评论列表 : Sushi Kibatani

半年ぶり2回目の来店^_^

勝駒の特銀が昨日から発売されるから、木場谷さん

への来店に合わせて、予約しておいた笑

酒屋さんから受け取ってそのまま持ち込み^_^

早速、美味しいお...

鮨木場谷へ初訪問。

こちらの木場谷大将は、元々銀座の名店「鮨 青木」で修行後、実家の鮮魚店を手伝う傍ら出張寿司職人を経て、独立という少し変わった経歴の方。

ミシュランも一つ星を獲得されてい...

金沢旅行へ行くことになり、行きたいお店をピックアップ！
しかしながらどこもかしこも予約が取れず…涙

奇跡的にこちらのお店、電話で予約が取れたので訪問することができました。

金沢らしい美味...

金沢から富山遠征食べ歩きの初日の夜にこちらのお店が食べ友達の評判も良かったので伺いました。

ミシュラン☆　食べログTOP500で訪問時の点数4.03

場所は金沢駅からタクシーで12～３分の...

金沢旅行初日。予約して夜に訪問しました。
カウンター9席、18時に同時スタートでした。
大将は話が面白くて接しやすい方でした。

北陸で取れる石もずくからスタート。いきなり鮑、ノドグロなど高級...

やはり金沢といえば、蟹やノドグロですよね☺️
つまみも沢山出してくださりお酒が進みます。
金沢でお鮨といえばこちらは間違いないですね❤️

#鮨#寿司#木場谷#鮨好きな人と繋がりたい#寿司好き...

何を食べても美味しいです。
お寿司に入る前の前菜でお酒が進み、それだけでもい満腹になりそうでしたが、お寿司が美味しいので結局最後まで食べれちゃう。鰹節を目の前で削って出してくれる椀物のお出汁が本当に...

金沢にある鮨店。
平日のディナーで訪問。

毎朝、大将・木場谷氏が自ら氷見漁港に行ってタネを仕入れている。
木場谷氏の確かな目利きと技術によりタネが輝く。

雲丹修行のため、2022年6〜...

安定のつまみ・握り木場谷さん、17時スタート、合間に大将とくっちゃべるので、大将の前に着席、食べ歩き情報聞きます。予定通り6月から8月まで大将根室へ雲丹修行に行くそうです。息子さんは、某名店かつ超ブラ...

全国の皆さん、こんにちは。

金沢の鮨の名店の一角、予約困難店の木場谷さんに初訪問。

寿司を頂いたり話をした中で、こちらの大将は自分の寿司を客観視出来ているような印象を受けた。

また、...

この日は鮨木場谷さんへ。
こちらも金沢駅からさほど遠くなくアクセスの良いところでした。

ちょっと前に予約してら取れましたが会話を聞いているとコロナでのキャンセルも多いみたいですね。
なんだか...

金沢市主計町『鮨 木場谷（きばたに）』さん
北陸の魚で美味しい江戸前の鮨を食べられるお店です

東京で江戸前の鮨修行をされた大将、北陸の港におもむき仕入れされています

この日は
「氷見 ...

【予約】金沢旅行での楽しみの一つはお寿司。
約3週間前に検索し目当てのお店に電話をかけますが、食べログ上位10店舗のお店はどこもいっぱい。こちらのお店だけは20:30からの枠が空いていて、訪問となり...

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石川県の食べロ...

金沢ではなかなか予約の取れないお寿司屋さん
１カ月前から予約して訪問！
ひがし茶屋街近くに店舗を構えている

つまみ
⚫︎ボタンエビ→ぷりぷり
⚫︎寒ブリ→脂のノリがたまらない
⚫︎あん...

食べログ★4.00
・2021年 寿司west百名店
・2020年 bronze

【鮨木場谷】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、石川県金沢市東茶屋街になります、
外観は、風...

初めての石川県！そして金沢！
茶屋街を歩いてめちゃくちゃ風情を感じ
なんだ最高じゃないかと興奮しながら
初訪問させていただきました。

結果、超絶美味しくて
特に香り最高な鰹！それからあん...

この日は金沢で小さな宴という事で、
茶屋街に佇む雰囲気あるこちらのお鮨屋さんへ。
大将は鮨青木で修行された後実家の鮮魚店を手伝う傍ら、
出張寿司職人をされていたという面白い経歴。
寡黙で実直と...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

金沢駅から車で10分程度。
茶屋街の中にあり素晴らしい佇まいのお店。
割烹レベルのつまみから始まり握りが14貫とバランスが好みなおまかせ。

・新湊の甘海老
海鼠腸ががかかっており濃厚。
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