店家特色
厨师
珍藏日本料理的根源，充满季节变化之美的杰作。
料理
简单的深处，裹着食材的鲜嫩滋味浓厚的“八寸”
空间
洋溢着闲寂的精神，日式情调的美丽空间
料理
配合您的光临，使用名水制作的柔软饱满的高汤
套餐
【晚餐】 使用从日本各地精选的食材，感官感受京都四季和岁时记的怀石料理
这个月度套餐使用新鲜的时令蔬菜、海鲜和京都蔬菜，让您用五种感官体验京都的四个季节。请尽情享受秉承日本料理传统而精心烹制的精致菜肴。
【午餐】怀石料理，让您体验体现季节的日本料理之美。六月和七月不可用。
这个月度套餐使用新鲜的时令蔬菜、海鲜和京都蔬菜，让您用五种感官体验京都的四个季节。请尽情享受秉承日本料理传统而精心烹制的精致菜肴。
[午餐] 6月和7月限定的能感受到日本料理之美的怀石料理 配有盐烤香鱼。
这个月度套餐使用新鲜的时令蔬菜、海鲜和京都蔬菜，让您用五种感官体验京都的四个季节。请尽情享受秉承日本料理传统而精心烹制的精致菜肴。
评价
-
评价 1,263案件关注者 955人接机评价
芋月のお料理をいただきました
日曜日（9月3日）の夕食はこちらにおじゃまです。 前回は2020年の12月、寒い日でしたが今回は猛暑 食べログで19時の席を予約してあります。 カウンター席は女性3人、男性と自分の5人だった。 最初に涼しげなクラッシュアイスに乗せた食前酒 山桃のお酒 ドリンクは芋ソーダ、焼酎...了解更多信息。
2023/09 访问
2次
-
评价 2,084案件关注者 5,325人研覃ほりべ ＠京都 ～見えないところまで手を抜かず
研覃ほりべ ＠京都 ～見えないところまで手を抜かず 京都で会員さんと面談して出発の日、お昼は四条駅近くの『研覃ほりべ』で穀雨の献立を勉強して帰りましょう。 店は四条烏丸か...了解更多信息。
2024/04 访问
11次
-
评价 2,841案件关注者 2,001人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kentan Horibe
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、创作料理 |
| 预约・查询・查询 |
075-746-3111 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
※変更やキャンセルは必ず3日前までにお電話でご連絡をお願い致します。 |
| 地址 |
京都府京都市中京区錦小路通室町西入ル天神山町273 |
| 交通方式 |
从阪急乌丸站徒步5分钟从地铁四条站徒步6分钟 距離乌丸 326 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3810114060003 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
コース代金にサービス料含む。 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台:8席，榻榻米:4人×1席，桌子:4人×1） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 【关于包房费用】2人入住，需加收餐费的15%。 3人入住需加收餐费的10%。 4人以上需加收餐费的5%。 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
小学生以下的孩子只能住单间。为中学生以上的客人提供与成人相同内容的料理。 |
| 服装规定 |
请穿适合季节、时间段和空间的服装。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.12.10 |
| 备注 |
Message ※Reservations from overseas are not accepted on this site. Please make a reservation on the homepage or table check site. ▶Seats Seats cannot be specified. Please note. If you have any requests or questions regarding your reservation, please contact us directly by phone. ▶Reservation time If you can't contact us after 20 minutes of the reservation time, it will be treated as a cancellation, so please be sure to contact us if you are late. ▶Unscheduled cancellation Please note that we may not be able to accept future reservations for customers who do not come to the store without contacting us. ▶Photos Although it is possible to take photos, please refrain from taking pictures of people or the interior, and refrain from using digital cameras, single-lens reflex cameras, flash, or shutter sounds. ▶Reservations for children Sorry,We do not accept reservations for children. ▶Proxy reservation Reservations made by someone other than yourself will be invalidated. |
閉じる
厨师珍藏日本料理的根源，充满季节变化之美的杰作。
店名的“研覃”是探索事物的意思。被京都料理所吸引从22岁开始在祗园持续担任厨师，在祗园的花街上广受好评的“祗园Horibe”的店主·堀部先生制作的精品料理可供品尝。料理根据每个季节更换菜单，美味自不用说，意识到让客人感受到饮食的意义。四季的淡淡香味和勾起好奇心的装饰等，请通过用餐尽情享受优质的时光。
料理简单的深处，裹着食材的鲜嫩滋味浓厚的“八寸”
八寸是在一个大盘子里最大限度地发挥食材的魅力，一个一个精心装饰的精致京都料理的一道菜。食材是到各地采购满意的食材，发挥食材的味道和餐具的使用都非常讲究。正如店名“研覃”所写的那样，堀部的想法是无论到什么地方都诚实地对待食物，通过料理为世界做贡献，提高人品。请务必期待这款用眼睛和舌头勾起五感的美丽料理。
空间洋溢着闲寂的精神，日式情调的美丽空间
静静伫立在鸟丸街道中的本店，改装了京都的代表建筑町屋，里面配置了院内庭园。店主手工雕刻的招牌和一年只出现一次的装饰和盘子也被装饰等，店内的细微之处都能感受到四季的空间。为您准备了吧台坐席和餐桌坐席，以及从接待到正式场合都能舒适用餐的带掘式被炉的包间。请和重要的人一起度过美好的时光。
料理配合您的光临，使用名水制作的柔软饱满的高汤
另外，用据说受到千利休喜爱的名水“柳水”熬制的汤底也一定要尝尝。高汤是日本料理的基础，没有美味就无法做出美味的菜肴。本店使用经过5年熟化的优质海带代名词的利尻昆布和鲣鱼片著名产地枕崎的优质鲣鱼片。为了保证最好的口感，他们根据来访的时间来准备汤料，似乎很讲究。当您将其放入口中时，请享受与其他产品不同的香气和风味。
享受彰显京都之美的大气日本料理的美味佳肴。也可以从主页接受预订。
在京都学习日本料理约30年的堀部先生，用五种味道、五种颜色、五种烹饪方法，创作出一道道展现京都独特之美的菜肴。京町家的内部设有主吧台、桌子、娱乐室或家庭用室等，是可以感受京都气氛的奢华时光的空间。从食材、调料、器皿、摆盘等每一个细节，你都能感受到尊重。连续八年荣获米其林一星的精致美食。
...