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Instagram：konishi.gourmet


待ちに待った『旬席　鈴江』でのお食事会。
この日は4名でカウンターへ伺いしました。


私の知人が予約をしてくれていたので内容など...

津居山蟹、4.8kgフグ、伊勢海老、淡路ウニに赤貝、戸井のマグロ、グジにエビ芋と若竹ってもうずっと高級店の主役を張れる食材のオンパレード
デザートも超高級ももいちご

もちろんお値段も超一流です...

ただでさえ大好きな鈴江さんの最高の季節にお伺いすることが出来ました。

素材選びの匠～

水は山まで毎日汲みにに行かれてます。

お皿を始め細部へのこだわり。

日本最高峰と言っても過...

年初めの旬席　鈴江さん

津居山の蟹

4.8㌔トラフグブツ

山城タケノコ伊勢海老

白子焼き

香住のハタハタ

海老芋、伊勢海老

戸井のマグロ、赤貝、甘鯛

乾...

初冬の鈴江さん。素晴らしい食材が集められていました。

コッペ
お造り（鯛、雲丹、赤貝）
椀（カマス、蕪、木の芽）
焼物（グジ）
焼物（河豚の白子）
炊合せ（鮑、海老芋）
寿司（戸井の...

京都、平安神宮近くにある旬席鈴江さんにお誘いいただき行く事がでしました！
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凛とした雰囲気のお店。
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ホッコリした雰囲気の大将。
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料理の説明や食べ方の説明まで丁寧にしてくれます...

さすが食べログ2018年から3年連続でゴールドのお店
食材も、店の雰囲気も、鈴江さんの温かさも全部いい店です♪

とにかく食材のレベルがめちゃくちゃ高いので、基本は色々せずストレートに食べるスタ...

10月の鈴江さん。一番好きな季節です。

黄金蟹（香住）
お造り（鯛、雲丹、鮪）
椀（鯖、豆腐、木の芽）
焼物（松茸、鱧）
炊いたフカヒレ
鮭・いくらご飯
代白柿

一皿目からいき...

今日の旬席　鈴江さん

浜名湖の天然鰻

信州からの松茸も届きとても香りの良い物を

いただきました

迷いカツオや淡路の鬼アジ

淡路の鱧と松茸の椀物

お寿司を食べて

...

食べログ　4.53
食べログ2021 シルバー、2020 ゴールド、2019ゴールド、2018ゴールド、2017シルバー。
2018年からミシュラン二つ星を獲得しました。


1.
淡路...

今月の鈴江さん

やっぱり凄いわ

氷見の渡り蟹

明石のタイと赤雲丹

徳島の鮑とヤングコーン

鱧

広島世羅の松茸

宮津の鳥貝

浜坂のノドグロ

鱧とトロ...

今月の鈴江さん

あいかわらず素晴らしい

雲丹と三田のじゅん菜

巨大な赤貝と鯛

淡路の鮑と丸茄子

淡路の丸穴子

トリ

鯛の兜煮と花山椒

アナゴとトロの握り...

松茸や蟹、河豚など、これといった花形の
素材がない3月という時期の訪問でしたが、
鈴江さんで出てくるものはとびきりのものばかり。
大将が炭火で焼いてくれる車海老や穴子の
美味しいこと。
蛤の...

今年の鈴江さんの始まり始まり

ズワイガニ

天然フグ

白子焼き

山城の

但馬牛とカブラ

淡路のウニ

赤貝

鳥貝

戸井の鮪

大福

あっとい...

冬の鈴江さん。良いものをドーンと供してくれます。

コッペ
お造り(鯛、雲丹、赤貝)
フカヒレの姿煮
焼きモロコ
炊合せ(のとぐろ・海老芋)
鮨(鮪、赤貝と菜の花)
自家製バニラアイス...

【食べログAWARD GOLD 2020】
【食べログ評価 4.62】

ご覧頂きありがとうございます

皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けますと幸いです

本日は京都の鈴...

今日とも風が冷たく寒い季節になってきましたね！

京都駅からタクシーに乗り17時スタートで超常連さんと大阪の超予約の取れない鮨屋さんとの3人での楽しい食事！

初訪問ですが。さすが超常連さん、...

丹波の松茸を目指して鈴江さんに。味もお会計も衝撃でした。

落ち鮎煮(上桂)
お造り(鯛・雲丹・赤貝)　
椀(甘鯛と豆腐)
焼物(松茸・鱧)
黄金蟹(香住)
寿司(戸井の鮪・淡路の鯖)
...

松茸ウィークの最後を飾るお店は

旬席　鈴江さんとなりました

番茶で炊いた桂の鮎

淡路のマコカレイと豊後水道のウニ

浜坂の甘鯛の椀物

綾部の松茸

カマス

香住の...

食べログ★4.67
・2020年 Gold
・2019年 Gold
・2018年 Gold
　3年連続Gold受賞中

【旬席 鈴江】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は...