공식 정보
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- 정기휴일：
- 화요일
음식점의 주력 포인트
요리사
옮겨 가는 사계절의 아름다움을 사로 잡은 일본 요리의 뿌리를 소중히 한 일품
요리
심플의 안쪽에 머무르는, 소재가 두드러지는 잔잔한 맛 깊은 「8치수」
공간
부끄러움의 정신 넘치는, 일본의 정서가 아름다운 공간
요리
내점에 맞추어, 명수를 사용한 부드럽고 통통한 국물
코스
【저녁】 일본 각지에서 엄선한 재료 사용, 교토의 사계절이나 세시기를 오감으로 느낄 수 있는 가이세키 요리
제철 신선한 야채, 해산물, 교토 야채를 사용하여 오감으로 교토의 사계절을 느낄 수있는 달 교체 코스입니다. 일본 요리의 전통에 진지하게 마주한 일품을 즐겨 주세요.
【점심】 계절을 비추는 일본 요리의 아름다움을 느끼는 가이세키 요리. 6월 7월은 이용하실 수 없습니다.
제철 신선한 야채, 해산물, 교토 야채를 사용하여 오감으로 교토의 사계절을 느낄 수있는 달 교체 코스입니다. 일본 요리의 전통에 진지하게 마주한 일품을 즐겨 주세요.
【점심】 계절을 비추는 일본 요리의 아름다움을 느끼는 가이세키 요리 6 월, 7 월 한정 활어의 소금 구이 포함
제철 신선한 야채, 해산물, 교토 야채를 사용하여 오감으로 교토의 사계절을 느낄 수있는 달 교체 코스입니다. 일본 요리의 전통에 진지하게 마주한 일품을 즐겨 주세요.
리뷰
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리뷰 1,262건팔로워 955명픽업 리뷰
芋月のお料理をいただきました
日曜日（9月3日）の夕食はこちらにおじゃまです。 前回は2020年の12月、寒い日でしたが今回は猛暑 食べログで19時の席を予約してあります。 カウンター席は女性3人、男性と自分の5人だった。 最初に涼しげなクラッシュアイスに乗せた食前酒 山桃のお酒 ドリンクは芋ソーダ、焼酎...자세히 보기
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2회
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리뷰 2,083건팔로워 5,324명研覃ほりべ ＠京都 ～見えないところまで手を抜かず
研覃ほりべ ＠京都 ～見えないところまで手を抜かず 京都で会員さんと面談して出発の日、お昼は四条駅近くの『研覃ほりべ』で穀雨の献立を勉強して帰りましょう。 店は四条烏丸か...자세히 보기
2024/04 방문
11회
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리뷰 2,841건팔로워 2,001명
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kentan Horibe
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물、창작 요리 |
| 예약・문의하기・문의하기 |
075-746-3111 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※変更やキャンセルは必ず3日前までにお電話でご連絡をお願い致します。 |
| 주소 |
京都府京都市中京区錦小路通室町西入ル天神山町273 |
| 교통수단 |
한큐 가라스마 역에서 도보 5 분 지하철 시조 역에서 도보 6 분 가라스마 역에서 326 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3810114060003 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
コース代金にサービス料含む。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ 카운터：8석, 다다미방：4명×1석, 테이블：4명×1） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능 【개인실료에 대해】 2분의 경우 요리 대금에 대해 15% 받습니다. 3분의 경우 요리 대금에 대해 10% 받습니다. 4인 이상인 경우 요리 대금에 대해 5% 받습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
초등학생 이하의 어린이는 개인실만 안내합니다. 중학생 이상의 손님은 어른과 같은 내용의 요리를 내 드립니다. |
| 드레스코드 |
계절이나 시간대, 공간에 맞는 복장에서 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.12.10 |
| 비고 |
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요리사옮겨 가는 사계절의 아름다움을 사로 잡은 일본 요리의 뿌리를 소중히 한 일품
가게 이름의 "연요(켄탄)"란 사물을 탐구한다는 의미. 교토 요리에 매료되어 22세부터 기온에서 요리사를 계속해, 기온의 꽃가에서 평판을 불렀던【기온 호리베】의 점주 호리베씨에 의한 일품을 만끽하실 수 있습니다. 요리는 매월 계절마다 식단을 바꾸고, 맛있는 것은 물론, 식사의 의미를 느끼게 하는 것을 의식. 사계절의 은은한 향기와 호기심을 간질 수 있는 장식 등, 식사를 통해 상질의 시간을 마음껏 즐길 수 있습니다.
요리심플의 안쪽에 머무르는, 소재가 두드러지는 잔잔한 맛 깊은 「8치수」
8치수는 하나의 플래터에 식재료의 매력을 최대한으로 이끌어 하나하나 정성스럽게 장식된 섬세한 교토요리를 즐길 수 있는 한 접시. 식재료는 각지에 다리를 옮겨 납득한 것을 구입하여 소재를 살리는 양념과 장비 사용까지 고집 뽑습니다. 가게 이름의 "연요"에도 있듯이 음식에 대해 어디까지나 솔직하게 마주하고 요리를 통해 세상에 공헌하고 인간을 높이는 것이 호리베 씨의 생각. 눈으로 혀로, 오감이 간지러지는 아름다운 한 접시에 꼭 기대해 주세요.
공간부끄러움의 정신 넘치는, 일본의 정서가 아름다운 공간
가라스마의 거리에서 조용히 자리 잡은 저희 가게는, 교토의 대표 건축 마을을 개장해, 안쪽에는 평정을 배치. 가게 주인 손 조각의 간판이나 일년에 1번 밖에 등장하지 않는 장식이나 접시도 장식되는 등, 가게 내의 세부까지 사계를 느끼는 공간. 좌석은 정중한 장인의 수공을 눈앞에서 즐길 수 있는 카운터석과, 테이블석, 접대부터 할레의 날까지 천천히 식사를 즐길 수 있는 다다미방의 파고다타의 개인실을 준비했습니다. 소중한 분과 멋진 한 때를 보내십시오.
요리내점에 맞추어, 명수를 사용한 부드럽고 통통한 국물
천리휴도 사랑했다고 하는 명수 『야나기미노미즈』를 사용한 국물에도 주목할 만하다. 일본식의 기본인 국물은 맛있지 않으면 맛있는 요리를 만들 수 없습니다. 저희 가게에서는 고급 다시마의 대명사 “리시리 다시마” 중에서도 5년 숙성한 다시마와, 고급 가다랭이 명산지 쿠라사키의 가다랭이를 사용. 제일 좋은 상태로 제공하기 위해서, 내점의 시간에 맞추어 국물을 취하는 집념인 것 같습니다. 다른 것과는 다른 입에 넣었을 때 퍼지는 향기와 맛을 즐기세요.
교토의 아름다움이 빛나는 정서 있는 일본 요리의 섬세함을 만끽. 예약은 홈페이지에서도 접수 중.
교토의 거리에서 약 30년간 일본 요리의 연비를 쌓은 호리베씨가, 오미 오색 오법의 조리법으로 교토 특유의 아름다움을 느끼는 한 접시에 승화시킵니다. 교마치야의, 점내는, 평정이 있어 메인의 카운터, 테이블, 접대나 가족에서의 방과 교풍정을 느끼는 호화로운 한때를 보내실 수 있는 공간. 재료, 양념, 그릇, 모듬 등 세부에까지 경의를 느끼게한다. 미슐랭 하
...나 별을 8년 연속으로 획득한 섬세한 요리.