大将も女将さんもいつも良くしてくれて、楽しい時間を過ごせます。汁物が多く、出汁が好きな僕の心に沁みます…笑
サスエのキン...

はじめまして！なんだけどはじめてじゃない感じで
カウンターにお邪魔しました。
水や昆布にこだわった料理の数々。
一品目から旨み爆発。
二品目には紅瞳。のどくろ脂のりのり。
のどくろの出汁で炒...

広島までの遠征です！
時間があり広島駅から散歩しながら到着。

店構えが面白いです。
昆布が飾られてますね。

では店内に。
L字のカウンター席と後ろにテーブル個室。
カウンターから全...

広島の中電前にある日本料理店。
平日のディナーで訪問。

ミシュラン一つ星。

大将・平野氏が日本全国から厳選した昆布を使い、出汁を科学した料理が楽しめる。
出汁に最適な水があるという理由...

一度だけ訪問した事のあるお店です！


素人の勝手な評価とも思われるかもしれませんが
もし気になるようでしたら
<お店の保存>宜しくお願いします⭐︎
<フォロワー>の方も
<いいね>して...

我认为这是很棒的日本料理，我肯定来过这里一次。牡蛎花山椒◾️炭烤黑喉鱼◾️红贝蔬菜◾️老虎鱼盖饭◾️生鱼片（配33年橙汁）老虎鱼，金鲷鱼，石鲷鱼，黑喉鲷鱼◾️日本牛肉火腿◾️烤和牛◾️和牛涮火锅◾️竹...

かみさんと二人でお伺いしました。
なぜか、広島の有名店は避けてました。
広島の地の食材に対して、
わざわざ高級店で食べなくてもいいじゃないかな。。
単純にそんな理由です。

なので、初めて...

広島旅行のメイン
貸し切り会ディナー！！

まず！私が中学生の頃
母親がテレビを見て　#平野寿将 さんの大ファンになりそこからレシピの本を買ったり料理番組を録画したり
家で「寿将（ひさま）さ...

大好きな馳走啐啄一十さん定期訪問


筍と牡蠣のおでん仕立てから✨
鹿児島県阿久根の朝掘り筍と江田島の牡蠣
筍は甘くえぐみが無い
羅臼昆布の風味が秀逸❤

上関の河豚の白子
からすみ...

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2023 silver受賞店、日本料理WEST百名店2021選出店です。
私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
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